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心得體會(huì)
廚師打荷的心得體會(huì)報(bào)告 餐飲廚房打荷工作總結(jié)(三篇)
  • 時(shí)間:2022-12-26 16:49:12
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廚師打荷 餐飲廚房打荷工作總結(jié) 文件夾
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對(duì)某一單位、某一部門工作進(jìn)行全面性總結(jié),既反映工作的概況,取得的成績(jī),存在的問(wèn)題、缺點(diǎn),也要寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和今后如何改進(jìn)的意見(jiàn)等。怎樣寫(xiě)總結(jié)才更能起到其作用呢?總結(jié)
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從某件事情上得到收獲以后,寫(xiě)一篇心得體會(huì),記錄下來(lái),這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。我們想要好好寫(xiě)一篇心得體會(huì),可是卻無(wú)從下手嗎?以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡?/div>
心中有不少心得體會(huì)時(shí),不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié),寫(xiě)一篇心得體會(huì),如此可以一直更新迭代自己的想法。我們?nèi)绾尾拍軐?xiě)得一篇優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)呢?以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)
當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí),就很有必要寫(xiě)一篇心得體會(huì),通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì),可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。心得體會(huì)對(duì)于我們是非常有幫助的,可是應(yīng)該怎么寫(xiě)心得體會(huì)呢?
我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后,可以通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)的方式將其記錄下來(lái),它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。好的心得體會(huì)對(duì)于我們的幫助很大,所以我們
從某件事情上得到收獲以后,寫(xiě)一篇心得體會(huì),記錄下來(lái),這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。我們想要好好寫(xiě)一篇心得體會(huì),可是卻無(wú)從下手嗎?下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心
心中有不少心得體會(huì)時(shí),不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié),寫(xiě)一篇心得體會(huì),如此可以一直更新迭代自己的想法。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)得一篇好的心得體會(huì)嗎?以下我給大家整理了一些優(yōu)
當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí),就很有必要寫(xiě)一篇心得體會(huì),通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì),可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫(xiě)呢?下面我給大家整理了一些心得體
體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去,通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來(lái)的文字,近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。那么你知道心得體會(huì)如何寫(xiě)嗎?以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文,歡迎大
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當(dāng)我們備受啟迪時(shí),常??梢詫⑺鼈儗?xiě)成一篇心得體會(huì),如此就可以提升我們寫(xiě)作能力了。那么我們寫(xiě)心得體會(huì)要注意的內(nèi)容有什么呢?下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體
我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后,應(yīng)該馬上記錄下來(lái),寫(xiě)一篇心得體會(huì),這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。那么心得體會(huì)該怎么寫(xiě)?想必這讓大家都很苦惱吧。下面是小編幫大家整理
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在平日里,心中難免會(huì)有一些新的想法,往往會(huì)寫(xiě)一篇心得體會(huì),從而不斷地豐富我們的思想。那么心得體會(huì)該怎么寫(xiě)?想必這讓大家都很苦惱吧。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心
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學(xué)習(xí)中的快樂(lè),產(chǎn)生于對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學(xué)習(xí)的,只是學(xué)習(xí)的方法和內(nèi)容不同而已。好的心得體會(huì)對(duì)于我們的幫助很大,所以我們要好好寫(xiě)一篇心得體
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我們得到了一些心得體會(huì)以后,應(yīng)該馬上記錄下來(lái),寫(xiě)一篇心得體會(huì),這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)得一篇好的心得體會(huì)嗎?下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘?/div>
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當(dāng)我們備受啟迪時(shí),常常可以將它們寫(xiě)成一篇心得體會(huì),如此就可以提升我們寫(xiě)作能力了。我們想要好好寫(xiě)一篇心得體會(huì),可是卻無(wú)從下手嗎?以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會(huì)范
心得體會(huì)是指一種讀書(shū)、實(shí)踐后所寫(xiě)的感受性文字。我們?nèi)绾尾拍軐?xiě)得一篇優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)呢?下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要
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廚師打荷的心得體會(huì)報(bào)告 餐飲廚房打荷工作總結(jié)(三篇)
2022-12-26 16:49:12    小編:ZTFB

當(dāng)我們備受啟迪時(shí),常??梢詫⑺鼈儗?xiě)成一篇心得體會(huì),如此就可以提升我們寫(xiě)作能力了。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)得一篇好的心得體會(huì)嗎?以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)范文,希望對(duì)大家能夠有所幫助。

最新廚師打荷的心得體會(huì)報(bào)告一

乙方:

經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下:

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把

廚房承包給乙方管理、運(yùn)作,并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng),聘期為

年,即從

日起至

日止,其中試用期為三個(gè)月,即從

日起至

日止,期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣

元,每月日~日發(fā)放上月出勤工資,日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo),再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下,乙方享受現(xiàn)有的工資,超額予以獎(jiǎng)勵(lì),未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月

天休班,在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時(shí),乙方不準(zhǔn)休假。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少

人到甲方廚房工作(其中炒鍋

人、砧板

人、涼菜

人、面點(diǎn)

人、打荷

人),乙方人員需技術(shù)過(guò)硬,保證出品質(zhì)量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平,其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平,乙方若對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對(duì)不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,并達(dá)到甲方要求,并保證達(dá)到

的毛利率,如達(dá)不到或超過(guò)規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的10%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí),甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后,一律不準(zhǔn)兼職。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣

元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。

11、若雙方中止本協(xié)議時(shí),乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負(fù)。

甲方:乙方:

年月日

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合同規(guī)定的聘用行為,并已采取所有必要的簽訂授權(quán)和履行本合同;

(3)本合同自簽訂之日起對(duì)其構(gòu)成有約束力的義務(wù)。

2、乙方向各方陳述和保證如下:

(1)其保證所提供的個(gè)人資料內(nèi)容的真實(shí)性;

(2)其具有簽訂本合同的行為能力和履行合同義務(wù)的資格和能力,并且其與甲方簽訂本合同的行為不會(huì)導(dǎo)致甲方因此承擔(dān)任何對(duì)第三方的責(zé)任;

(3)本合同自簽訂之日起對(duì)其構(gòu)成有約束力的義務(wù)。

第十一條合同的變更、終止和解除

1、崗位聘任合同簽訂后,甲、乙雙方必須全面履行合同規(guī)定的義務(wù),任何一方不得擅自變更合同。確需變更的,雙方應(yīng)協(xié)商一致,并按原簽訂程序辦理。雙方未達(dá)成一致意見(jiàn)的,原合同效力不變。

最新廚師打荷的心得體會(huì)報(bào)告二

有個(gè)故事這樣說(shuō):從前有個(gè)小伙子,家里祖祖輩輩都是菜農(nóng)。小伙子每天挑糞去菜地澆菜,年復(fù)一年做著同樣的活。有一次,他在去菜地的路上遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)村里大財(cái)主那幢豪華的樓房,心里突然有個(gè)夢(mèng)想:要是哪一天能像他那么有錢,我一定要打造一副用金子做成的挑糞用的扁擔(dān)。

這個(gè)故事告訴我人們,每個(gè)人都應(yīng)擁有一個(gè)努力奮斗的夢(mèng)想。

“民以食為天”,是恒古不變的真理。餐飲業(yè),作為一個(gè)關(guān)系民生的行業(yè),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,有著十分廣闊的發(fā)展前景。據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)餐飲業(yè)連續(xù)20xx年保持10%以上的發(fā)展高度。所以,我看好餐飲業(yè)的發(fā)展強(qiáng)勢(shì),選擇了就讀廣西商業(yè)高級(jí)技校這所專業(yè)化的烹飪學(xué)府,成為一個(gè)烹調(diào)專業(yè)的學(xué)生,為的是趕上這趟新世紀(jì)的“快速列車”,為自己的夢(mèng)想找到一只航船。

我相信,我的夢(mèng)想航船,會(huì)引領(lǐng)我在艱難的創(chuàng)業(yè)路上奮勇前行,走向職業(yè)的成功

跨入校門的時(shí)候,我原以為,只要自己努力了,將來(lái)就一定能獲得職業(yè)上的成功??涩F(xiàn)在想起來(lái),事情并非如此,一定要找到正確的奮斗方向。我意識(shí)到,如果我比別人消耗更多的時(shí)間才能到達(dá)職業(yè)的彼岸,那我會(huì)為我的低效率而付出沉重代價(jià)。在老師的指點(diǎn)迷津下,我為自己制定了職業(yè)生涯規(guī)劃,作為我職業(yè)導(dǎo)航的方向盤。

所以,我對(duì)自己的職業(yè)生涯是這樣規(guī)劃的:第一,我的近期目標(biāo)是成為一名合格的廚師,先為自主地做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備——去打工,為今后的創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)和資金;其次,我的中期目標(biāo)是成為一名餐飲部經(jīng)理兼高級(jí)技師的高級(jí)主管人員,在就業(yè)中開(kāi)創(chuàng)一番事業(yè);第三,我的遠(yuǎn)景目標(biāo)是做一名成功的餐飲連鎖企業(yè)的老板,達(dá)到自主創(chuàng)業(yè),走職業(yè)人生輝煌之路。

我相信,我的職業(yè)生涯規(guī)劃一定會(huì)給我?guī)?lái)圓滿的成功。

我天生性格活躍,思維敏捷,有較強(qiáng)的創(chuàng)新思維,烹調(diào)專業(yè)技能在同學(xué)中可算是出類拔萃。我經(jīng)常參加專業(yè)技能比賽,并且多次獲獎(jiǎng)。我也擔(dān)任班里的學(xué)習(xí)委員和學(xué)校學(xué)生會(huì)副主席的職務(wù),十分重視培養(yǎng)自己的領(lǐng)導(dǎo)和組織能力,這會(huì)成為我今后從事管理工作的基礎(chǔ)。雖然我是一名烹飪專業(yè)的女生,展現(xiàn)在大家面前的是一位天生體質(zhì)弱小的小女生,沒(méi)有男生從事廚師所具備的身體素質(zhì)的優(yōu)勢(shì)。在人們世俗的眼光里,女生并不適合當(dāng)廚師,要做高層次的女廚師更是少之又少,真可謂鳳毛麟角啊。但是,我可以用事實(shí)來(lái)證明,女生,同樣也可以做一名出色的廚師!我可以付出比別人更多的努力來(lái)彌補(bǔ)自己的不足。在別人陶醉于浪漫小說(shuō)的時(shí)候,在別人沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲的時(shí)候,我會(huì)選擇苦練刀功、拋鍋、雕刻專業(yè)等基本功。記得在學(xué)校的一次專業(yè)技術(shù)大賽中,我運(yùn)用逆向思維創(chuàng)作了一款“火燒冰激凌”的創(chuàng)新菜點(diǎn),給整個(gè)賽會(huì)增添了無(wú)限浪漫情趣,也成了整臺(tái)比賽的一個(gè)小高潮,得到全場(chǎng)的老師和同學(xué)的一致好評(píng),并獲得比賽的第一名,這更增添了我當(dāng)一名好廚師的信心。

從小,我在父母辛勞下成長(zhǎng),我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞的精神,這使我具備了一名好廚師的基本素質(zhì)。近半年的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,也讓我的烹調(diào)技藝得到了很大的提高,更為我培養(yǎng)了強(qiáng)烈的敬業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任感。我是一位善于與人相處的人,良好的表達(dá)、社會(huì)交往與合作能力將幫助我成為一名優(yōu)秀的餐飲技術(shù)和管理人才。

我規(guī)劃現(xiàn)在,展望未來(lái)。17—20歲之間是我的職業(yè)準(zhǔn)備階段,圓滿完成三年的學(xué)習(xí)生涯,打牢專業(yè)基礎(chǔ)。利用一年的頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和課余時(shí)間參加社會(huì)實(shí)踐,積累經(jīng)驗(yàn),鍛煉業(yè)務(wù)能力,取得中級(jí)烹調(diào)師的職業(yè)資格,為走上工作崗位后取得高級(jí)技能資格做準(zhǔn)備。我再向普通話二級(jí)甲等沖刺,提高自己的綜合素質(zhì)。完成烹飪大專學(xué)歷學(xué)習(xí),進(jìn)一步豐富我的知識(shí)面,拓展我的視野。

21—25歲是我的打工階段,也是人生的豆蔻年華,我雖然是一個(gè)文弱女子,但是我也會(huì)尋找人生的光華。盡管每天會(huì)和砧板、灶臺(tái)打交道,在一個(gè)以男性為主導(dǎo)的世界里砍切跺雕,但是我覺(jué)得,我在為夢(mèng)想而奮斗,是十分值得的。我為的是掌握精良的烹調(diào)技術(shù),接受餐飲業(yè)的新知識(shí)、新材料、新工藝、新產(chǎn)品,管理上經(jīng)受面點(diǎn)部、中餐部、西餐部主管等崗位的錘煉,為今后向高層次管理人員發(fā)展儲(chǔ)備技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。我會(huì)踏實(shí)從基層做起,讓自己不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平

26—33歲為我的創(chuàng)業(yè)階段。我立志在平凡的工作崗位創(chuàng)造非凡業(yè)績(jī),在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)從中級(jí)廚師向高級(jí)技師晉升,在管理上實(shí)現(xiàn)從一般員工向餐飲部經(jīng)理發(fā)展。作為一名員工,要想從基層職位向高層次管理職位發(fā)展的話,就算是專業(yè)技能嫻熟,但如果缺乏管理能力、管理經(jīng)驗(yàn)和溝通協(xié)調(diào)能力,也是無(wú)法達(dá)到高層次管理的素質(zhì)要求,因此口碑、表率、專業(yè)能力、溝通和協(xié)調(diào)能力將是我努力的方向

34—50歲是我實(shí)現(xiàn)人生最高的職業(yè)目標(biāo)—自主創(chuàng)業(yè)階段,要做一名成功的連鎖餐飲店老板。每一種成功都有不同的理念和方式。比如說(shuō),同樣是賣雞,一位老太太拿著自己辛辛苦苦養(yǎng)的雞到市場(chǎng)上去賣,賣了一輩子,養(yǎng)活了一家人,蓋了幾間房屋,這對(duì)她來(lái)說(shuō),也算是人生的成功,幸福的生活了。但肯德基同樣也是賣雞,甚至還不賣整雞,只賣雞翅和雞腿,為什么生意卻覆蓋全球?因?yàn)樗羞B鎖銷售的理念,有做大生意的思路。所以我要借鑒成功企業(yè)的營(yíng)運(yùn)方式和經(jīng)營(yíng)理念,運(yùn)用打工和創(chuàng)業(yè)期間取得的經(jīng)驗(yàn)及資金的沉淀,來(lái)實(shí)現(xiàn)我個(gè)人的最高職業(yè)目標(biāo),做一名成功的連鎖餐飲企業(yè)老板。

50歲以后開(kāi)始進(jìn)入我的事業(yè)轉(zhuǎn)型階段。我將適當(dāng)調(diào)整自己的職業(yè)方向,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),做一名餐飲技術(shù)顧問(wèn),培養(yǎng)新一代的烹飪技術(shù)管理接班人,為告別職業(yè)生涯做準(zhǔn)備。

要實(shí)現(xiàn)我的職業(yè)目標(biāo),需要有正確的職業(yè)態(tài)度。態(tài)度能決定一切,自信,是我最寶貴的財(cái)富,意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強(qiáng)的心態(tài),樹(shù)立起“成功者”的心態(tài),以一顆健康的職業(yè)“心”面對(duì)今后的職業(yè)生涯。要成為餐飲業(yè)的行家里手,接受培訓(xùn)是必不可少的。通過(guò)參加各種餐飲管理培訓(xùn)和各種餐飲考察學(xué)習(xí),完成大學(xué)??坪捅究茖W(xué)歷學(xué)習(xí)進(jìn)修等途徑,最大限度提升自己的學(xué)習(xí)能力、社會(huì)能力和工作能力,努力改善個(gè)人的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)技能結(jié)構(gòu)。廚師是一個(gè)苦臟累的職業(yè),對(duì)廚師的體能要求很高,我要加強(qiáng)鍛煉身體,努力提高身體素質(zhì),確保一個(gè)健康的身體陪伴在我的職業(yè)生涯中直到結(jié)束生命的那一刻。

職業(yè)生涯規(guī)劃為我描繪了職業(yè)的人生,是我對(duì)職業(yè)的展望和向標(biāo),我要象那些高技能人才一樣,自強(qiáng)不息,勇于挑戰(zhàn)。職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我直航,到達(dá)職業(yè)成功的彼岸。

最新廚師打荷的心得體會(huì)報(bào)告三

編號(hào)________

甲方:____市華xx酒店

地址:____市蓮湖北

法定代表人(委托代理人):___________________

乙方(被聘用者)姓名:___________________________

性別:___________________________

出生年月:__________________________

家庭住址: __________________________

居民身份證號(hào)碼:___________________________

經(jīng)甲、乙雙方平等協(xié)商,自愿簽訂本合同。

一、聘用崗位及職務(wù)

甲方因工作需要,聘用乙方在____市華置業(yè)有限任公司擔(dān)任廚師長(zhǎng)職務(wù)。

二、聘用合同期限

1、本合同自________年____月____日至________年____月____日止,期限為_(kāi)_______年。

2、試用考察期為三個(gè)月,試用期滿,雙方均滿意后,本合同

第二條

第一款自動(dòng)生效。

3、本合同自________年____月____日至合同中約定之解除或終止合同的條件出現(xiàn)時(shí)終止。

三、工作職責(zé)、內(nèi)容和工作條件

1、乙方的工作職責(zé)是:在酒店總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部后廚的日常運(yùn)營(yíng)、管理、員工人身安全等工作,并有權(quán)對(duì)不符合安全規(guī)范及違反勞動(dòng)紀(jì)律的員工進(jìn)處罰。保障餐廳的菜式出品,推廣餐廳菜品,控制廚房成本,進(jìn)行廚房的日常管理。

2、具體工作內(nèi)容及要求:

(1)檢查和督導(dǎo)本廚房員工的正常出勤。

(2)出席并參加餐飲部的每日例會(huì),做到上傳下達(dá)。

(3)組織并安排本部門員工的培訓(xùn)工作,每月按要求呈報(bào)培訓(xùn)計(jì)劃和報(bào)告。

(4)安排員工每周的班次。

(5)加強(qiáng)與廳面及客人的溝通,協(xié)助做好促銷價(jià),以增加餐廳營(yíng)業(yè)收。

(6)處理客人關(guān)于菜品方面的意見(jiàn)及投訴事件,做好登記,及時(shí)反饋餐飲部。

(7)協(xié)助定期的餐具及食品的盤點(diǎn)工作,以減少餐具的破損量及控制成本。

(8)組織本部門每日的餐前例會(huì)及當(dāng)日特薦菜。

(9)檢查員工儀容儀表及著裝是否符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)。

(10)檢查員工禮節(jié)禮貌及服務(wù)態(tài)度。

(1

1)確保廚房鑰匙的上、下班交接工作以免出現(xiàn)工作失誤。

(1

2)檢查各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作、確保廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

(1

3)確保廚房的清潔衛(wèi)生,監(jiān)督員工對(duì)衛(wèi)生要求的執(zhí)行。

(1

4)檢查廚房各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)及維修。

(1

5)確保廚房設(shè)備使用正確,防止出現(xiàn)工傷。

(1

6)簽批每日市場(chǎng)采購(gòu)單,定期參加市場(chǎng)詢價(jià)及調(diào)研。

(1

7)為賓客及重要宴會(huì)安排臨時(shí)菜單。

(1

8)定期鉆研及推出新款菜式及菜單更新。

(1

9)了解餐廳的營(yíng)業(yè)情況,積極與餐廳經(jīng)理溝通運(yùn)營(yíng)情況。

(20)做好員工個(gè)人資料登記,包括:到職、離職、地址、電話等

情況。

(2

1)定期檢查存?zhèn)}貨品的數(shù)量及質(zhì)量,確保正常使用避免積壓。

(2

2)每月對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估,確認(rèn)每月考勤記錄是否屬實(shí)。

(2

3)定期召開(kāi)部門員工會(huì)議與其他部門建立良好的工作關(guān)系。

(2

4)完成管理層其交辦他臨時(shí)性工作安排及工作指派。

(2

5)在崗期間應(yīng)隨時(shí)提醒及保證廚房的消防安全及杜絕其他各種不安全隱患的發(fā)生,防患于未然。

3、乙方工作時(shí)間遵照甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4、乙方必須按照甲方對(duì)本崗位任務(wù)和職責(zé)的要求,完成規(guī)定的數(shù)質(zhì)量指標(biāo)或工作任務(wù)。

5、甲方根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定,按乙方崗位要求提供必需的工作條件和勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施,保障乙方的安全與健康。

四、工作報(bào)酬

1、甲方根據(jù)國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和乙方完成工作任務(wù)的情況,按月核發(fā)乙方應(yīng)得的工資,試用期內(nèi)月薪為:伍仟貳百元整。即:

2、試用期滿,甲方應(yīng)對(duì)乙方的工作業(yè)績(jī)予肯定,并根據(jù)餐廳效益情況,崗位津貼增加800元。

3、甲、乙方約定的其它勞動(dòng)報(bào)酬內(nèi)容:

(1)根據(jù)酒店效益情況,年終按標(biāo)準(zhǔn)給予獎(jiǎng)金。

(2)工作制服由酒店按級(jí)別統(tǒng)一配發(fā)。

五、工作紀(jì)律。

1、甲方根據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定制定工作紀(jì)律和規(guī)章制度,乙方自覺(jué)遵守甲方的工作紀(jì)律和規(guī)章制度,服從甲方管理。

2、甲方應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)單位內(nèi)部的崗位責(zé)任制,建立健全各項(xiàng)考核制度,做到職權(quán)清楚,責(zé)任明確、考核嚴(yán)格、獎(jiǎng)懲分明。

六、社會(huì)保險(xiǎn)和福利待遇。

1、甲方依照國(guó)家法律、法規(guī)規(guī)定比例,為乙方及時(shí)向社會(huì)保險(xiǎn)部門繳納社會(huì)保險(xiǎn)或由本人按規(guī)定自行繳納。

2、乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷、患病或非因工負(fù)傷,按國(guó)家____省有關(guān)規(guī)定約定執(zhí)行。

3、乙方因工或因病死亡喪葬補(bǔ)助費(fèi),供養(yǎng)直系親屬的撫恤費(fèi)、救濟(jì)費(fèi)、醫(yī)療費(fèi)等按國(guó)家____省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4、甲方保障乙方依法享受公休假日、婚喪假、帶薪年休假等。

七 、聘用合同的終止、解除、續(xù)訂和變更。

1、本合同期限屆滿,即行終止。

2、本合同雙方約定的下列終止條件出現(xiàn),即行終止:

(1)本合同經(jīng)甲、乙方協(xié)商一致,可以解除。

(2)乙方有下列情形之一的,甲方可以解除聘用合同:

(3)在試用期被證明不符合聘用條件的;

(4)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或者甲方規(guī)章制度的;

(5)嚴(yán)重失職,瀆職,營(yíng)私舞弊,對(duì)甲方利益造成重大損害的;

(6)被依法追究刑事責(zé)任或勞動(dòng)教養(yǎng)責(zé)任的。

5、有下列情形之一的,甲方可以與乙方解除聘用合同,但應(yīng)提前____日書(shū)面通知乙方:

(1)乙方患病或非因工負(fù)傷,醫(yī)療期滿后,不能從事原工作也不能從事甲方另行安排的適當(dāng)工作;

(2)乙方不能勝任工作,經(jīng)培訓(xùn)或調(diào)整崗位后不能勝任工作的;

(3)本合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,致使原聘用合同無(wú)法履行,經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商不能就變更合同達(dá)成協(xié)議的;

(4) 乙方不履行聘用合同的;

6、甲方經(jīng)營(yíng)發(fā)生嚴(yán)重困難,確需裁員時(shí),可依法定程序裁員。

7、乙方解除本合同,應(yīng)提前____日書(shū)面通知甲方。

8、有下列情形之一,乙方可隨時(shí)通知甲方解除合同:

(1)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動(dòng);

(2)甲方未按合同約定支付勞動(dòng)報(bào)酬或提供勞動(dòng)條件;

(3)國(guó)家法律、行政法規(guī)規(guī)定的其它情形。

9、經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意,可以續(xù)延本合同期限,辦理續(xù)訂手續(xù)。

10、甲方因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況發(fā)生變化,經(jīng)與乙方協(xié)商同意,可變更合同有關(guān)條款內(nèi)容,辦理合同變更手續(xù)。

1

1、乙方被依法開(kāi)除、勞動(dòng)教養(yǎng)、判刑的、本合同自行解除。

八、違反合同的責(zé)任

1、由于當(dāng)事人一方的過(guò)錯(cuò),造成合同不能完全履行,由有過(guò)錯(cuò)的一方承擔(dān)違約責(zé)任;如屬雙方的責(zé)任,根據(jù)實(shí)際情況,由雙方分別承擔(dān)各自應(yīng)負(fù)的違約責(zé)任。

2、當(dāng)事人由于不可抗拒力的原因不能履行合同的,應(yīng)及時(shí)向?qū)Ψ酵▓?bào)不能履行或者需要延期履行、部分履行合同的理由,在取得有關(guān)證明后,允許延期履行、部分履行或者不履行,并可根據(jù)情況部分或者全部免于承擔(dān)違約責(zé)任。

九、本合同一式三份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,存入被聘用者人事檔案一份。本合同約定事項(xiàng)違背國(guó)家法律、法規(guī)、或涂改、或未經(jīng)合法授權(quán)代簽無(wú)效。

甲 方: 乙 方: 法定代表人(委托代理人):

________年____月________年

____月____日____日

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