方案需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行不斷調(diào)整和優(yōu)化。在制定方案的過程中，我們需要不斷評(píng)估和反饋，以及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)方案的執(zhí)行。下面是一些成功方案的案例分享，希望對(duì)您有所啟發(fā)。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇一

xx月xx日至學(xué)生返校期間。

早餐：7：00~9：00。

午餐：11：00~13：00。

晚餐：16：30~19：00。

(一)請(qǐng)先洗手，再買飯就餐。

(二)佩戴口罩并配合體溫檢測(cè)。

(三)具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入，馬上記錄報(bào)告學(xué)校防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

(一)早餐：直接到食堂，現(xiàn)場(chǎng)按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯(cuò)峰就餐。

(二)中、晚餐：食堂提前準(zhǔn)備兩種價(jià)格各五款套餐(根據(jù)市場(chǎng)情況而定，在食堂入口提示)，統(tǒng)一定價(jià)，全額支付。

教職工就餐方式：

方式一：線上訂餐。

訂餐時(shí)間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點(diǎn)餐程序(便于準(zhǔn)備食材，避免浪費(fèi)。)。

送餐地點(diǎn)：行政辦公樓、學(xué)院辦公室、各單位指定地點(diǎn)。

方式二：快餐盒用餐。

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂?；馗髯赞k公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

(二)假期留校住校學(xué)生用餐參照?qǐng)?zhí)行。

(三)學(xué)生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務(wù)，不提供接待用餐(圍餐)服務(wù)，其他食堂暫不營(yíng)業(yè)。

(四)飲食服務(wù)中心按《廣東海洋大學(xué)開學(xué)后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關(guān)工作。

(五)學(xué)校后勤集團(tuán)要加強(qiáng)對(duì)第三食堂、第六食堂特殊運(yùn)營(yíng)時(shí)期的監(jiān)管。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇二

親愛的老師們、同學(xué)們：

大家上午好！

金牛俯首辭舊歲，瑞虎騰躍迎新春！在時(shí)光呼嘯中，新學(xué)期如約而至。今天是2月14日，農(nóng)歷正月十四，首先我代表學(xué)校，衷心祝愿全體師生新春愉快，喜樂安康！上周大家順利返?；丶?，作為家長(zhǎng)我非常高興；今天上午，作為校長(zhǎng)我想為你們送上最美好的祝福，吹響進(jìn)發(fā)2022的號(hào)角。今天，我講話的主題是：虎年生虎威，一起向未來。

剛剛過去的xx年，意義非凡。我國(guó)如期完成脫貧任務(wù)，走向鄉(xiāng)村振興的新時(shí)代；建黨百年，開啟了社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)新征程；十九屆六中全會(huì)隆重召開，對(duì)黨的百年奮斗重大成就和歷史經(jīng)驗(yàn)作出總結(jié)。這一年，還有很多難忘的中國(guó)聲音、中國(guó)瞬間、中國(guó)故事?！罢?qǐng)黨放心、強(qiáng)國(guó)有我”的青春誓言，“清澈的愛、只為中國(guó)”的深情告白；“祝融”探火、“羲和”逐日、“天和”遨游星辰；運(yùn)動(dòng)健兒激情飛揚(yáng)、奮勇爭(zhēng)先；全國(guó)上下防控疫情堅(jiān)決有力；受災(zāi)群眾守望相助重建家園；人民子弟兵矢志強(qiáng)軍、保家衛(wèi)國(guó)等等，無(wú)數(shù)平凡英雄拼搏奮斗，匯聚成新時(shí)代中國(guó)昂揚(yáng)奮進(jìn)的洪流。

xx年，對(duì)于xx四中來說，也是意義非凡的一年。學(xué)校各項(xiàng)事業(yè)都獲得了長(zhǎng)足發(fā)展，辦學(xué)格局不斷提升、辦學(xué)實(shí)力持續(xù)增強(qiáng)、社會(huì)影響不斷擴(kuò)大。我們通過學(xué)、講、唱、踐等多種形式，打出了一套黨史學(xué)習(xí)教育組合拳，其中《紅歌聯(lián)唱頌黨恩》活動(dòng)更是被央視重點(diǎn)報(bào)道。xx年高考高分云集，全面豐收：一本線以上合計(jì)1817人，全省第一；600分以上合計(jì)901人，全省第二；北大清華錄取17人，位于全省前列；軍校錄取45人，全省第一。2022屆高三年級(jí)競(jìng)賽成績(jī)?nèi)蓄I(lǐng)先，9人獲省賽區(qū)國(guó)家一等獎(jiǎng)，其中王昊贏獲得化學(xué)奧賽金牌，入選國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)，保送北大，樂鴻宇獲得銀牌。吳安民、劉凡旭獲得物理奧賽銀牌，均獲北京大學(xué)強(qiáng)基計(jì)劃破格入圍且最優(yōu)入學(xué)資格。學(xué)校第四次榮獲中國(guó)百?gòu)?qiáng)中學(xué)，成為xx市入圍次數(shù)最多的學(xué)校，再獲xx市高中教學(xué)質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)一等獎(jiǎng)，成為北大、清華等29所著名學(xué)府的優(yōu)質(zhì)生源基地。

老師們，同學(xué)們，去年12月，我們召開了第十一屆教職工代表大會(huì)，通過了“十四五”發(fā)展規(guī)劃。藍(lán)圖已繪就，四中的未來值得期許。借此機(jī)會(huì)，我對(duì)大家提出幾點(diǎn)希望：

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇三

本學(xué)期，我校安全工作將繼續(xù)貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步加強(qiáng)以學(xué)校安全為本的各項(xiàng)安全管理工作，警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，以“隱患險(xiǎn)于明火，防火勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的重要指示精神為指針。

根據(jù)教育部《學(xué)生傷害事故處理辦法》、上級(jí)各部門安全工作要求和學(xué)校工作計(jì)劃，根據(jù)新的"形勢(shì)，防抗甲型流感，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校安全工作管理，增強(qiáng)師生安全意識(shí)，完善學(xué)校內(nèi)部安全管理體制，形成齊抓共管校園安全的整體網(wǎng)絡(luò)，避免各類事故的發(fā)生，春季開學(xué)安全工作計(jì)劃。

二、實(shí)施方案。

求新務(wù)實(shí)嚴(yán)管理，追求規(guī)范顯安全。注重平時(shí)安全教育，致力防范，狠抓安全管理質(zhì)量，按照“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，層層落實(shí)安全工作措施，層層簽訂安全責(zé)任書，明確各自的職責(zé)。

加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，深入開展安全專項(xiàng)整治，始終把全校師生的安危放在各項(xiàng)工作的首位。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《學(xué)生傷害事故處理辦法》的精神和要求，上學(xué)期制定并實(shí)施《誠(chéng)明小學(xué)創(chuàng)建“平安校園”預(yù)案集》和《誠(chéng)明小學(xué)防抗甲型流感預(yù)案》，本學(xué)期繼續(xù)貫徹落實(shí)。

防患于未然，保障學(xué)生在校安全、交通安全和食品衛(wèi)生安全，保證學(xué)校財(cái)務(wù)安全，堅(jiān)決杜絕重、特大等一切安全事故的發(fā)生。

三、具體工作、強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理體系。

（1）認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)安全工作文件、會(huì)議精神，提高安全責(zé)任意識(shí)。

（2）在嚴(yán)峻的甲型流感防控中積極采取各項(xiàng)有效措施；貫徹落實(shí)“每天晨檢制度”，在防控工作中做到“零記錄”和“零報(bào)告”。落實(shí)“每個(gè)午別最后5分鐘安全教育制度”及“每周五最后一節(jié)課（安全教育班隊(duì)課）安全教育制度”，增強(qiáng)安全工作的責(zé)任感與緊迫感。強(qiáng)化保安管理機(jī)制、每天協(xié)管學(xué)校安全并在放學(xué)后護(hù)送學(xué)生有序過公路。

（3）上學(xué)期末及新學(xué)期初校長(zhǎng)帶隊(duì)排查安全隱患，并形成記錄。

（4）開展每周安全宣傳教育活動(dòng)，提高師生安全防范意識(shí)，每周一升旗后、周三早操后的安全教育時(shí)段、每周最后一節(jié)課的班隊(duì)會(huì)舉行安全教育活動(dòng)并形成常規(guī)。

各項(xiàng)安全教育活動(dòng)務(wù)真、務(wù)實(shí)，并有記錄，力保不出現(xiàn)安全責(zé)任事故。

四、高度重視，嚴(yán)格管理。

安全工作重中之重，責(zé)任重于泰山。校園安全無(wú)小事，對(duì)安全工作千萬(wàn)不能馬馬虎虎，更不能抱僥幸心理、玩忽職守。

學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)持以學(xué)生安全為本的思想，想學(xué)生所想，急家長(zhǎng)所急，集中主要精力、人力、物力、財(cái)力解決好重點(diǎn)、難點(diǎn)安全問題，安全教育、安全宣傳、安全檢查要嚴(yán)格督促、管理。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇四

xx月xx日至學(xué)生返校期間。

早餐：7：00~9：00。

午餐：11：00~13：00。

晚餐：16：30~19：00。

(一)請(qǐng)先洗手，再買飯就餐。

(二)佩戴口罩并配合體溫檢測(cè)。

(三)具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入，馬上記錄報(bào)告學(xué)校防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

(一)早餐：直接到食堂，現(xiàn)場(chǎng)按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯(cuò)峰就餐。

(二)中、晚餐：食堂提前準(zhǔn)備兩種價(jià)格各五款套餐(根據(jù)市場(chǎng)情況而定，在食堂入口提示)，統(tǒng)一定價(jià)，全額支付。

教職工就餐方式：

方式一：線上訂餐。

訂餐時(shí)間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點(diǎn)餐程序(便于準(zhǔn)備食材，避免浪費(fèi)。)。

送餐地點(diǎn)：行政辦公樓、學(xué)院辦公室、各單位指定地點(diǎn)。

方式二：快餐盒用餐。

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂。回各自辦公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

(一)假期留校住校學(xué)生用餐參照?qǐng)?zhí)行。

(二)學(xué)生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務(wù)，不提供接待用餐(圍餐)服務(wù)，其他食堂暫不營(yíng)業(yè)。

(三)飲食服務(wù)中心按《廣東海洋大學(xué)開學(xué)后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關(guān)工作。

(四)學(xué)校后勤集團(tuán)要加強(qiáng)對(duì)第三食堂、第六食堂特殊運(yùn)營(yíng)時(shí)期的監(jiān)管。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇五

各督查小組牽頭單位要發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，根據(jù)督查相關(guān)內(nèi)容實(shí)際情況，分別制定具體督導(dǎo)檢查計(jì)劃。各成員單位要加強(qiáng)配合，形成合力。

（二）強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。

各督查小組要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，著力于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，督促相關(guān)單位落細(xì)落實(shí)各項(xiàng)防控措施，切實(shí)做好疫情防控閉環(huán)管理。

（三）壓實(shí)主體責(zé)任。

各督查小組要實(shí)事求是、公平公正，對(duì)督查中存在問題的單位和個(gè)人，要提出整改意見，限期整改。情節(jié)嚴(yán)重的要按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。

（四）程序規(guī)范得當(dāng)。

各督查小組在督查工作中要嚴(yán)格遵守中央八項(xiàng)規(guī)定精神要求，切實(shí)做到廉潔自律、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、客觀公正。請(qǐng)參加人員佩戴口罩。

（五）做好工作總結(jié)。

各督查小組牽頭單位要指定專人負(fù)責(zé)收集及整理相關(guān)場(chǎng)所疫情防控情況材料，于2月22日（星期二）上午下班前將督導(dǎo)檢查相關(guān)工作報(bào)告（包括督查內(nèi)容、基本情況、工作亮點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)問題、整改意見等）及表格交市教育局匯總。

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學(xué)校食堂防疫消殺方案篇六

尊敬的老師、親愛的同學(xué)們：

瑞雪兆豐年，紅梅報(bào)新春。今年是農(nóng)歷虎年，虎象征著力量、勇敢、無(wú)畏。新的一年，我們希望看到這樣的三只小老虎。

一、做一只有情懷的小老虎。

北京冬奧會(huì)開幕式上，一位解放軍戰(zhàn)士在升國(guó)旗行注目禮時(shí)，情不自禁流淚，這樣的瞬間令人動(dòng)容。“所有的驕傲與熱愛化作一行熱淚”，北京冬奧盛會(huì)帶來了熾熱的情感互動(dòng)，也催生了持久的精神力量。從這里出發(fā)，每個(gè)平凡的人都將更加充滿信心，東方大國(guó)也將更加篤定地走向偉大復(fù)興。作為未來的建設(shè)者和接班人，我們要胸懷祖國(guó)，好好學(xué)習(xí)，將來以過硬的本領(lǐng)踐行“請(qǐng)黨放心，強(qiáng)國(guó)有我”的錚錚誓言。

二、做一只有想象力的小老虎。

想象力是創(chuàng)造力的源泉。北京冬奧會(huì)開幕式以中國(guó)獨(dú)有的二十四節(jié)氣做倒計(jì)時(shí)，彰顯了中華民族的智慧；冬奧會(huì)會(huì)徽“冬夢(mèng)”以漢字“冬”為靈感來源，體現(xiàn)了中國(guó)漢字的巧妙之思；在環(huán)保低碳理念下，主火炬“微火”的創(chuàng)新嘗試，更契合了本屆冬奧科技、智慧、綠色、節(jié)儉的全新特色，堪稱神來之筆。同學(xué)們，想象力比知識(shí)更為重要，它是一切希望和靈感的源泉。多到大自然中、到書本中、到生活中，去發(fā)現(xiàn)、去思考，你的想象力就會(huì)插上翅膀，遨游世界。

三、做一只能自律的小老虎。

自律者得自由，勤奮者獲成功。在自由式滑雪女子大跳臺(tái)的決賽中，18歲的谷愛凌成功挑戰(zhàn)了超高難度動(dòng)作，為中國(guó)奪得金牌。在單板男子大跳臺(tái)決賽中，即將年滿18歲的蘇翊鳴為中國(guó)對(duì)摘得金牌，成為了這個(gè)項(xiàng)目冬奧會(huì)歷史上最年輕的金牌獲得者。在功成名就的背后，是他們曠日持久的刻苦和自律。他們?nèi)臍q時(shí)就開始滑雪，當(dāng)同齡小孩還在哭鬧撒嬌時(shí)，他們正在雪場(chǎng)跌倒爬起；當(dāng)別人享受周末假期的美好時(shí)，他們卻在雪場(chǎng)、學(xué)校之間辛苦奔波。這種高強(qiáng)度的生活節(jié)奏，一直貫穿他們童年的始終。

同學(xué)們，付出和努力，終將不被辜負(fù)。你的堅(jiān)持、熱愛和獨(dú)特，終會(huì)有豐收的一天。

新學(xué)期到來，我們少先隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)xx同學(xué)在28屆全國(guó)愛國(guó)主義讀書教育活動(dòng)全國(guó)賽中榮獲二等獎(jiǎng)?！昂ｉ煈{魚躍，天高任鳥飛。”陳校長(zhǎng)在這里也希望同學(xué)們和牛子壬同學(xué)一樣，能走向更寬更廣的舞臺(tái)去展示屬于你們的精彩！

2022年是新時(shí)代新征程中具有特殊重要意義的一年。在新的征程中，期待鼓一小的孩子們都能成為這樣的小老虎，多點(diǎn)“虎謀”、多出“虎勁”、多亮“虎為”，“虎”力全開向未來。謝謝大家！

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇七

為認(rèn)真落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院、省、市決策部署，做好全市學(xué)校食堂新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，現(xiàn)就各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）食堂春季開學(xué)前后防控工作要求如下。

1.制定預(yù)案，全員培訓(xùn)。

要認(rèn)真分析研判開學(xué)疫情防控風(fēng)險(xiǎn)隱患，根據(jù)《指南》和防控要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定學(xué)校食堂疫情防控工作方案、應(yīng)急預(yù)案等，做到一校一案，無(wú)預(yù)案不開餐。嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保校外員工平安順利返崗。同時(shí)制定師生錯(cuò)峰就餐預(yù)案。

要對(duì)食堂管理、從業(yè)人員提前進(jìn)行疾病防控知識(shí)宣傳普及，開展體溫監(jiān)測(cè)、清潔消毒、應(yīng)急處置等專題培訓(xùn)。疫情期間，教育并要求所有從業(yè)人員上下班途中正確佩戴醫(yī)用口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口罩、手套，途中盡量避免用手觸摸車上物品。

2.全面排查，條件保障。

開學(xué)前要對(duì)所有食堂從業(yè)人員進(jìn)行全面排查并建立健康臺(tái)賬，精準(zhǔn)掌握每一名員工返工前14天的可疑接觸經(jīng)歷、旅居經(jīng)歷和身體健康狀況，特別關(guān)注假期是否曾前往疫情防控重點(diǎn)地區(qū)、是否接觸過疫情防控高危人員等。對(duì)排查的重點(diǎn)人員，要一人一策確定返工方案。

要落實(shí)好疫情防控所需物資，提前儲(chǔ)備好足以維持一定時(shí)間的疫情防控應(yīng)急所需物資，包括醫(yī)用口罩、75%酒精、消毒溶液、紫外線消毒燈、消毒洗手液、肥皂、膠皮手套、體溫計(jì)、紅外測(cè)溫儀、噴霧器、應(yīng)急藥品等。食堂餐廳設(shè)置充足的洗手水龍頭。設(shè)置臨時(shí)應(yīng)急隔離空間，配備相應(yīng)生活、防護(hù)設(shè)施設(shè)備。

3.清潔消毒，食材準(zhǔn)備。

應(yīng)對(duì)食堂加工用設(shè)施設(shè)備、工具容器等，進(jìn)行開學(xué)供餐使用前的.全面檢查清理。對(duì)食堂、食堂周邊環(huán)境等場(chǎng)所進(jìn)行徹底清潔消毒，消除細(xì)菌、病毒滋生環(huán)境，不留死角。餐廳每日公示消毒情況。同時(shí)，做好食材籌備工作。提前對(duì)食堂食品原材料的庫(kù)存情況進(jìn)行清點(diǎn)和清理，確保食品原材料安全、充足，可適當(dāng)增加庫(kù)存量。

（一）日常管理。

1.測(cè)溫管理。

嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制度、測(cè)體溫上崗制度。食堂員工每天上下午（每餐工作前）各檢測(cè)體溫一次，并建立檔案。對(duì)體溫超過37.3℃或出現(xiàn)乏力、咳嗽等癥狀，以及有礙食品安全病癥的，及時(shí)督促到醫(yī)院就診，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。

對(duì)進(jìn)入食堂餐廳的學(xué)生、教職員工等用餐人員，要求其佩戴口罩，按規(guī)定進(jìn)行登記等。

2.人員管理。

加強(qiáng)管理和從業(yè)員工自我防控意識(shí)。以微信群、qq工作群等形式及時(shí)向在外地的員工發(fā)布疫情防控信息、自我防護(hù)措施、疫情防控相關(guān)知識(shí)和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識(shí)和返校途中的自我保護(hù)技能。

3.健康管理。

學(xué)校食堂應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。返工前，要組織食堂食品安全管理員、從業(yè)人員健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并建立健康檔案。同時(shí)，在學(xué)校食堂顯著位置進(jìn)行統(tǒng)一公示。

4.留樣管理。

每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于125g。

（二）采購(gòu)管理。

1.禁止制售野生動(dòng)物及制品。嚴(yán)禁采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、烹飪、銷售野生動(dòng)物及其肉蛋類制品。

2.嚴(yán)格食堂食材源頭管理。不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；不得使用來源不明的家禽、家畜。嚴(yán)格食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材來源清晰，供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。

3.采購(gòu)中交接貨物管控。供應(yīng)商送貨人每天檢測(cè)體溫并向?qū)W校報(bào)備，供貨商、學(xué)校采購(gòu)員和接貨員在采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。采購(gòu)肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手對(duì)該類食材的直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手，做好個(gè)人防護(hù)。

4.食材配送車輛管控。保持食材采購(gòu)車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

5.抽樣檢測(cè)。在有條件的情況下，對(duì)易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的措施。

（三）烹飪與銷售。

1.烹飪管理。烹飪食品時(shí)，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。

2.嚴(yán)禁生冷食品。學(xué)校食堂禁止制售即食生菜（冷葷類食品、生食類食品）。不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

3.生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

4.加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫（說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致）灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無(wú)保護(hù)暴露。疫情期間應(yīng)以供應(yīng)套餐為主，暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。

5.公用餐具保護(hù)。公用餐具（使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔）、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵(lì)學(xué)生自備餐具，及時(shí)清洗消毒。建議使用一次性飯盒。

6.銷售管理。從業(yè)人員售飯時(shí)一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語(yǔ)言交流，與服務(wù)對(duì)象保持1米以上安全距離。飯菜統(tǒng)一由工作人員分發(fā)，禁止自行取用。

7.工作服、口罩要求。強(qiáng)化二次更衣管理，售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。工作期間，從業(yè)人員必須全程佩戴口罩，疫情期間不得佩戴pe材質(zhì)敞開式透明口罩，口罩不得重復(fù)使用，定時(shí)更換。

（四）后廚管理。

1.后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理（完善門禁系統(tǒng)），非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，食堂管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí)，要檢測(cè)體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

2.個(gè)人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。

3.功能間通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開窗通風(fēng)或使用中央空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)全新風(fēng)運(yùn)行，保持空氣流通，中央空調(diào)系統(tǒng)建議停止使用，確有必要開啟須定期進(jìn)行消毒處理。

（五）餐廳管理。

1.餐廳通風(fēng)管理。餐廳通風(fēng)換氣每天不少于2次，每次不少于30分鐘。要通過定時(shí)開窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場(chǎng)所通風(fēng)良好。

2.洗手池、洗手液管理。學(xué)生和教職員工就餐前、就餐后要洗手消毒。在餐廳中配備足夠的洗手液，保證供水設(shè)施正常使用，引導(dǎo)師生餐前洗手并成為習(xí)慣。

3.規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯（包括自選餐），坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。

4.就餐方式。疫情期間不提倡集中用餐。一是適當(dāng)延長(zhǎng)供餐時(shí)間，采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯(cuò)時(shí)就餐，減少食堂就餐區(qū)域人員密度，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。二是鼓勵(lì)打包就餐。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場(chǎng)所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨(dú)用餐，防止并最大限度減少交叉污染。三是可分餐到班，學(xué)校可因地制宜，提倡分區(qū)域、分班級(jí)、班級(jí)內(nèi)學(xué)生錯(cuò)時(shí)就餐。往班級(jí)送餐的從業(yè)人員應(yīng)做好自身防護(hù)，需佩戴口罩、消毒手套，送餐至班級(jí)門口指定位置即可，不得進(jìn)入班級(jí)。送餐后，需對(duì)工作服、工作帽，送餐用工具和車輛進(jìn)行徹底消毒、清潔。四是餐廳就餐師生要隔座就餐，人與人之間要保持一定安全距離，避免扎堆就餐。

5.個(gè)人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時(shí)應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好（包括廢棄的口罩）使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。

6.餐廳清潔消毒。開餐前對(duì)餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開餐中及時(shí)清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進(jìn)行餐桌、椅和環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

（六）清洗消毒。

1.公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗(yàn)，確保檢測(cè)合格。

2.餐用具熱力消毒。熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘；紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15－20分鐘；洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上?；虿捎煤认緞ㄓ行葷舛?50mg/l－500mg/l）浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。餐具消毒后應(yīng)注意保潔。

3.餐用具化學(xué)方法消毒。必須用流水將消毒后餐用具進(jìn)行沖洗，避免洗滌劑陰離子殘留超標(biāo)，并使用消毒柜等進(jìn)一步消殺。

4.食材洗消和保管。對(duì)食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。

5.回收餐具的洗消。每餐次對(duì)后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅(jiān)持高溫消毒方式對(duì)病毒滅活。

6.環(huán)境管理。對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。

7.餐用具保潔與存放。餐具進(jìn)行消毒后，要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用抹布、餐巾擦干，應(yīng)放置在無(wú)病毒區(qū)域和空間，具備條件的應(yīng)存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。

（七）貯存管理。

1.庫(kù)房管理。疫情存續(xù)期間禁止提供即食生菜。庫(kù)房做到通風(fēng)換氣、分區(qū)分架分類、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲設(shè)施完好，并定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

2.食品管理。貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱以及聯(lián)系方式等內(nèi)容。用于保存食品的冷藏冷凍設(shè)備，應(yīng)當(dāng)貼有標(biāo)識(shí)，原料、半成品和成品應(yīng)當(dāng)分柜存放。

3.消毒液管理。實(shí)行專柜管理，并做好標(biāo)識(shí)。嚴(yán)禁將消毒液與食品混放，尤其是75%酒精，存放時(shí)應(yīng)避光熱存放在陰涼通風(fēng)處，避免高溫發(fā)生爆炸，嚴(yán)禁使用無(wú)蓋的容器盛放，且每次取用后必須立即將容器上蓋封閉，貼好標(biāo)簽，避免揮發(fā)，嚴(yán)禁敞開放置。

（一）訂餐資質(zhì)。應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級(jí)a級(jí)，具有集體用餐配送單位資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位訂餐。

（二）接餐驗(yàn)收。應(yīng)設(shè)接餐專用間，配備消毒設(shè)施、食品留樣設(shè)施、洗手設(shè)施以及工作服、工作帽、口罩、手套等。指定專人進(jìn)行配送餐的交接查驗(yàn)，嚴(yán)格查驗(yàn)食品感官、溫度和標(biāo)簽等，要確定送餐車輛車廂內(nèi)及運(yùn)輸容器是否清洗消毒，并認(rèn)真做好交接記錄和查驗(yàn)記錄。

接餐專用間接餐前、接餐后，應(yīng)做好消毒、通風(fēng)等防控工作。

（三）分時(shí)分餐。排好師生領(lǐng)餐的時(shí)間和順序，減少領(lǐng)餐人員聚集。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇八

為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通;。

2.樓梯間或密閉區(qū)域(無(wú)外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動(dòng)用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。

3.餐廳具體通風(fēng)措施：

3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;。

3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲(chǔ)藏間實(shí)際需求，實(shí)施窗戶開關(guān);。

1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

2.消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3.具體消毒工作實(shí)施表。

4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。

5.其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，師生就餐實(shí)施“錯(cuò)時(shí)就餐制”與“分散就餐制”，同時(shí)對(duì)餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。

1.內(nèi)部座位“改造”：

1.2師生就餐時(shí)實(shí)施“交叉”就座，每個(gè)人間隔1米距離(詳見示意圖);。

1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

2.室外增設(shè)臨時(shí)就餐區(qū)：

2.1增設(shè)位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。

2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。

3.錯(cuò)時(shí)就餐制：

3.1餐廳根據(jù)學(xué)校措時(shí)就餐時(shí)間，提前備餐，確保供餐正常;。

4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同時(shí)，對(duì)學(xué)生實(shí)施樓層分劃，規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時(shí)間。

4.2室外就餐區(qū)實(shí)施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時(shí)由各班主任實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，確保就餐秩序。

4.3增加室外“收殘臺(tái)”及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，及時(shí)用帶有消毒藥劑的抹布清理臺(tái)面，確保下批次學(xué)生就餐安全。

(四)師生就餐程序硬性要求：

所有就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時(shí)，必須全程佩戴口罩;。

未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;。

師生取餐時(shí)，應(yīng)自行主動(dòng)刷卡，與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。

(1)進(jìn)入餐廳：

所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。

(2)洗手：

所有就餐人員需到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法)。

(3)取餐：

取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持人與人之間不少于50cm距離。

(4)就座：

按規(guī)定實(shí)施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標(biāo)識(shí)位置上就座就餐。

(5)就餐：

就餐時(shí)取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時(shí)清理臺(tái)面并佩戴好口罩。

(6)離開就餐完畢后，應(yīng)及時(shí)科學(xué)洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。

(7)就餐流程圖：離開，就餐，就座，取餐，洗手，進(jìn)入餐廳，洗手。

學(xué)校食堂防疫消殺方案篇九

為做好項(xiàng)目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高對(duì)該疫情的防控和應(yīng)對(duì)能力，控制疫情在項(xiàng)目的輸入、傳播、蔓延，保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的運(yùn)營(yíng)秩序，特制定本預(yù)案。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

1、開放工位就餐，餐盒扔到自己樓層的濕區(qū)處。（濕區(qū)增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開傾倒）。

2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區(qū)取用消毒液擦拭桌面（員工用餐時(shí)呼吸會(huì)造成桌面污染，所以倡導(dǎo)員工自行消毒工位，提升樓宇內(nèi)的消毒面積）。

3、濕區(qū)增加垃圾袋，員工用餐后消毒整個(gè)濕區(qū)（因會(huì)造成垃圾數(shù)量較多保潔人員人數(shù)不足，可以組成應(yīng)急小組在高峰期間進(jìn)行運(yùn)輸）。

1、兩棟樓宇內(nèi)所有供應(yīng)商可提供盒飯a5咖啡廳一條餐線、a5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線，a1便利店一層神奇堡門口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計(jì)12條餐線，建議員工以小組單位購(gòu)餐緩解排隊(duì)密集程度。

2、倡導(dǎo)員工從樓梯下樓，以緩解高峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。

1、目前確認(rèn)與食堂項(xiàng)目經(jīng)理確認(rèn)，整體項(xiàng)目可達(dá)到40人；

2、神奇堡暫時(shí)停止運(yùn)營(yíng)，等疫情后恢復(fù)運(yùn)營(yíng)。

3、疫情期間食堂供餐方式。

3）食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐，預(yù)計(jì)一分鐘可出兩份套餐?，F(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備稱好的盒飯放置在保溫箱中（推薦）員工進(jìn)行購(gòu)買，降低食堂的`人員排隊(duì)時(shí)間。

4、每天開餐期間在吃貨群實(shí)時(shí)通知食堂的排隊(duì)人數(shù)要求員工盡可能的錯(cuò)峰買餐，買餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進(jìn)行實(shí)時(shí)清潔。

5、在a1/a5北門放置多格置物架員工的外賣可以置放在置物架上。

6、推出員工自帶飯活動(dòng)，員工可以將制作方式以郵件形式發(fā)給yuanhang02，編輯視頻或者圖片發(fā)到部落上進(jìn)行評(píng)選。評(píng)出員工大廚，受歡迎菜品也會(huì)由食堂進(jìn)行制作推出。

1、每天分為早中晚對(duì)于供應(yīng)商員工進(jìn)行測(cè)溫并進(jìn)行登記。

2、要求供應(yīng)商員工從出宿舍后就需佩戴口罩。

3、每天分為早中晚測(cè)溫進(jìn)行登記，體溫超過37.3度禁止上班。

4、自有宿舍管理。

1）員工只能在宿舍內(nèi)自由活動(dòng)，在疫情階段在休假期不得外出，遇到特殊情況必須外出須告知外出地點(diǎn)及事由。

2）每天員工上班后對(duì)宿舍使用84噴灑消毒。

3）員工每天上下班需一同出行由宿舍長(zhǎng)登記員工歸宿時(shí)間，主管級(jí)登記員工到崗時(shí)間。

5、獨(dú)自居住員工管理要求員工登記每天出行記錄，上班所乘交通工具，如租住室友或家人出現(xiàn)發(fā)熱等情況該名員工須立即報(bào)備，并在家中隔離觀察。

6、餐廳供應(yīng)商員工從車庫(kù)從后門到食堂上班下班，

7、所有供應(yīng)商及員工在工作及休息期間不得離開自有經(jīng)營(yíng)區(qū)域。

1.開餐期間安排保潔進(jìn)行巡場(chǎng)，在員工用餐后對(duì)桌面使用小噴壺噴在抹布上，用抹布對(duì)桌面進(jìn)行擦拭。

2.食堂三餐閉餐后對(duì)于用餐區(qū)噴灑按比例配好的84消毒液，并用。

消毒液浸泡毛巾，對(duì)分餐間玻璃及臺(tái)面進(jìn)行擦拭，依次進(jìn)行消毒午餐晚餐閉餐后，開啟消毒燈對(duì)于用餐區(qū)域進(jìn)行消毒。

根據(jù)現(xiàn)有餐具增加40%的密胺餐具以供使用，所有餐具在清洗后消毒15鐘后才可以使用。并準(zhǔn)備一次性餐具餐盒可以由員工進(jìn)行選擇。

要求自有供應(yīng)商每天在運(yùn)送餐食時(shí)提供制作餐食人員運(yùn)輸人員體溫檢查表，并提供相應(yīng)資質(zhì)。

1、當(dāng)發(fā)生員工發(fā)熱時(shí)能迅速對(duì)確定該名員工的工作崗位和近期接觸人員進(jìn)行重點(diǎn)防控，要求與其同宿舍員工回宿舍進(jìn)行隔離觀察。

2、用1：50配比好的84消毒液對(duì)于該員工的工作區(qū)域進(jìn)行噴灑空氣消毒。

3、該名員工接觸的餐食直接廢棄。

2．禁止食堂采購(gòu)冰鮮肉類一切肉類需采購(gòu)冷凍品并提供資質(zhì)及檢疫報(bào)告。

1、再10日開工前錄制食堂準(zhǔn)備視頻并剪輯再9日18點(diǎn)前發(fā)出，并發(fā)出10日菜品價(jià)格菜單。

2、每周推出3-5種含維c較高菜品進(jìn)行宣傳。

3、錄制疫情階段食堂用餐方式，在食堂電視上重復(fù)播出。