我們得到了一些心得體會以后，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力。那么我們寫心得體會要注意的內容有什么呢？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧，我們一起來看一看吧。

2022操作區(qū)材料培訓心得體會報告一

我自xx年4月份進入xx奶線灌裝工段。成為一名灌裝機操作工。半年多的工作以來，對工作的熟練程度越來越高，雖沒有一鳴驚人的工作成績。但也沒有出現(xiàn)過差錯。以高度的責任感做好本職工作。在做好本職工作的基礎上以高度的標準嚴格要求自己努力學好灌裝機的操作技術，以提高自己的操作水平，保質保量的完成公司車間下達的生產任務。

在xx工作生活的這段時間里。xx積極上進的氛圍激勵我不斷學習進步。xx溫馨的家文化讓我倍感溫暖。在xx它能為你提供一個優(yōu)秀的職業(yè)發(fā)展起點和平臺，雖然我只是一個普通的一線操作工，但我仍會嚴肅認真對待本職崗位工作。xx對我們員工的業(yè)余生活也是非常的用心。企業(yè)的文化分為讓我充分的體驗到家的溫暖。

在一年的工作中，我做到：

1、嚴格遵守公司車間的管理規(guī)章制度。

2、設備的操作保養(yǎng)。

3、質量控制。

4、控制現(xiàn)場。

5、消耗控制。

6、聽從直接上屬工段長及車間主任的工作安排，與同事和睦相處。

在xx年，我將繼續(xù)加將對相關業(yè)務的學習，成為一名熟練工。

2022操作區(qū)材料培訓心得體會報告二

根據(jù)四川省城市xx銀行協(xié)會關于20xx年合規(guī)線上學習的要求，在規(guī)定時間內保質保量完成了xx門合規(guī)課程的學習，合規(guī)是銀行穩(wěn)健運行的重點，也是每一個員工都應履行的職責。結合平時實際工作，對職業(yè)道德、合規(guī)意識、監(jiān)督防范意識有了更深刻的學習?，F(xiàn)就此次學習總結幾點心得體會。

隨著銀行業(yè)間競爭壓力，互聯(lián)網(wǎng)金融帶來的沖擊，部分銀行存在重業(yè)務發(fā)展，輕視價值觀的引導，對價值觀的重要性認識不足，把業(yè)務工作視為硬指標，把思想政治教育當軟任務，過于重視工作業(yè)績，思想政治教育脫離實際業(yè)務工作，缺乏經(jīng)常性崗位職責，職業(yè)道德，制度剛性的教育。通過這些方面存在的問題更要求我們員工要加強合規(guī)學習，遵守法律法規(guī)，恪守工作紀律。

1、增強合規(guī)意識，加大思想教育。

對銀行員工的人生觀、價值觀、世界觀進行全方面研討，增強自覺抵制腐朽思想侵蝕的能力。銀行一線員工經(jīng)常接觸大量現(xiàn)金的管理、使用，在這個過程中會面臨金錢的誘惑，可能會受欲望驅使，對管理的資金進行非法侵占或挪用，也會受一些不法分子的腐蝕。把合規(guī)教育、思想道德教育滲透到業(yè)務、經(jīng)營、管理、財務、分配等各個方面，緊緊圍繞業(yè)務、經(jīng)營管理。

堅持把做好人的工作放在重要位置，與業(yè)務工作一起抓，思想道德教育要為防范和化解金融風險構筑思想防線。要把經(jīng)常性的思想教育、嚴格的管理、嚴厲的懲處結合起來，建立思想、制度、法律三道防線，內在約束和外在約束有機結合，從根本上遏制金融案件的發(fā)生和金融違規(guī)行為的發(fā)生。

通過思想道德教育，使員工認識到規(guī)范經(jīng)營、嚴格管理的重要性，疏于管理的危害性。教育員工，使員工不敢、不想、不愿、不能作案。

2、加強合規(guī)學習，增強風險防范能力。

雖然銀行內部規(guī)章制度已比較健全、嚴密，但仍然存在有章不循，違規(guī)得不到及時糾正，制度執(zhí)行不嚴格，管理松懈等問題。增強合規(guī)意識，加強合規(guī)學習，預防職務犯罪是需要銀行員工與銀行機構共同努力，最終將職務犯罪消滅在萌芽狀態(tài)。作為銀行一線員工我們要全面加強柜臺服務，盡職盡責，加強業(yè)務學習，特別是加強各項規(guī)章制度的學習，熟悉和掌握各項規(guī)章制度的要求，提高自身業(yè)務能力，認真履行工作職責，有效進行案件風險防范。

3、嚴于律己，自我約束。

由于銀行工作的特殊性，日常工作開展會有巨額資金的往來，會有金錢的誘惑和收入懸殊的對比，會讓個別員工價值觀、權力觀、利益觀扭曲，面對金錢誘惑，產生失衡心里和補償心里，還存在僥幸心里，蒙混過關思想不斷滋生。我們要克服這些不利心理，把握人生正確方向，牢牢守住自己的職業(yè)道德與理想，遠離貪占、僥幸、攀比等不良心理，樹立正確觀念，做到慎始、慎微、慎獨、慎友，夯實自律基礎。算好經(jīng)濟賬、名譽賬、家庭賬、自由賬、親情賬，以增強個人廉潔自律意識，自我約束，嚴于律己。

總之，本次合規(guī)學習使我受益匪淺，深刻認識到我們銀行員工要保持良好的職業(yè)操守，誠實守信、勤勉盡責，堅持合規(guī)操作，嚴格執(zhí)行廉潔從業(yè)的各項規(guī)定。想要獲得更加美好的未來，就需要靠我們每一個員工自律的努力與付出！

2022操作區(qū)材料培訓心得體會報告三

采購方(以下簡稱“甲方”)：________________

法定代表人：________________

營業(yè)執(zhí)照號碼：________________

地址：________________

電話：________________

傳真：________________

供貨方(以下簡稱“乙方”)：________________

法定代表人：________________

營業(yè)執(zhí)照號碼：________________

地址：________________

電話：________________

傳真：________________

為了增強甲乙雙方的責任感，加強經(jīng)濟核算，提高經(jīng)濟效益，確保雙方實現(xiàn)各自的經(jīng)濟目的，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以便共同遵守。

一、乙方向甲方供應以下產品

風險提示：買賣的標的物

雙方一定要明確約定買賣產品名稱、品牌、規(guī)格、型號、等級，生產廠家，數(shù)量等詳細內容，盡可能把產品的各項標示都作為標的內容寫進合同。如有樣品的，雙方應封存樣品并可進行公正。防止因產品約定不清，而就所提供合格與否產生糾紛。

同時，要求供貨方對產品的所有權及處分權作出保證或承諾，防止其產品上存在權利限制，如產品被出租、抵押、涉嫌侵犯他人的知識產權等影響到標的物的交付。

1、商品名稱：________________

2、單價：________________

3、商品數(shù)量：________________

4、單品總額：________________

5、總金額：________________

二、甲方在驗收中，如果發(fā)現(xiàn)產品的品種、型號、規(guī)格、花色和質量不合規(guī)定，應一面妥為保管，一面在______天內向乙方提出書面異議，甲方有權拒付不符合合同規(guī)定部分的貨款。

三、如甲方未按規(guī)定期限提出書面異議的(在緊急情況下，先行電話通知并承諾在特定時間內提出書面異議的，視為已提出書面異議)，視為所交產品符合合同規(guī)定。

四、甲方因使用、保管、保養(yǎng)不善等造成產品質量下降的，不得提出異議。

五、乙方在接到甲方書面異議后，應在______天內(另有規(guī)定或當事人另行商定期限者除外)負責處理，否則，即視為默認甲方提出的異議和處理意見。

六、違約責任

風險提示：違約責任

采購合同里的違約責任作為雙方無法履行合同時的賠償方案，最主要的就是違約責任必須清楚，可操作性強。

違約責任里面最怕的就是寫上一句"如果沒有在合同規(guī)定的時間里送貨，所有責任由對方承擔"這樣雖然規(guī)定了違約責任，但是沒有一個具體可行的方案，萬一以后合同出事，還得找很多的證據(jù)證明自己的損失，操作性太差。

1、乙方所交產品品種、型號、規(guī)格、花色、質量不符合合同規(guī)定的，如果甲方同意利用，應當按質論價。如果甲方不能利用的，應根據(jù)產品的具體情況，由乙方負責包換或包修，并承擔修理、調換或退貨而支付的實際費用。乙方不能修理或者不能調換的，按不能交貨處理。

2、乙方逾期交貨的，應比照__________銀行有關延期付款的規(guī)定，按逾期交貨部分貨款計算，向甲方償付逾期交貨的違約金，并承擔甲方因此所受的損失費用。

3、產品錯發(fā)到貨地點或接貨人的，乙方除應負責運交合同規(guī)定的到貨地點或接貨人外，還應承擔甲方因此多支付的一切實際費用和逾期交貨的違約金。乙方未經(jīng)甲方同意，單方面改變運輸路線和運輸工具的，應當承擔由此增加的費用。

4、甲方自提產品未按供方通知的日期或合同規(guī)定的日期提貨的，應比照__________銀行有關延期付款的規(guī)定，按逾期提貨部分貨款總值計算，向乙方償付逾期提貨的違約金，并承擔乙方實際支付的代為保管、保養(yǎng)的費用。

5、甲方如錯填到貨地點或接貨人，或對乙方提出錯誤異議，應承擔乙方因此所受的損失。

七、不可抗力

甲乙雙方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行合同時，應及時向對方通報不能履行或不能完全履行的理由，在取得有關主管機關證明以后，允許延期履行、部分履行或者不履行合同，并根據(jù)情況可部分或全部免予承擔違約責任。

八、其它

1、按本合同規(guī)定應該償付的違約金、賠償金、保管保養(yǎng)費和各種經(jīng)濟損失，應當在明確責任后_______天內，按__________銀行規(guī)定的結算辦法付清，否則按逾期付款處理。但任何一方不得自行扣發(fā)貨物或扣付貨款來充抵。

2、解決合同糾紛的方式：凡因履行本合同所發(fā)生的或與本合同有關的一切爭議，甲、乙雙方應通過友好協(xié)商解決。如果協(xié)商不能解決，應向有管轄權的法院提起訴訟，訴訟費用和勝訴方的律師費用應由敗訴方承擔。

3、本合同自_______年_______月_______日起生效，合同執(zhí)行期內，甲乙雙方均不得隨意變更或解除合同。合同如有未盡事宜，須經(jīng)雙方共同協(xié)商，做出補充規(guī)定，補充規(guī)定與本合同具有同等效力。

4、本合同正本一式_______份，甲乙雙方各執(zhí)_______份。合同副本一式_______份，分送甲乙雙方的主管部門、銀行(如經(jīng)公證或鑒證，應送公證或鑒證機關)等單位各留存_______份。

甲方(簽字)：________________

簽訂地點：________________

日期：_________年________月______日

乙方(簽字)：________________

簽訂地點：________________

日期：_________年________月______日

2022操作區(qū)材料培訓心得體會報告四

甲方：

地址：

電話：

法定代表人：

合同訂立地點：

乙方：

地址：

電話：

法定代表人：

合同訂立地點：

依照《中華人民共和國民法典》、《中華人民共和國建筑法》及國家其他有關法律、法規(guī)，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，雙方就砂、碎石、片石等地材加工事項協(xié)商達成一致，訂立本合同，共同遵守。

第一條 加工地材名稱及單價

一、砂石料加工為綜合包干單價，單價內含人工費、機械維修費、材料費、場內轉堆費、場內裝車費、所有加工用電費、機械燃油費付郵費、料具費、照明費、所有人員工資、人員進出場費、管理費、利潤等。

二、乙方在開工后，必須買好所有人員的工傷保、醫(yī)保及社保。

第二條 機械及原材料提供方式甲方提供原材料(山碴)到碎石廠現(xiàn)場，提供所有設備(含碎石設備_____臺、裝載機_____臺、破碎錘_____臺、挖掘機____臺、電力設施、生活設施)，由乙方利用路基挖方料(山碴)進行加工成甲方所需要的砂、碎石產品。

第三條 加工砂石料質量要求

乙方加工的砂、碎石、片石等甲方工程所需其它石材需達到國家標準《建筑用砂》乙方按照甲方提供的原材料進行加工，其質量要求只能為甲方提出的有效粒徑為標準。

第四條 加工砂石料數(shù)量

本工程在________時間內預計加工砂石料數(shù)量合計為________萬m33，具體數(shù)量由甲方向乙方下達使用計劃，乙方應按甲方下達的計劃編制砂、碎石或甲方工程所需其它石材加工計劃，確保施工生產的正常進行。若業(yè)主中途調整生產計劃，乙方需服從甲方整體安排。

第五條 砂石料數(shù)量確認方法及價款支付方式

一、每月_____日甲方組織相關部門對本月砂、碎石等用料清理匯總，以甲方簽認過領料單作為計算依據(jù)制作計價單，并扣除乙方在甲方領取的油料、五金等材料總價款，該計價單由甲方計劃經(jīng)營部、工程部、機物部進行簽認，經(jīng)總工程師審核后報項目經(jīng)理審批并加蓋加蓋甲方印章，作為支付乙方價款的憑據(jù)。

二、甲方根據(jù)計價單按80%的比例支付計量款，另____%在乙方未再甲方加工原材料后一個月之內付清給乙方，保證金待合同履行完畢后或合同終止____個月內不計利息退還。(若出現(xiàn)安全事故，甲方有權從乙方交納的履約金及結算款中代扣代付)。

第六條 甲方權利義務

一、指派工程技術人員和現(xiàn)場管理人員，實施對產品質量、安全生產、文明施工、計量、試件取樣、試驗進行管理，對乙方工作進行監(jiān)督、檢查和驗收。

二、若乙方不能履行合同義務或其加工能力不能滿足甲方需求，甲方有權收回本合同項下的全部或部分加工承攬任務，終止與乙方的合同關系，合同終止時一次性付清乙方所有的加工產品計量費用。

三、負責提供施工用電(高壓端)引入到乙方加工場地，如有場地電機超負荷運轉造成變壓器損壞乙方概不負責。

四、負責提供施工用水引入到乙方加工場地內。

五、負責協(xié)調關系。

六、負責下達砂、碎石等石料需用量計劃，確保每天所需的石料。

七、負責組織車輛運輸吧原材料(山碴)運輸?shù)揭曳绞┕がF(xiàn)場，并承擔運輸費用(場內運輸費由乙方承擔)。

第七條 乙方權利和義務

在滿足合同約定的前提下，乙方有權對自有人員、甲方提供的設備進行合理調配，在甲方的監(jiān)督下自主組織砂石料的加工等相關事項。

一、上足本工作的生產工人，保證生產需要，負責按甲方要求組織崗前培訓，組織有關人員參加甲方技術交底和安全教育活動。乙方必須進行安全崗位培訓，嚴格按照安全生產操作規(guī)程操作，若出現(xiàn)一切安全事故、一切經(jīng)濟責任及法律責任由乙方自理，甲方不承擔任何責任。

二、在合同期內，乙方應在生產加工區(qū)域內設置安全警示標志，做好生產加工過程中的安全管理工作，有義務配合甲方安全文明施工和迎接上級領導的檢查工作。

第八條 違約責任

一、乙方加工出的合格產品量必須完成甲方下達的使用計劃用量，因乙方原因造成生產量不能滿足本工程需用量，需去其他料場采購時，價差費用由乙方承擔，如因甲方原材料供應不足造成乙方停工需去其他料場采購時價差費用與甲方承擔，且停工達______天以上甲方需負責支付乙方停工期間費用。

二、原材料、成品(即使經(jīng)檢驗質量不合格)或半成品僅限于本項目建設使用，乙方不得對外銷售;生產線設施、設備，僅用于本項目砂石料加工，乙方不得對外承接其他加工任務。否則，乙方承擔_______萬元人民幣的違約金，連續(xù)兩次發(fā)生上述行為，甲方有權解除合同。

三、乙方不得將本合同項下的部分或全部工作進行分包、轉包。否則，甲方有權終止合同，并由乙方承擔與履約保證金等額的違約金。

四、乙方應采取有效安全保衛(wèi)措施，保障料場原材料、成品或半成品的安全。若發(fā)生被盜事件，相關損失由乙方自行承擔。

第九條 履約保證

提供履約保證金______萬元。

第十條 爭議解決方法

在履行合同過程中發(fā)生糾紛,雙方協(xié)商不能解決時,交由思南縣人民法審理裁決。

第十一條 協(xié)議的生效

本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

第十二條 附則

本合同執(zhí)行期間，雙方不得隨意變更和解除合同，合同如有未盡事宜雙方另行商定，作出補充規(guī)定，補充規(guī)定與本合同具有同等效力。本合同共四份,甲方執(zhí)_____份;乙方執(zhí)_____份。

甲方：

授權代理人：

合同訂立日期：

乙方：

授權代理人：

合同訂立日期：

2022操作區(qū)材料培訓心得體會報告五

時光如白駒過隙，歷史的車輪飛馳而逝，20xx年的日歷正一頁一頁悄然翻過，伴隨著時代前進的步伐，回首自己一年來經(jīng)歷的風雨路程，我作出如下個人工作總結：

一、工作回顧

20xx年是不平凡的一年，祖國六十華誕的盛大慶典帶給每個中國人無比的鼓舞和震撼，在欣喜于祖國強大、人民安康的自豪中總結個人的工作，我更加感受到做好本職工作是每個工作人員的崇高使命。

1) 加入洪盛行這個團隊已近半載，讓我倍受到這個大家庭的溫暖與和諧，在此我感謝各位同事的關照與工作的積極配合，近入公司時我對瓷磚的了解只是了了而知，通過在國安居的學習讓我很快融入陶瓷這個具有強烈竟爭的行業(yè)，對我們公司品牌(格萊斯)進行了深入的了解.

2) 通過這半年的學習我個人覺得我們公司拋光磚在市場上具有一定的優(yōu)勢(貨美價廉)，但是現(xiàn)在的設計師對仿古磚的傾向度是兼知的，我們公司的仿古磚(駱駝)在市場是具備一定的特色，也深受設計師的歡迎，但是貨源與質量讓我們感覺很頭痛.

3) 對于做家裝的設計公司我們公司的價格很難讓設計師操作.

二工作計劃

“用心工作、踏實做人”，一直是我的座右銘。盡管我們在工作中兢兢業(yè)業(yè)，但完美離我們總有一步之遙，經(jīng)過半年來的努力，工作沒大的起色，也沒大的失誤，平庸的業(yè)績使我更清醒地看到了自身存在的問題

1) 加強對客源資源的整核與鞏固，形成自已的一個客戶圈.

2) 對于強勢的竟爭對手與關系復雜的客戶作出一定有效的對策

3) 設計師方面我個人一直未有一個明確思路與操作方案希望在今年得以突破.

4) 自我解壓，調整心態(tài)，創(chuàng)新求變。心態(tài)決定工作的好壞，所以在工作中要不斷自我調適，把控積極樂觀情緒的方向，時刻以飽滿的熱情迎接每天的工作和挑戰(zhàn)。創(chuàng)新是一個民族的靈魂，只有不斷在思維上求創(chuàng)新，工作才能出亮點。

三、找好航標，定位人生

“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！蔽覀兊娜松范紝v經(jīng)坎坷不斷前行，所以走好每一步都至關重要，每個人都應找好人生的航標，找到一條適合自己的路來走，才能在風雨兼程的路上實現(xiàn)自己的價值，見到風雨之后的彩虹。

我踏入建材銷售行業(yè)是一直做“工程”的， “工程”在這個行當里看起來是高度尖端的， 但是從這些年的工作實踐中我悟出了很多，其實做什么工作不重要，重要的是要肯學肯干，給自己定好位，每一項工作都可以發(fā)掘自己的潛力，因為人的潛力是無盡的。剛剛踏入這個行當拜訪客戶時讓自己感覺到膽怯與自卑， 甚至認為自己真的不適合做這份工作，但是自己一直是比較堅持.固執(zhí)與不認輸?shù)?，上天不辜有心人，慢慢的發(fā)現(xiàn)自己可以克服這個障礙，工地復雜的人際關系沒那么可怕，也不再擔心客人不理我，久久不與我簽單反到而來的大忽悠了， 逐漸找到了自己的方向。也許我們不知道明天會發(fā)生什么，但是我清楚自己今天應該做什么。

歲月無聲，步履永恒。我們邁過一道道坎走向明天，做好本職工作，爭當自己的主人，明天定將更美好!

2022操作區(qū)材料培訓心得體會報告六

根據(jù)《中華人民共和國勞動合同法》，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商同意，依法簽訂本合同，并自愿共同遵守如下條款;

一、合同期限：

第一條，甲乙雙方選擇以下第 種形式確定本合同期限。

1、合同期限自 年 月 日起，至 年 月 日終止。

2、自 年 月 日起，至 (工作)完成止。

第二條，試崗期為 個月(自 年 月 日起至 年 月 日止)。

二、生產(工作)內容;

第三條，甲方根據(jù)生產(工作)需要，安排乙方擔任 工種(崗位)工作。甲方因生產(工作)需要，有權臨時調換乙方的工種(崗位)。

三、勞動保護和勞動條件：

第四條，甲方根據(jù)乙方工種(崗位)提供必須的勞動保護用品、用具，提供保障乙方人身安全與健康的工作環(huán)境和場所。

第五條，甲方負責對乙方進行政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務技術、勞動安全衛(wèi)生及有關規(guī)章制度的教育與培訓。

四、工作時間和勞動報酬：

第六條，甲方根據(jù)乙方崗位特點及施工需要，確定乙方執(zhí)行不定時工作制。期間，根據(jù)施工需要甲方可以安排乙方加班。

第七條，乙方的月工資待遇按照甲方的工資分配制度執(zhí)行協(xié)議工資分配方式，月基本工資定為人民幣 元。

第八條，甲方按月支付乙方工資，其中試崗期工資按合同約定工資的80%執(zhí)行。乙方試崗期滿后，甲方及時對其進行考核，并根據(jù)其工作表現(xiàn)和考核結果，有權重新確定乙方月工資標準。

五、勞動紀律：

第九條，乙方應自覺遵守甲方依法制定的各項勞動紀律和規(guī)章制度，服從甲方的管理。

第十條，乙方應嚴格遵守甲方的勞動安全衛(wèi)生法規(guī)、規(guī)章、制度和操作規(guī)程。

第十一條，乙方違反勞動紀律，甲方依據(jù)國家有關規(guī)定和本單位規(guī)章制度，給予批評教育或紀律處分，直至解除本合同。

六、合同的變更、解除和終止：

第十二條，具有下列情形之一的，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，可以變更本合同的相關內容。

1、本合同訂立時所依據(jù)的法律、法規(guī)、規(guī)章、政策已修改的;

2、由于不可抗力的因素致使本合同無法完全履行的;

3、甲方由于生產(工作)需要調換乙方工種(崗位)的。 第十三條，甲乙雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。

第十四條，乙方具有下列情形之一，甲方可以隨時解除本合同。

1、在試崗期內證明乙方不符合招聘條件的;

2、乙方患病或非因工負傷，醫(yī)療期滿后仍不能從事原工作的;

3、乙方違反或不履行本合同的;

4、乙方嚴重違反本單位規(guī)章制度和勞動紀律;

5、乙方連續(xù)曠工三天或累計曠工五天以上的;

6、乙方不安心工作、消極怠工、工作不負責任、不能完成工作任務的;

7、乙方嚴重失職、貪污受賄、泄露單位機密、損害單位利益; 8乙方打架斗毆、盜竊、造成惡劣影響的;

9、乙方被依法追究刑事責任;

10、乙方請事假連續(xù)達一個月或累計達兩個月者;

11、甲方因工作任務不足，人員富余需裁員時。

第十五條，甲方不履行合同或違反國家法律、政策、侵害乙方合法權益時，乙方有權解除本合同。

第十六條，合同期滿，本合同自動終止。

第十七條，甲乙雙方任何一方解除本合同均需提前十五天通知對方。

第十八條，合同期滿后，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂合同。 第十九條，本合同用鋼筆填寫，自甲已雙方簽字、蓋章之日起生效。涂改或未經(jīng)合法授權代簽無效。

第二十條，本合同一式三份，甲已雙方各執(zhí)一份，存檔一份。

甲方(蓋章)： 乙方：

法定代表人： 簽字：

簽訂日期：

2022操作區(qū)材料培訓心得體會報告七

保障食品安全和衛(wèi)生是食堂運作的根本要求，建立食堂標準化操作流程，采取可操控性量化操作，可以更具成效的保障飲食安全?，F(xiàn)制定如下標準化操作流程，請食堂全體工作人員嚴格遵照執(zhí)行。

第一部分原料的采購、驗收、結算與儲存

（一）供貨商：食品原料的供貨商必須具有相應的資質，經(jīng)學校負責人及食堂管理人員共同認證，向學校做出質量承諾并與學校簽有長期供貨協(xié)議。

（二）提料單：

1、食堂管理人員和廚師于每天下午根據(jù)明日菜譜共同制訂食品原料提料單，確定所需食品原料和相關物資數(shù)量及品質要求。

2、進貨堅持及入及出，不浪費，盡量不庫存。

（三）采購：食堂采購人員根據(jù)提料單向供貨商訂貨，確定供貨品種、數(shù)量及供貨時間。

（四）驗收：

1、食堂工作人員須嚴格驗收并對所購物資品質和數(shù)量進行監(jiān)督，杜絕不安全、帶異味、霉爛變質、形體缺陷物資流入后續(xù)食物操作流程。

2、蔬菜、肉類要求安全、新鮮。

3、冷凍類食物原料，要確定有效保質期，并杜絕產品異味、異樣。

4、對有外包裝的貨物要拆箱驗斤稱。

5、申購與驗收帶有qs標志的包裝食品和調料，食堂負責人可拒絕違反或沒有此項條款流程要求的不合格物資。

6、驗收時食堂管理人員、食堂負責人及廚師須同時在場，不得離開或做其他事情，否則視為失職。

7、不合格的貨品必須現(xiàn)場剔除，不準進入操作間，否則追究驗貨人員的責任。

8、經(jīng)驗收合格的貨品由食堂管理人員及食堂負責人在送貨單上簽字確認。

9、電子秤應經(jīng)常校驗，以確保公平。驗收人員不得違規(guī)操作且有徇私舞弊行為的。

10、供應商不能按質、及時供貨，食堂負責人在30分鐘內建議食堂管理人員協(xié)調采購人員向備選供貨商訂購，并要求2小時內配送合格物資。

（五）結算：

1、采購物資經(jīng)食堂工作人員驗收合格簽字確認后，采購人員憑供貨商提供的票據(jù)結算貨款。

2、采購人員應熟悉和了解采購物資的市場行情，有效降低與控制采購成本。

3、對于供貨商價格高于同類同質產品市場價格的初次予以提示，經(jīng)屢次提示仍高價供貨的將取消其供貨資格。

（六）儲存1、經(jīng)驗收合格的物資應分類進行儲存，需冷藏、冷凍物品及時放入冰箱冷藏或冷凍，其他物品放入倉庫儲存。

2、冷藏食品必須標記生、熟、半成品，并分柜存放，冷藏柜應定期清洗，保持清潔、無異味。

3、倉庫要保持通風、陰涼、干燥，物品擺放應分類存放，有物品名稱標志。

4、倉庫由食堂管理人員保管并負責物資的出入庫管理，每月進行庫存盤點。

第二部分食物原材料加工處理

（一）蔬菜類初處理流程

1、菜品原材料摘選必須剔除枯葉、爛葉、異物（泥沙、雜草、不可食用的莖和根）。

2、蔬菜放入2%濃度的食鹽溶液中浸泡5分鐘，使附著的蟲卵吸盤收縮而脫落，增強食物原料的安全保障。

3、鹽水處理后的蔬菜放入淘米水中浸泡5－10分鐘，使米槳成份與蔬菜沾附的化學物質進行分解，以減少化學物質的殘留，進一步提高食物原料的安全性。

4、最后用凈水清洗3遍，放入專用容具存放。

5、需要削除外皮的蔬菜，用削皮工具削除外皮，挖去種瓤洗凈存放備用。

（二）禽、蛋、肉類初處理流程1、要求購進宰殺處理后的半成品原料，剔除不可用的部分后，用凈水清洗2遍存放在專用容具備用。

2、蛋類在烹飪之前必須清洗2遍。

3、肉類原料用水流清洗1遍存放于專用容具備用。

（三）加工制作流程1、面點：制作面點類食品必須嚴格按照食品安全和衛(wèi)生要求進行制熟操作，所有食物制作不得使用化學添加成份，如色素、添加劑等；

饅頭制作按照30:70進行攪面；

餡包制作按照30:70用餡。

2、米飯根據(jù)當日就餐人數(shù)確定用量，清洗時要求在5分鐘內淘洗2遍（淘米水留做清洗蔬菜），放入蒸飯柜內封閉置放25－30分鐘（待米粒吸收水分膨脹軟化，更易蒸熟可節(jié)省燃料），隨后啟動蒸柜進行蒸煮，30分鐘后查看與試嘗米飯蒸熟程度。

3、廚師加工肉類、豆類食品必須烹制熟透；

炒、燉式菜品要求在起鍋前30秒鐘內投鹽入味，在起鍋前10秒鐘內投入雞精等鮮味調料入味；

4、烹調人員試嘗時必須使用專用的容器和匙。

5、一鍋菜品烹制完畢后要求用竹刷刷洗鍋內剩余菜渣和焦合物，才可繼續(xù)烹制食物。

6、烹熟食品與就餐者食用的時間間隔必須控制在120分鐘內，以有效避免食物冷卻滋生細菌對就餐者的腸胃構成損害。

7、操作人員用鍋前和用鍋后必須對鍋內壁進行清洗，保持炊具潔凈。

第三部分食堂衛(wèi)生、安全

?????? （一）食物容器和用品清潔消毒流程1、廚房內部容器和餐具使用后進行嚴格消毒，并按照以下程序操作：

一刷、二擦、三浸泡、四沖洗、五消毒、六保潔。

a、刷：用塑料刷清除餐具內的殘余物。

b、擦：用40-55°c的溫熱自來水按1：2000配比含環(huán)保洗潔精的洗液擦洗油污及殘留物。

c、浸泡：用80°c以上的熱水浸泡15分鐘左右。

d、沖洗：用自來水沖洗。

e、消毒：放入蒸汽消毒柜內高溫（100-103°c）消毒30分鐘。

f：保潔：消毒后的餐具放入凈水漂洗后存放指定位置晾干并保持清潔，避免二次污染。

2、就餐后2小時內必須對公用餐具如餐盤、餐碗、勺匙、筷子做消毒處理并歸類、整齊存放。

3、清洗餐具的擦布和面點墊布必須進行嚴格消毒并整齊攤掛存放。

4、消毒柜用于餐具和小型用具消毒。

5、操作間嚴禁外人在工作時間內進入。

（二）食堂責任區(qū)域清潔流程1、食堂內清潔用品如掃帚、拖把、抹布等，嚴格與餐具、容器清潔用品區(qū)分使用。

2、灶具臺面、配料臺面、分餐臺面、清洗池、就餐桌面、就餐椅面、食堂區(qū)域地面必須及時進行打掃，長期保持無油膩、無水漬、無殘渣潔凈狀態(tài)。

3、廚房、餐廳要求在就餐完畢后3小時內按照上條標準要求做完清潔，

4、完成供餐工作后做到有效清除衛(wèi)生死角以及防蠅、防鼠、防蟲措施。

（三）食物中毒預防措施與應急處理程序

1、食物中毒的分類

（1）細菌性食物中毒。

（2）有毒性動、植物原料中毒。

（3）含有超標化學物質的傳熱容具、器皿中毒。

2、食物中毒的控制

（1）加強食品原料和調料在采購、貯存、運輸過程的管理，要求嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度，確保食品原料和調料的安全。

（2）食品制作過程執(zhí)行標準流程操作，制作與提供熟透的食物，保障食品安全。

（3）廚房設備、食品容具執(zhí)行標準流程操作，嚴格進行清洗與消毒處理，炊具可用高錳酸鉀溶液1：1000清洗消毒，餐具可用高溫蒸汽柜消毒。

（4）加強廚房、餐廳及周邊區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生管理和消毒措施，每星期噴灑消毒水一次，并做蠅、蟲隔絕裝置的設計與安裝。

（5）加強員工衛(wèi)生知識與技能方面的培訓，建立食品安全管理的制度和規(guī)范以及相關獎懲機制，推動全員積極參與食品安全管理。

（6）成立食品安全與事故管理機構，以加強食品安全的預防與控制。

3、食物中毒的應急處理（1）建立食品安全事故準備金，以應急處理食品意外。

（2）架構與附近具備醫(yī)療資質的醫(yī)院的應急合作程序，使醫(yī)療機構高效回應食品安全事故。

（四）燃油爐具意外火災預防措施及應急處理程序。

1、油爐灶使用注意事項（1）每次使用后，將油箱油路總開關關緊。

（2）使用爐灶前和食堂工作人員下班前應使用引風機進行機械通風，防止油氣聚集。

（3）每天由專人負責檢查連接油箱和爐灶的油管線、閥門、管接等部位，如有滲漏，及時維修，確保各部位連接緊密。

（4）線表面滲出及滴落到地面的柴油要及時擦除。

（5）廚房內如使用明火時禁止向油箱內加油。

（6）油箱內油品不應裝滿，應留有油箱總高度的至的安全高度。

（7）爐灶使用時應嚴格按照操作程序進行操作。

（8）油灶使用中現(xiàn)場必須有人看管，嚴禁無人看管使用爐灶。

（9）油炸食品時，鍋內的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。

（10）保持爐芯清潔，以防止油星飛濺。

（11）食堂內嚴禁吸煙。

（12）配置2只手提式干粉滅火器，每天認真檢查滅火器材的狀況，確保滅火器材處于良好狀態(tài)，食堂工作人員熟練使用滅火器。

（13）定期檢查電氣線路、設備，確保設備處于完好狀態(tài)。

（14）食堂工作人員下班離開食堂時，應將食堂防火門關閉。

2、食堂事故應急處理燃油灑漏（1）立即關閉柴油管道總閥門（如油箱箱體損壞導致的柴油灑漏，則用其他容器將油箱內的油品導出），關閉爐灶，熄滅明火，嚴禁在充滿油氣的室內接打手機，嚴禁打開或關閉電氣設備。

（2）布置消防器材，打開門窗進行通風，報告食堂管理人員。

（3）使用純棉抹布及不發(fā)火花容器（鋁制容器等）對灑漏油品進行回收。

（4）油品回收完畢，油氣散盡，方可進行其他工作。

火災（1）廚房發(fā)生火災時，使用干粉滅火器進行撲救；

（2）報火警、通知食堂管理人員；

（3）火勢無法控制時，立即撤離，撤離時，應關閉廚房防火門，避免火勢蔓延。

注意：油鍋著火時，嚴禁向鍋內注水，避免著火的油溢出，可采用蓋緊鍋蓋的方法，鍋里沒有充足氧氣，油火就會熄滅，如無效，可采用滅火器撲滅。