報告的撰寫可以提高自己的分析和表達能力，并幫助他人更好地理解問題。報告中的圖表和數(shù)據(jù)可以用來支持我們的分析和結論，增強報告的說服力。附上一份關于項目進展情況的中期匯報報告，希望得到反饋。

包裝市場調(diào)研報告篇一

二、調(diào)查目的：了解鹽津鋪子食品包裝所用到的技術。調(diào)研本產(chǎn)品在消費者心中的形象，以及消費者對該產(chǎn)品的主要認知度和品牌的認知度。同時對比同一品牌不同種類或不同品牌的產(chǎn)品的包裝設計、包裝策略及銷售狀況，并對其進行分析，提出產(chǎn)品在包裝方面值得提升的方面。以及能更好的把它們的優(yōu)勢運用到本商品當中，以尋求更好的包裝效果。

總結該類食品的一個銷售環(huán)境以便更好的設計果脯蜜餞類食品的包裝。

三、調(diào)查時間：2017.10.7

四、調(diào)查地點：丹尼斯超市、大張超市、佳佳樂超市

五、調(diào)查方式:利用現(xiàn)場調(diào)查法，觀察調(diào)查法，及問卷調(diào)查對大型商場進行調(diào)查。在網(wǎng)上查找果脯蜜餞類食品的包裝情況及銷售狀況，同時也對上述資料的一些補充。同一些年輕的消費者進行訪談，了解他們的口味及喜好，以及對包裝的要求。與超市的促銷員了解果脯蜜餞類食品的銷售狀況。

六、調(diào)查結果與分析:

1.果脯蜜餞食品概況

我國制作果脯蜜餞已有1000多年的歷史。果脯的種類，品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。正是其產(chǎn)品的營養(yǎng)成分之豐富，在果脯蜜餞產(chǎn)品類包裝方面也有了一定的要求。

2.主要包裝材料有：

（1）塑料軟包裝塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示力等特點，成為該產(chǎn)品最主要的包裝物之一。

（2）硬塑料包裝硬塑料包裝主要體現(xiàn)其密封性好且貯存大量果脯蜜餞類食品方便，形式多樣化等特點。

（3）玻璃包裝玻璃罐做包裝有奢華高檔的象征性（玻璃材質(zhì)越重產(chǎn)品就越奢華），玻璃惰性強且不易滲透，這就保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定和完整性。玻璃材質(zhì)已經(jīng)迅速在各食品中及生活用品中被廣泛應用。

（4）紙制品包裝紙包裝涉及了銅版紙、白卡紙、灰板紙、箱板紙和瓦楞紙等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化紙等高附加值的功能性紙使用比例正逐漸上升，這將成為紙品包裝企業(yè)額外關注的一個亮點。

3.鹽津鋪子產(chǎn)品系列

鹽津鋪子產(chǎn)品主要生產(chǎn)以葡萄、桃肉、桃片、生姜等為基本原材料，加工成為鹽津葡萄、鹽津桃肉、鹽津桃片、冰醋姜等高檔果脯系列。但除此傳統(tǒng)工藝過程制作果脯類食品外，鹽津鋪子產(chǎn)品還通過鮮果腌制加工，制作了多品種口味的干貨系列，正如其產(chǎn)品理念一樣“鹽津百年，人生百味”真正的多品種多口味。另外，隨著市場競爭的需要，包裝要求具備獨特的表現(xiàn)形式包括材料、造型和設計等、豐富多彩的表現(xiàn)內(nèi)容其包括展示產(chǎn)品形態(tài)、特點和內(nèi)涵等和為產(chǎn)品增值的功能，促進產(chǎn)品銷售，提升產(chǎn)品附加值。

（1).散裝系列

材料：塑料如圖錯誤！未指定書簽。-1至

1-3

圖1-3 圖錯誤！未指定書簽。-1 圖1-錯誤！未指定書簽。

產(chǎn)品銷售對象：老少皆宜，此類產(chǎn)品面對的消費群體是家庭及廣大青少年，因此方便簡潔為宜同時包裝的簡易也使產(chǎn)品成本降低，物美價廉。

(2).精品系列

材料：塑料如圖2-1至2-2

圖2-1 圖2-錯誤！未指定書簽。

(3).易拉罐系列

材料：玻璃、塑料如圖3-1至3-3

該類產(chǎn)品營養(yǎng)豐富多為饋贈佳品，所以此類產(chǎn)品價位都較高，包裝要求也較高。

(4).酸甜辣姜系列如圖4-1至4-3

該系列為老少皆宜的食用佳品，包裝以塑料為主，主要體現(xiàn)了“鹽津百年，人生百味”的產(chǎn)品理念。

4.包裝技術

果脯蜜餞的包裝，在經(jīng)營過程中具有很重要的意義，它既是美化商品擴大銷售的重要因素，也是保護商品食用價值的有力措施。還有先用塑料袋包裝，再裝木箱，就可以避免受潮“流湯”。另一類是小包裝，用印有鮮艷美觀的圖案、廣告、商標的小紙盆包裝，硬紙盆中襯有蠟紙或玻璃紙。這種包裝，裝飾美觀，便于零售，攜帶方便。

安全性；三是精美的產(chǎn)品包裝可以提高消費者的購買欲望和商品價值。果脯蜜餞的包裝形式主要有塑料袋軟包裝、硬塑料罐包裝、玻璃罐包裝及少數(shù)金屬包裝。

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包裝市場調(diào)研報告篇二

彩虹糖是世界最大寵愛食品和休閑食品制造商美國跨國公司瑪氏公司早中國推出的系列產(chǎn)品之一。

美國瑪氏公司被譯為“馬爾斯公司”、“馬爾斯糖果公司”,它是世界上最大巧克力和糖果公司之一，尤其在并購世界上最大的口香糖公司箭牌之后，取代吉百利成為世界上最大糖果公司。卡夫是在收購吉百利后才能與其平起平坐。

瑪氏公司成立于19，它在88個事業(yè)體中，雇傭超過3萬名員工，并在全世界29個國家，擁有63個工廠，產(chǎn)品行銷全球超過60余國。

瑪氏公司是著名的跨國食品公司，被譽為美國食品行業(yè)的“寶潔”。瑪氏擁有德芙、m﹠m＇s、士力架、彩虹糖、瑪氏條、特趣、寶路、偉嘉等一系列國際知名品牌。

1993年瑪氏公司在北京正式成立北京巧克力工廠。如今，瑪氏中國與其眾多的國際知名品牌在市場上樹立起自己的形象。

瑪氏在中國建立了龐大的研究和信息系統(tǒng)，以便能夠靈活運用瑪氏通用于全球的專門技術及管理。在產(chǎn)品開發(fā)和市場策略方面，他們注重本地化，這種系統(tǒng)的建立是瑪氏能夠更好地關注中國消費者，了解他們的口味及喜好。

瑪氏公司開展的主要業(yè)務說明：

1）德芙：德芙是目前巧克力領導品牌。德芙的絲滑香濃，不僅代表著高質(zhì)量巧克力的標準，也成為了新時代女性的情感代言。情迷絲滑巧克力，沉醉絲般德芙。

2）士力架：是全世界條狀巧克力領導品牌。既美味可口又可以滿足饑餓，提供能量。

士力架的平牌形象一直和運動緊密聯(lián)系，曾經(jīng)贊助過許多重大賽事，比如奧運會、世界杯和世錦賽等等。

3）m﹠m＇s：是全球巧克力市場領導品牌。，它被評為美國最受喜愛的廣告標志。廣告語“只溶在口，不溶在手”也被廣告周刊評為全美第一廣告名句。在中國，它給消費者帶來了一種全新體驗的趣味巧克力，與其獨特口味和繽紛色彩深得消費者青睞。

4）彩虹果汁糖：風靡全球的彩虹果汁糖，脆脆的糖果外衣包裹著不同味道的水果軟心，

每一粒都有真正的鮮果滋味，不管你是單獨品嘗還是一把通吃，都有新鮮感受，激發(fā)無窮的想象力。

5）寶路：是全球狗糧及愛犬護理用品領導品牌。在中國，寶路品牌擁有壓倒性的市場份額和不可估量的品牌價值，是犬營養(yǎng)和護理權威?！敖】悼鞓芬簧亲o”是寶路品牌帶給愛犬不變的承諾。

6）偉嘉：是全球貓咪營養(yǎng)和護理權威。偉嘉品牌在市場份額上獨占鰲頭，“有多妙，貓知道”這一廣告語充分體現(xiàn)了貓咪天生鐘愛偉嘉。

二．對產(chǎn)品項目情況的了解。

彩虹糖起源于美國，1995年原果味彩虹糖進入中國市場，酸勁味彩虹糖上市成功，更加新鮮刺激的品嘗享受，深受消費者喜愛。彩虹夢之隊帶著彩虹糖足跡踏遍中國，彩虹糖成為年輕人喜愛的品牌。

產(chǎn)品銷售對象：大眾均適合，最主要深受年輕人喜歡，所以包裝主要以活潑，鮮亮為主。順應時代潮流。

在我所見到的超市中，彩虹糖的包裝為：塑料軟紙制成，方便簡潔為宜，同時包裝的簡易也是產(chǎn)品成本降低，物美價廉。在貨架擺放中，容易被忽略掉，但是現(xiàn)在的年輕人早已摒棄了那種復雜的包裝設計而更多的趨向于簡單大方的包裝設計，而對于結構的要求，他們更多的喜歡的是那些新穎的包裝結構，那些異型結構的包裝盒更能吸引年輕人的眼球。

在超市中面臨的問題時，彩虹糖屬于第一提及率卻相當?shù)偷念愋汀?/p>

彩虹糖的優(yōu)勢在于：

1、品牌優(yōu)勢：品牌是消費者和產(chǎn)品之間的完全體驗，她是消費者的個性化選擇，同時品牌又代表的高品質(zhì)和高知名度、美譽度等。而彩虹糖在中國市場已經(jīng)樹立了一定的品牌形象。

2、彩虹糖較早的進入市場，在消費者心中有一定的份量。

3、質(zhì)量優(yōu)勢：是五顏六色的充氣糖果，而且內(nèi)含真正果汁。可能含有微量牛奶，花生和大豆成分精心配置而成。

4、生產(chǎn)技術優(yōu)勢彩虹糖的劣勢在于：

1、缺乏對中國市場的了解：表現(xiàn)在對中國市場流通體系、市場結構、中小城市分銷渠道與形式、地域差異、消費心理、消費行為、飲食文化、口味差異等的啦解和把握上不夠全面、詳細和真實。

2、消費者對充氣糖果的誤解：由于對彩虹糖的了解不夠充分，消費者普遍存在著彩虹糖是高糖、高熱量的糖果，不僅會使身體發(fā)胖，還會導致心血管疾病、糖尿病等錯誤的認識，致使部分消費者想吃，但又不敢吃、怕吃。

3、彩虹糖的包裝在貨架擺放時，會被人忽略掉，單一的單品包裝塑料紙袋，容易讓人們轉(zhuǎn)去買包裝更加精致的其他糖果產(chǎn)品。

彩虹糖需要改進的包裝主題設計理念：色彩符合其口味，圍繞其特色的彩虹帶，呼應了其倡導的“玩味無限”的廣告語。直觀的表現(xiàn)了產(chǎn)品特點。彩虹糖的所有產(chǎn)品包裝均是在此基礎上加以來設計。通過分析，我們不難看出年輕人對包裝設計的喜愛已專注于結構新意，設計簡單富于創(chuàng)意。在設計包裝的時候，我們要注意這一點。這樣才能吸引消費者，提高消費者的購買欲，從而提高彩虹糖在眾多糖類產(chǎn)品中的銷量與影響力。

三．對競爭對手的調(diào)查分析。

現(xiàn)在的糖果市場各糖果品牌依靠其品類優(yōu)勢區(qū)隔而占位市場，目前還尚不存在占有綜合優(yōu)勢的`領導品牌，僅在糖果市場的細分領域各領風騷。

在品類不斷細分的趨勢下，糖果行業(yè)呈現(xiàn)以下特征。

1)首先是糖果行業(yè)的品牌競爭逐年增強，糖果企業(yè)的品牌投入力度逐年加大；其次，在細分品類中的領導品牌受到了跟隨者的不斷挑戰(zhàn)。

2)面對糖果市場消費需求的變化及休閑食品多樣化的發(fā)展，必然引起未來傳統(tǒng)型糖果市場份額下降，以傳統(tǒng)型糖果為主營業(yè)務的糖果企業(yè)尋找新興的產(chǎn)品或者品類來支持新一輪競爭，導致市場將會更加細化。

3)新興糖果品牌借助于其品類功能訴求和產(chǎn)品聚焦的策略不斷實現(xiàn)細分市場的品類培育和獨占崛起，掀起下一階段功能性糖果，巧克力，膠基糖果、休閑糖果等新品類的市場高潮到來。

4)傳統(tǒng)糖果市場品牌集中度相對較高，新興糖果品牌伴隨市場的不斷細分，產(chǎn)品和品類的區(qū)隔優(yōu)勢占位，品牌格局暫時處于動態(tài)變化中。

品牌現(xiàn)狀：品牌競爭基本以主打產(chǎn)品品牌拉動其他品類擴張為主，在單一領域競爭集中度較高。

一些競爭對手的分析。

1.大白兔：包裝設計以塑料為主，圖形設計為一個大白兔體現(xiàn)品牌特點，顏色也是以產(chǎn)品的奶香味白色為主。他的價位與口味與金絲猴相似，是我們小時候喜愛的糖，不過畢竟它的包裝有時過于傳統(tǒng)，所以現(xiàn)在的年輕人買的遠不及阿爾卑斯的多，但是它的口味得到我們深深的認可。

2.金絲猴：包裝設計以塑料為主包裝，圖形設計為一個猴子彰顯了產(chǎn)品特色，顏色為奶白色。雖然相比其他糖果，它的價位也差不多，可他一般是整包銷售，所以年輕人購買一般相對較少，但其外形深受小孩喜愛。

3.阿爾卑斯：包裝設計以塑料為材料，結構也相對簡單，外表裝潢主要是一般為塊糖和棒棒糖，顏色以產(chǎn)品口味為主色調(diào)。價錢上較其他糖類略高一些，但口味獨特，濃厚，仍受很多年輕人得喜愛。

4.上好佳：包裝設計的設計元素主要是品牌名和吉祥物“咕咕鳥”以及相應口味得水果簡筆畫。其定位在10~30歲之間的年輕城市人群，設計風格主要以糖果自身帶來的感覺做設計，主要以甜美、溫馨，以及運用手繪這種潮流表現(xiàn)形式。

5．喔喔奶糖：包裝設計中圖形設計為一個可愛的公雞，其他特點均與金絲猴相似。原汁原味兒的，奶味兒越濃越好?！凹儭薄ⅰ跋恪?、“濃”、“滑”、“柔”、“韌”，是評估一顆好奶糖最突出的六項指標。現(xiàn)糖果市場的分類：

1)巧克力品類：

1、行業(yè)集中度高，市場呈現(xiàn)寡頭壟斷狀態(tài)，目前，德芙、吉百利、好時、金帝四個品牌已經(jīng)占據(jù)了中國巧克力市場70％以上的份額，市場呈寡頭競爭狀態(tài)。

2、競爭企業(yè)分化成三大陣營：第一陣營是以德芙、吉百利、好時、費列羅等為代表的外資品牌，占領了高檔巧克力市場絕大部分份額；第二陣營是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導中檔巧克力市場；第三陣營是以申豐、金絲猴等為代表的本土品牌，占據(jù)了低檔巧克力市場的主要份額。

2)奶糖品類：

1、大白兔高居銷售冠軍,奶糖第二品牌的爭奪異常激烈,主要競爭品牌有雅客,阿。

爾卑絲,優(yōu)哈,金絲猴,喔喔,金冠等企業(yè)。

2、奶糖未來的發(fā)展趨勢是高端,營養(yǎng),綠色高科技.估計占糖果市場容量的24%。

3)硬糖品類：主要以區(qū)域品牌為主，硬糖市場目前的第一品牌應該是上好佳,其次是雅客的濃點夾心水果硬糖,金絲猴,金冠等品牌。硬糖品類估計占糖果市場容量的22%.。

4)軟糖品類：市場容量巨大，市場上還暫時還沒有領導品牌,旺旺稍好一點.雅客的美嚼緊跟其后，但跟進的廠家很多以25g---30g為主以兒童為主要目標消費群，(成都跳跳龍，喜之郎，金帝)，估計占糖果市場容量的10.5%。

5)酥糖市場：進入的門檻較低,品牌集中度不高,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，南有徐福記，北有馬大姐的格局已具規(guī)模。

6)功能型糖果：它是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸,隨著功能型產(chǎn)品市場培育度的進一步成熟，市場競爭的進一步加劇，各糖果品牌市場差異化運作的力度加強。功能型糖果市場的競爭會日趨白熱化，從國家統(tǒng)計局關于糖果市場的數(shù)據(jù)分析看來,功能型糖果的市場份額已慢慢接近傳統(tǒng)型糖果的市場份額。在未來五年會超過傳統(tǒng)型糖果的市場份額，目前銷售占比估計在35%。各糖果品牌市場份額(雅客22.5%，荷氏18.3%，金嗓子11.2%，好利安8.7%，清嘴8.1%的噠糖6%，珍寶珠4.8%，喔喔3.6%，億利良咽1%，其它7.6%。

7)膠母型糖果：

1、市場增長幅度穩(wěn)中有升。

2、品牌以外商投資企業(yè)的品牌為主。目前銷售占比糖果估計在20%；附各品牌市場份額(綠箭49.9%，益達22.6%，樂天9.7%，貝潔3.4%，嘉綠仙2.9%，大大2.8%，飛壘2.6%，波爾2.3%，比巴卜2.1%，其它1.7%。

綜合上述所說，彩虹糖這種充氣糖果還是沒有占據(jù)市場的有利地位，在通過我們對它包裝的改進，可以使它各加吸引顧客眼球，提升消費者的購買欲。向德芙產(chǎn)品的主要地位邁進。

糖果包裝設計表現(xiàn)對于設計者是至關重要的，同類產(chǎn)品的設計情況直接決定本產(chǎn)品包裝的設計效果，以及以后的市場銷售。因此，對于同類產(chǎn)品包裝設計情況的調(diào)查也是市場調(diào)查的重點。

現(xiàn)市場糖果包裝的種類大致分為以下幾種：

1、扭結式包裝（大白兔奶糖等）。

它是最古老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，不僅可以通過高速、自動化的包裝機來完成，也可以通過手工操作完成。這樣簡易的包裝隨著時代的進步，人們審美的提高?；蛟S喜愛的程度也有所下降。

2、枕式包裝（喔喔奶糖）。

在國際上流行于上世紀70年代，國內(nèi)從80年代開始流行。由于枕式包裝機比較普及，目前多數(shù)糖果生產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝。蕓蕓眾生，所以要想提高消費者的購買欲，這是不夠的，要更加注重包裝的獨特性。

3、折疊式包裝（口香糖）。

多用于巧克力產(chǎn)品，糖果適宜做成卷包、條包、合裝，這種包裝形式對包裝設備和包裝材料有較高要求。所以不適合彩虹糖這一類型的糖果包裝。

總之，糖果的包裝形式應隨市場而定，包裝技術應隨產(chǎn)品特性而定。如果產(chǎn)品定位為高端禮品，那么包裝形式就要吸引人，設計高檔，如紙制、木制或金屬的包裝盒都是上選。對于大眾消費類產(chǎn)品，包裝形式則應相對簡單，如枕式袋的包裝就頗受商家青睞，其形式簡單、技術成熟、包裝效率高、且價格便宜。另外，有的產(chǎn)品采用的包裝技術還應取決于產(chǎn)品本身特性。如巧克力產(chǎn)品在較高溫度時會產(chǎn)生脂肪析出，影響質(zhì)量和外觀，因此包裝巧克力的枕式袋一般采用冷封技術。

精美的包裝不僅能夠提升產(chǎn)品的品味，更具有促進商品宣傳的重要功能，增加廣大消費者的購買熱情，因此，研發(fā)一款具有新創(chuàng)意、優(yōu)質(zhì)包裝、易撕糖果紙盒的包裝機應該是行業(yè)的新發(fā)展方向。

五．對消費者的調(diào)查分析。

在超市和對朋友之間的了解，和自己做過促銷員的經(jīng)歷，我發(fā)現(xiàn)消費者在選擇食品的時候首先吸引他們的是顏色，色彩的亮麗首先把他們的眼球吸引過去，這是一般的想法，可現(xiàn)在越來越多的商品或者說那些稍微高檔點的食品，它們的包裝是趨向于簡單化的，雖然亮麗的顏色首先抓住了消費者的雙眼，可一旦走進稍稍留意，便會對該產(chǎn)品有所排斥。而看到一些結構新異的包裝時，他們便會停下腳步、拿在手里，仔細拽麼。特別是現(xiàn)在的女孩子他們往往買一件東西不是因為它內(nèi)在的東西而是它的結構，所以可見結構在包裝設計當中所占的分量。同樣的有些年輕人現(xiàn)也開始追求一些淡雅簡單的東西，所以對于裝潢的設計，她們更親睞于簡單的設計。

六．對銷售渠道的調(diào)查分析。

1.彩虹糖是做全國市場。

2.在一、二、三線城市都可以買到。

3.產(chǎn)品是走終端零售市場，產(chǎn)品最終銷售賣場。在年輕人這類消費群體上，產(chǎn)品要注重品牌形象與品牌文化的塑造。打破人們只知道德芙，但不知道彩虹糖它們同屬于一個食品公司的尷尬局面。

七．對調(diào)查結果的分析。

彩虹糖或許在我們的生活中，我們還不太了解與喜愛，購買欲不強。雖與德芙、m﹠m＇s、士力架同屬于瑪氏公司，但是知名度卻大打折扣，這就是除品牌本身的口味方面，我們要對外包裝進行改變，使得彩虹糖可以像同公司的品牌一樣，成為糖果市場的佼佼者。

在通過對市場糖果包裝的調(diào)查，我了解到現(xiàn)在食品包裝的一般趨勢是，它不光在裝潢上尋求新異更在結構上花了心思，其包裝設計早已超出了人們的想象，色彩艷麗的有、色彩淡雅的也有，可說層次不窮。

時間的加速也帶動了設計者的想法的飛躍，創(chuàng)意也早已代替了傳統(tǒng)的實際構思，同時現(xiàn)在的年輕人求新的心理早已占據(jù)了實惠的心，包裝上的設計更是要符合他們的求新心理，所以異性盒的設計、簡單的或有創(chuàng)意的設計已不斷映入大眾的眼睛。所以我此次的糖果的包裝設計的構想及創(chuàng)想已超出了傳統(tǒng)的包裝的意向，運用不同結構的盒子來展示，給產(chǎn)品本身帶來新的活力。

包裝市場調(diào)研報告篇三

餅干行業(yè)屬于中國食品制造業(yè)中的一個分行業(yè)，餅干作為一種副食品成為休閑食品中的主打產(chǎn)品，近幾年隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時期。

近年來，隨著人們生活水平的逐步提高，其消費意識和消費觀念的變化，消費者對餅干的需求開始逐步上升。因而中國的餅干行業(yè)也隨之快速發(fā)展起來，并且其市場潛力不可低估。由于外商和港澳臺商對餅干行業(yè)的投資較多，因此餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，使我國的餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達到了前所未有的水平。

在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。中國餅干市場中的低檔產(chǎn)品主要是國內(nèi)小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的餅干，包括散裝餅干。其銷售區(qū)域主要是國內(nèi)的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村。由于國內(nèi)大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競爭中處于劣勢地位，近年也開始重視此市場，開始進行相應的市場開拓。

時下，人們在越來越追求方便快捷生活方式的同時，休閑食品的健康營養(yǎng)價值也越來越得到人們的重視。營養(yǎng)保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產(chǎn)品嚴禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。兒童營養(yǎng)餅干應則用不飽和脂肪酸較高的油脂，加入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素，滿足現(xiàn)代人的營養(yǎng)需求。

象并不是兒童，而是明確將其目標顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識的女性”。

隨著人們生活水平的日益提高，保健意識的不斷增強，具有保健功能的食品越來越受到消費者的歡迎?！案咛歉哂椭邿崃俊钡漠a(chǎn)品已不能符合消費者的需要。餅干產(chǎn)業(yè)也向著營養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展，低能量、無糖餅干就在這種趨勢下應運而生。

包裝市場調(diào)研報告篇四

餅干行業(yè)屬于中國食品制造業(yè)中的一個分行業(yè)，餅干作為一種副食品成為休閑食品中的主打產(chǎn)品，近幾年隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時期。

近年來，隨著人們生活水平的逐步提高，其消費意識和消費觀念的變化，消費者對餅干的需求開始逐步上升。因而中國的餅干行業(yè)也隨之快速發(fā)展起來，并且其市場潛力不可低估。由于外商和港澳臺商對餅干行業(yè)的投資較多，因此餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，使我國的餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達到了前所未有的水平。

在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。中國餅干市場中的低檔產(chǎn)品主要是國內(nèi)小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的餅干，包括散裝餅干。其銷售區(qū)域主要是國內(nèi)的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村。由于國內(nèi)大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競爭中處于劣勢地位，近年也開始重視此市場，開始進行相應的市場開拓。

時下，人們在越來越追求方便快捷生活方式的同時，休閑食品的健康營養(yǎng)價值也越來越得到人們的重視。營養(yǎng)保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產(chǎn)品嚴禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。兒童營養(yǎng)餅干應則用不飽和脂肪酸較高的油脂，加入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素，滿足現(xiàn)代人的營養(yǎng)需求。

女性消費成時尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。調(diào)查結果顯示，目前餅干消費中70%左右為女性購買，在蘇打餅干中這個比例更高。女性消費中又以年輕女性居多，這些女性往往會在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對付當一頓早點，又可充當兩餐之間的休閑小食品。一些生產(chǎn)廠家看到這一市場變化，推出專門針對女性的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補鈣對象并不是兒童，而是明確將其目標顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識的女性”。

隨著人們生活水平的日益提高，保健意識的不斷增強，具有保健功能的食品越來越受到消費者的歡迎?！案咛歉哂椭邿崃俊钡漠a(chǎn)品已不能符合消費者的需要。餅干產(chǎn)業(yè)也向著營養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展，低能量、無糖餅干就在這種趨勢下應運而生。

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在選擇餅干的時候首先吸引他們的是外包裝。色彩和特異的盒型結構可以有效的在短時間里引發(fā)他們購買欲望。

鑒于以上調(diào)查，我們的設計思路如下：

結構設計：在盒型結構上做了一些變化，突破了常規(guī)的正方體、長方體的結構，一部分以三角形作為基本體，一部分采用了一定的弧線結構。

裝潢設計。

定位方向：以產(chǎn)品本身和品牌定位。

色彩設計：不同的口味選擇不同的顏色（水果色，蔬菜色）。

產(chǎn)品檔次：中低檔。

消費對象：青年人。

包裝市場調(diào)研報告篇五

摘要通過實地抽樣、采訪和隨機問卷調(diào)查，考察了校園內(nèi)各超市多種食品的包裝設計，并對其設計特點和用途進行了探討，同時，結合采訪和問卷結果，進一步分析，力圖找出食品包裝給食品本身帶來的市場效益。

食品包裝是食品商品的組成部分，它的設計能否實現(xiàn)保護食品、保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量關系到廣大消費者的切身利益和生命健康。同時，經(jīng)濟全球化的今天，包裝與商品已融為一體。包裝作為商品價值和使用價值的手段，在生產(chǎn)、流通、銷售和消費領域中，發(fā)揮著極其重要的作用，早已成為企業(yè)、設計業(yè)同時也是消費者越來越關注的課題。筆者對校園里各超市食品包裝進行了分類抽樣考察，并隨機采訪了幾位超市售貨員，同時隨機地面向消費者進行了問卷調(diào)查，進而對得到的數(shù)據(jù)進行深入分析，試圖總結、歸納出不同種類食品包裝的設計特點，并驗證食品包裝給食品本身帶來的市場效益。以期給食品包裝設計者和消費者提供一定程度的參考。

1.研究對象及方法。

研究對象。

上海交大閔行校區(qū)各超市（四個教育超市及一個全家超市）部分食用商品。

研究方法。

（1）分類抽樣。本次調(diào)研選取五類熱銷食品進行考察。五類食品為：口香糖類、飲料類、面點類、快餐類及膨化零食類。每一類別商品選取兩種品牌進行對比。在不同超市選取同類商品，分別記錄其包裝的材料、設計特點以及其食品含量、保質(zhì)期及價格。

（2）數(shù)據(jù)處理。將所得數(shù)據(jù)歸類整理，統(tǒng)一用一張表格列出。

（3）比較分析。對所得表格資料進行對比分析。

2．采訪對象及采訪內(nèi)容。

采訪對象。

各考察點（超市）售貨員（共五名，每超市一名）及隨機選定的正在購物的消費者（共十名，每超市兩名）。

采訪內(nèi)容。

（1）針對售貨員的采訪內(nèi)容。各超市隨機選定的考察對象的銷售情況，及同類商品的最熱賣品牌。

（2）針對消費者的采訪內(nèi)容。選購食品的考慮因素及食品包裝所占的比例，對考察對象的滿意度。

3．問卷調(diào)查對象及內(nèi)容。

問卷調(diào)查對象。

交大圖書館總館內(nèi)隨機選取的50名大學生。

問卷調(diào)查內(nèi)容。

1.你是否經(jīng)常在超市購買食品？

a.很大b.一般c.次要因素d.不考慮。

包裝市場調(diào)研報告篇六

酸奶大致可以分為三個品類：第一類是滿足營養(yǎng)需求的基礎酸奶;第二類是滿足美味休閑的大果粒、谷物酸奶;第三類是健康功能酸奶，如通暢、免疫、美麗、兒童成長等。其中：基礎酸奶的市場規(guī)模占60%以上，而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市場規(guī)模相對低一些。然而，從增長態(tài)勢上看，恰恰后兩者的增長率非常驚人，尤其果粒(谷物)酸奶的增長率高達40%，這不得不引起酸奶企業(yè)的高度興趣。因此，在這三大品類里也出現(xiàn)了相應的主導品牌。

從總體上看，酸奶市場還很難斷定誰是這個市場的絕對領導者，蒙牛、伊利、光明和達能，表現(xiàn)都很強勢。單純從銷量上看，蒙牛酸奶的占有率略微突出一些，其次是伊利，然后是光明和達能。但是一旦分品類來看，情況就大不一樣了，四大品牌在不同品類上各顯其能，根本無法判斷誰是領導者。這一點也說明酸奶市場是乳品行業(yè)的新興品類，目前的市場集中度還不算太高，未來的競爭將進一步加劇。談及渠道現(xiàn)狀，不得不談渠道促銷。因為，現(xiàn)在的零售渠道不僅僅是擺放商品的場所，而更多是爭奪消費者的場所。因此，渠道促銷也成為重要的渠道策略之一。

對乳品行業(yè)而言，渠道促銷仍然主要集中在現(xiàn)代化通路里的面向消費者的促銷，面向經(jīng)銷商和分銷商的促銷活動在此不做分析。

乳品行業(yè)渠道促銷有著明顯的季節(jié)特點，跟著它的淡旺季走。而且，淡旺季的促銷活動也會呈現(xiàn)出不同的特色。

銷售旺季時，除了嬰幼兒奶粉以外，幾乎所有品類會優(yōu)先采用“特價”促銷手段，尤其是液體奶和酸奶，“特價”幾乎成為它們的家常飯。不過，相比之下，高端產(chǎn)品，比如高端牛奶，奶酪等產(chǎn)品，采用“特價”的頻率相對低，更愿意采用“捆綁”和“禮品贈送”的方式。更值得一提的是，高端產(chǎn)品，尤其高端牛奶，基本脫離常規(guī)陳列區(qū)，以堆頭為主要陳列方式，而且常常出現(xiàn)“導購員推介”的促銷形式。那么，相對較特殊的嬰幼兒奶粉如何促銷呢?目前最常見的促銷活動是“禮品贈送”和“會員銷售”，必要時還會有些“派發(fā)知識手冊”和“導購員推介”等形式。

在消費淡季，渠道促銷就會普遍收斂，相比之下，液體奶和酸奶的促銷活動會繼續(xù)，其它品類的促銷活動會出現(xiàn)暫?；蛄Χ任⑷醯膽B(tài)勢。淡季促銷，雖然繼采用“特價”和“捆綁”為主要促銷形式，但與旺季最大的不同是，“導購員推介”明顯減少，個別品牌雖然在做，也只是集中在大賣場等特殊場所。

經(jīng)筆者觀察，無論旺季促銷，還是淡季促銷，各大品牌似乎顯得“山窮水盡”，像早期的蒙牛牛奶“體味自然之旅”、伊利奶粉“天線寶寶”等借助渠道展開的讓人過目不忘的主題促銷活動基本上看不見了。

乳制品的消費群體逐年擴大。人們已將乳制品作為日常生活中的重要營養(yǎng)食品。過去由于人們收入較低，以及消費習慣的原因，乳制品被人們作為一種營養(yǎng)品，僅供一些特殊的人群使用，如嬰兒、病人、體弱者。近年來.由于人們生活水平的提高和健康意識的增強，人們對乳制品消費的認識正發(fā)生改變，乳制品已由特殊的營養(yǎng)品轉(zhuǎn)化為大眾化的營養(yǎng)食品。

市場調(diào)查結果顯示，近年來我國城市居民中使用乳制品的消費者人數(shù)逐年增加。1995年城市居民食用乳制品的普及率為36%左右，1998年為78%左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已達95%以上。說明隨著城市居民收入的增加和對乳制品消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人們已開始將乳制品作為日常生活中一種重要的營養(yǎng)食品。

奶粉和液態(tài)奶的需求結構正發(fā)生變化。液態(tài)奶的需求量快速上升。長期以來我國居民對乳制品的消費一直以奶粉為主，近年來這種消費狀況開始發(fā)生變化。從奶制品的消費結構看，液態(tài)奶消費量近年上升較快，所占比重逐年增大。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國奶粉等乳制品年增長率為11.5%;市場銷售的液體奶年增長率為47.3%;液體奶的增長幅度高于奶粉的增長幅度。預計未來奶制品的消費將由以奶粉為主向以液態(tài)奶為主轉(zhuǎn)變。

對液態(tài)奶的品種需求呈多樣化趨勢。由于液態(tài)奶屬奶類飲品，具有飲品的消費特征，并且人們對液態(tài)奶營養(yǎng)成分的需要存在差異，人們對液態(tài)奶的需求也將呈多樣化的發(fā)展趨勢，各種類型、規(guī)格、包裝、口味的液態(tài)奶制品將不斷出現(xiàn)，以滿足不同消費群體的多樣化的需求。

對乳制品的質(zhì)量要求提高，購買趨向于名牌產(chǎn)品。人們購買乳制品不僅注重“口感、口味”，更加關心其營養(yǎng)成分及功能性、安全性，對品質(zhì)的要求不斷提高，具有優(yōu)質(zhì)、安全、風味、便捷等特點的產(chǎn)品成為消費熱點。因此，消費者總是對所有品牌進行綜合打分(包括口味、營養(yǎng)價值、生產(chǎn)日期、優(yōu)惠條件、廣告影響)，綜合選擇，人們更愿意購買信譽好、知名度高的大企業(yè)產(chǎn)品。

我國乳制品發(fā)展戰(zhàn)略分析近幾年，我國乳品業(yè)已取得了很大的發(fā)展，并且具有很大的發(fā)展?jié)摿褪袌觥?/p>

但是，自中國加入wto后，國外的品牌企業(yè)大量涌人中國市場，使國內(nèi)一些乳品企業(yè)受到很大的沖擊。所以，要想在激烈的競爭中取勝，就必須針對當前生產(chǎn)和消費的現(xiàn)狀、存在的具體問題及發(fā)展趨勢，及時加以調(diào)整，確定相應的戰(zhàn)略對策。

家庭消費支出中所占比重較低。有統(tǒng)計資料表明，在我國奶和奶制品的主要消費者城鎮(zhèn)居民中.奶和奶制品的消費支出只占消費總支出的1.5%;占食品支出的3.98%。因此。我國乳業(yè)的發(fā)展必須把開拓市場，擴大城鄉(xiāng)居民奶和奶制品的消費作為重要的戰(zhàn)略措施。

加強宣傳，引導消費。近年來，食用乳制品的人數(shù)愈來愈多，乳制品的消費量也逐年提高。但是目前國內(nèi)消費者對消費乳制品的重要性認識仍需進一步提高，對乳制品的消費觀念和消費習慣有待于進一步轉(zhuǎn)變，因此，企業(yè)要通過各種宣傳媒體，采取各種形式開展鮮乳及乳品營養(yǎng)價值和科學功效的知識宣傳，積極引導乳品消費。重點在中小城市和農(nóng)村，引導合理膳食結構的調(diào)整。轉(zhuǎn)變消費者的消費觀念，使消費者認識到乳制品是一種最佳的有益健康的營養(yǎng)食品。改變消費者的消費習慣，建立消費者對乳制品的消費偏好，使乳制品逐步成為人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞臓I養(yǎng)食品，從而擴大整體乳制品的市場需求。

不斷建立完善銷售網(wǎng)絡。乳制品作為一種日用消費食品，消費者頻繁購買，注重購買的便利性，企業(yè)應采取密集分銷策略，加大分銷網(wǎng)點的密度，盡可能方便消費者購買。同時縮短渠道長度，利用超市、購物中心、連鎖零售、專賣店、特許經(jīng)營等現(xiàn)代營銷方式，發(fā)揮其在開拓市場、擴大銷售中的作用，建立起靈活、暢通、快速、穩(wěn)固的銷售網(wǎng)絡。

確保和開拓乳制品消費基地。根據(jù)群體的消費需求，以不同群體對象為主體，確保和開拓消費基地是必要的，如“學生奶”的消費基地開展之后，消費量大且相當穩(wěn)固;部隊營房的潛在消費量巨大：此外，快餐店等飲食業(yè)：鐵路、航空系統(tǒng);醫(yī)院、托兒所、幼兒園、老年公寓等都是應該開拓的消費基地。

市場調(diào)查結果表明，消費者購買乳制品時，最為看好乳制品的質(zhì)量因素，確保產(chǎn)品質(zhì)量，是建立消費者對企業(yè)產(chǎn)品偏好的基礎。

加強奶源基地建設。

“優(yōu)質(zhì)奶源做主”將引發(fā)中國乳業(yè)競爭新一輪大洗牌，要想出好奶，多出奶，必須重視奶源基地建設，包括區(qū)域布局、奶牛品種、飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防治、機械擠奶、冷鏈運輸?shù)确矫?。在基地建設過程中，政府、企業(yè)和奶農(nóng)應齊心協(xié)力，以市場為導向，以科技進步為動力，堅持產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和社會化服務相結合、良種良法相配套。

一是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，推進奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖。實現(xiàn)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖的生產(chǎn)方式有：發(fā)展大戶家庭牧場;乳品企業(yè)自己興辦規(guī)模化奶牛場，目前蒙牛、伊利都在建設自己的奶牛養(yǎng)殖場;通過股份合作的形式，建立專業(yè)合作經(jīng)濟組織。

二是在規(guī)?；幕A上實現(xiàn)集約化。其關鍵是擴大“兩良”覆蓋率：要提高良種覆蓋率。

高“良法”覆蓋率。首先要調(diào)整飼料結構，重點是調(diào)整作物種植結構，增加優(yōu)質(zhì)牧草、全株青貯玉米的種植，提高其在飼料中的比重。其次，要大力推廣全混合日糧(tmr)飼喂技術。此外，建立奶牛主要疫病早期預報和防治技術以及常見病的快速診斷技術，開發(fā)奶牛主要疫病的新型環(huán)保型基因工程疫苗。

總之，要將奶業(yè)生產(chǎn)的關鍵技術進行集成，運用科技創(chuàng)新成果，構建安全、高效、優(yōu)質(zhì)的標準化生與經(jīng)營基地。

推廣乳及乳制品在線檢測技術。

在線檢測有利于企業(yè)質(zhì)量檢驗人員對產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤，并及時進行調(diào)整;有利于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強我國乳品企業(yè)在國際上的競爭能力。但是，我國乳品企業(yè)對乳品的在線檢測技術掌握很不夠，這就要求企業(yè)及科研人員較好地掌握乳制品的在線檢測技術及其設備開發(fā)，包括化學方法檢測、物理方法檢測和微生物快速檢測以及一些檢測儀器的研制。

建立乳品的科學的質(zhì)量保障體系及標準。

人世后與發(fā)達國家相比，我國乳業(yè)生產(chǎn)管理的標準不規(guī)范，甚至欠缺，并且產(chǎn)品質(zhì)量標準滯后，導致產(chǎn)品質(zhì)量低下。因此，我國應推廣haccp、is09000等質(zhì)量管理體系，完善和修訂各種乳制品的國家標準、企業(yè)標準，尤其是乳制品國家標準要與國際接軌。要加強政府有關部門的監(jiān)管力度，要落實責任制度，以防失去市場，失去消費者。

我國乳品工業(yè)起步較晚，產(chǎn)品結構單一。要改變以奶粉為主的產(chǎn)品格局，產(chǎn)品上要大力發(fā)展液體奶的生產(chǎn)，如酸奶、巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶和乳酸菌飲料等。特別是以新鮮為主要特點的殺菌奶、超長保質(zhì)期奶(esl奶)、酸奶、果蔬汁乳、營養(yǎng)強化乳等產(chǎn)品。奶粉要適當增加全脂奶粉生產(chǎn)，大部分作為食品工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料，但要增加功能性奶粉、配方奶粉生產(chǎn)。

應用新技術，新設備，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。我國應借鑒國外先進技術開發(fā)新產(chǎn)品，如膜分離技術、超高壓殺菌技術有利于保持乳品的風味、品質(zhì)和營養(yǎng)價值。目前國外膜技術在乳品工業(yè)中的應用主要有：乳品滅菌及濃縮、乳品的標準化、乳蛋白濃縮、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術能有效地防止熱敏感物質(zhì)的氧化變質(zhì)，防止產(chǎn)品表面硬化，增強復水性，最大限度地保持食品的原有品質(zhì)，免疫乳及其制品應采用此種加工技術。

我國乳品機械也要適應乳品生產(chǎn)結構的調(diào)整進行調(diào)整和更新，增加設備品種，開發(fā)多效蒸發(fā)器，降低能耗，開發(fā)高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌設備，提高分離機械技術水平，提高消毒乳、低脂奶、風味奶、酸奶、奶油、干酪的成套設備水平。

近年來，隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善，對乳制品的消費量呈明顯上升趨勢。但由于我國農(nóng)村經(jīng)濟不發(fā)達，人均收入低，習慣于傳統(tǒng)食品等原因，目前除牧區(qū)自產(chǎn)自銷以外，奶制品消費主要集中于大城市城鎮(zhèn)居民。所以我國目前乳制品消費呈現(xiàn)如下特點：

人均奶制品消費量很低。全國人均消費奶類13.5千克，城鎮(zhèn)居民的人均消費達到24.8千克，農(nóng)村居民人均消費2千克。

農(nóng)村居民的奶制品消費趨勢呈現(xiàn)絕對量較低，而增長速度較快?？紤]到中國農(nóng)村的巨大人口數(shù)量，只要能夠有效的提高農(nóng)村居民收入，未來的消費潛力很大。

目前奶制品消費結構比較單一，主要消費品種為液體奶、奶粉和酸奶，對于奶酪、黃油和煉乳的消費量很少。這種現(xiàn)象一方面與人們的飲食習慣有關，另一方面是人們?nèi)狈τ嘘P奶酪、黃油和煉乳的知識。如果加以宣傳和指導，對這些產(chǎn)品的消費需求就會顯著增長。

包裝市場調(diào)研報告篇七

1.初步了解該市場主要大型商場和超市糖果的市場少年宮現(xiàn)狀及具體狀況，同時分析該類商品在武漢市的整體情況。

2.收集該類食品在武漢市內(nèi)大型商場及超市不同品牌的糖果的市場分布、銷售價格、銷售狀況、銷售人群以及銷售方法。同時對比同一品牌不同種類的產(chǎn)品的市場分布及銷售狀況，并對其進行分析，以此找尋該類產(chǎn)品在武漢的最佳突破點。

3.了解本產(chǎn)品在消費者心中所存在的主要當刺激消費理念，以及消費者對該產(chǎn)品的主要認知度和品牌的認知度。

4.了解本市場消費者的口味、喜好、習慣、年齡層次，確保能夠更好的定位商品。

5.觀察不同種類同等商品的不同裝潢及結構，了解它們各自的優(yōu)勢及銷售狀況，以及能更好的把它們的優(yōu)勢運用到本商品當中，以尋求更好的包裝效果。

6.了解該類商品的一個銷售環(huán)境以便更好的設計包裝產(chǎn)品。

1.大型商場的走訪及調(diào)研。

2.與個別商場的促銷員進行訪談，了解商品的銷售狀況。

3.同一些年輕的消費者進行訪談，了解他們的口味及喜好，以及對包裝的要求。

4.在網(wǎng)上查找同類商品的銷售背景及銷售狀況，從而更好的了解和把握此類商品，同時也對上述資料的一些補充。

20xx年6月8日至20xx年6月9日對所選樣品的主要大型商場和超市進行走訪和調(diào)研。此次主要的超市有武商量販和百聯(lián)超市，武商量販屬于一個大型超市，里面的食品，種類繁多，包裝新穎。特別是針對年輕人的食品較多。是武漢一個知名度較高的購物地點。所以此次調(diào)研所取樣品的比較真實的反應了糖果類的銷售狀況。其過程大體如下：

1.與超市的促銷員進行簡單的談話，其內(nèi)容主要是關于糖類食品的銷售狀況以及那類糖果的銷售量較好，現(xiàn)在的年輕人更親睞于那種類型的食品包裝。

2.找尋糖果類食品的銷售地點，對的眾不同品牌的糖果進行系統(tǒng)的分析，了解其銷售狀況及各自的特點，以吸取它們各自的優(yōu)點。

3.找一些年輕人進行訪談，了解和知道他們的口味和喜好，看他們更加喜歡哪類食品包裝。

4.通過對一些知名品牌的糖果包裝的調(diào)查，例如對阿爾卑斯、喔喔奶糖、大白兔、金絲猴、上好佳等產(chǎn)品的調(diào)查，了解其各自的優(yōu)點，從而突破自己本產(chǎn)品的特色。

本次調(diào)查讓我深刻的認識到其實現(xiàn)在的年輕人早已摒棄了那種復雜的包裝設計而更多的趨向簡單大方的裝潢設計，而對結構的要求，他們更多的是喜歡那些結構新異的包裝，那些異型結構的包裝盒更能吸引他們的眼球。同樣的他們對食品本身的要求則更多的是選擇一些老牌的糖果品牌，例如阿爾卑斯、喔喔奶糖、大白兔、金絲猴、上好佳等一些知名的牌子，這些都是他們一直鐘愛的糖果。鑒于此，我們對它們進行了大概的調(diào)查。

名稱。

阿爾卑斯。

價位。

200克/9元。

包裝設計以塑料為材料，結構也行對簡單。外表裝潢主要是一般為一個棒棒糖為其主體，顏色是以產(chǎn)品的口味為主色調(diào)。

以塑料為主的包裝圖形設計為一個猴子彰顯了產(chǎn)品名的特色，顏色以口味中的奶味為主，既為白色。

評價。

價錢上是易被接受，口味也多，所以很受年輕人的喜愛。

金絲猴。

108克/4.8元。

大白兔。

545克/16.9元。

也是以塑料為主圖形設計為一個大白兔體現(xiàn)品牌特點，顏色也是以產(chǎn)品的奶香味為主，既以白色為主。

雖然相對其他糖果，它的價位也差不多，可它一般是整包的賣，所以年輕人一般買的相對較少。然口味卻被很多人喜愛，不光是年輕人，很多小孩也特別喜歡。它的價位與口味和金絲猴相似，是很受大眾歡迎的一類糖果，不過畢竟它的包裝有時過于大，故現(xiàn)在的年輕人買的遠不及阿爾卑斯的多。然它的口味也的確是大家非常喜歡的。

通過以上的調(diào)查，我們不難看出這幾類知名品牌之所以這么受大眾的歡迎是因為它們的價位及口味，或是水果口味或是牛奶口味的，都是現(xiàn)在非常受歡迎的味道。在價格上稍微放松會吸引很多的顧客，這也是他們競爭的關鍵。繼而我們也對我們的產(chǎn)品做了一個定位，價錢上我們定位在160克/9.9元，此定位是因為我們所選產(chǎn)品是針對年輕人的，而包裝材料上選用以紙質(zhì)的為主，結構上較復雜，裝潢設計簡單卻富于創(chuàng)意。

1.消費人群對包裝品的看法。

從以上調(diào)研結果可知，一些年輕的消費者在選擇食品的時候首先吸引他們的是顏色，但若商品的包裝趨于簡單化，便會對該產(chǎn)品有排斥。而當他們看到一些結構新異的包裝時，他們便會停下腳步、拿在手里，仔細揣摩。特別是現(xiàn)在的女孩子，她們買一件商品往往看的不是其內(nèi)在而是其包裝結構，所以可見構造在包裝設計中所占的分量。同樣現(xiàn)在的年輕人也開始追求一些淡雅簡單的東西，所以對于裝潢的設計，他們更親睞于簡單的設計。

2.現(xiàn)在食品包裝的一般趨勢。

現(xiàn)在的食品不光在裝潢上尋求新異更在結構上花了不少心思，其包裝設計早已超出了人們的想象，色彩艷麗的有、色彩淡雅的也有，可說層次不窮。時間的加速也帶動了設計者的想法的飛躍，創(chuàng)意也早已代替了傳統(tǒng)的實際構思，同時現(xiàn)在的年輕人求新的心理早已占據(jù)了實惠的心，包裝上的設計更是符合他們的求新心理，所以異形盒的設計、簡單的或有創(chuàng)意的設計以不斷映入大眾的眼球。

通過以上調(diào)研結果及分析，我們不難看出年輕人對包裝品的喜愛已專注于結構新異，裝潢簡單卻富于創(chuàng)意。所以我們此次糖果的包裝設計的構想及創(chuàng)想已超出了傳統(tǒng)的包裝的意向。

1.產(chǎn)品針對消費群體：年輕的消費群體；

2.名稱設計：“colorsgarden”中文翻譯為“七色花園”名稱,將圖形與文字的結合作為產(chǎn)品標志，在色彩運用上比較豐富炫麗，比較吸引年輕群體。

3.結構設計：異型結構，富于創(chuàng)意且彰顯個性。

4.標志設計：中英文結合，簡單富于創(chuàng)意。

包裝市場調(diào)研報告篇八

下面再介紹幾種包裝類型：

(1).低溫密封包裝膜類。

雙向拉伸聚丙烯膜(bopp即)這種材料包裝糖果就符合上述要求,這不僅表現(xiàn)在薄膜的性能上,而且還可以使用冷封涂料。

(2).塑料包裝容器類。

易攜帶、好開啟的塑料瓶包裝受到消費者的青睞,特別是pet瓶是最主要和最引人注目的包裝。

(3).玻璃包裝容器類。

高檔奢華的象征，材質(zhì)越厚重其奢華程度也越顯得高貴。

(4).紙類包裝。

紙包裝價格低廉、防護性能優(yōu)越、使用方便,在食品包裝材料中占有很大比重。。紙罐包裝是糖果紙類包裝的主要形式,占地面積小節(jié)約庫存開支,搬運方便,多用于果脯的二次包裝,可提高果脯制品的可感知價值。

(5).金屬包裝容器類。

金屬容器多用于中高檔糖果的外包裝,只有物性相對穩(wěn)定的休閑食品采用涂有防銹膜的金屬容器作為內(nèi)包裝。常用于糖果包裝的金屬材料主要包括:鋁箔、鋁材、鍍錫板、鍍鋅板、鍍鉻板等。

七、調(diào)查體會與設計思路。

包裝是商品購買、銷售、存儲流通領域中保證質(zhì)量的關鍵，一個精美別致的包裝，不僅能給人以美的享受，而且在超市不斷出現(xiàn)和銷售方式改變的今天，能直接刺激消費者的購買欲望。隨著包裝工業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代高科技的結合，涌現(xiàn)出了許多新型的包裝。市場上也有許多新穎別致的果脯蜜餞包裝，但有些包裝似高檔，卻存在著過分包裝的傾向，有的脫離了商品的屬性，盲目地追求一種表面華麗的裝飾和浮燥的色彩，與果脯蜜餞本身的質(zhì)量不相符合。

摘要通過實地抽樣、采訪和隨機問卷調(diào)查，考察了校園內(nèi)各超市多種食品的包裝設計，并對其設計特點和用途進行了探討，同時，結合采訪和問卷結果，進一步分析，力圖找出食品包裝給食品本身帶來的市場效益。

食品包裝是食品商品的組成部分，它的設計能否實現(xiàn)保護食品、保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量關系到廣大消費者的切身利益和生命健康。同時，經(jīng)濟全球化的今天，包裝與商品已融為一體。包裝作為商品價值和使用價值的手段，在生產(chǎn)、流通、銷售和消費領域中，發(fā)揮著極其重要的作用，早已成為企業(yè)、設計業(yè)同時也是消費者越來越關注的課題。筆者對校園里各超市食品包裝進行了分類抽樣考察，并隨機采訪了幾位超市售貨員，同時隨機地面向消費者進行了問卷調(diào)查，進而對得到的數(shù)據(jù)進行深入分析，試圖總結、歸納出不同種類食品包裝的設計特點，并驗證食品包裝給食品本身帶來的市場效益。以期給食品包裝設計者和消費者提供一定程度的參考。

1.研究對象及方法。

研究對象。

上海交大閔行校區(qū)各超市（四個教育超市及一個全家超市）部分食用商品。

研究方法。

（1）分類抽樣。本次調(diào)研選取五類熱銷食品進行考察。五類食品為：口香糖類、飲料類、面點類、快餐類及膨化零食類。每一類別商品選取兩種品牌進行對比。在不同超市選取同類商品，分別記錄其包裝的材料、設計特點以及其食品含量、保質(zhì)期及價格。

（2）數(shù)據(jù)處理。將所得數(shù)據(jù)歸類整理，統(tǒng)一用一張表格列出。

（3）比較分析。對所得表格資料進行對比分析。

2．采訪對象及采訪內(nèi)容。

采訪對象。

各考察點（超市）售貨員（共五名，每超市一名）及隨機選定的正在購物的消費者（共十名，每超市兩名）。

采訪內(nèi)容。

（1）針對售貨員的采訪內(nèi)容。各超市隨機選定的考察對象的銷售情況，及同類商品的最熱賣品牌。

（2）針對消費者的采訪內(nèi)容。選購食品的考慮因素及食品包裝所占的比例，對考察對象的滿意度。

3．問卷調(diào)查對象及內(nèi)容。

問卷調(diào)查對象。

交大圖書館總館內(nèi)隨機選取的50名大學生。

問卷調(diào)查內(nèi)容。

1.你是否經(jīng)常在超市購買食品？

a.很大b.一般c.次要因素d.不考慮。

包裝市場調(diào)研報告篇九

1.1.1調(diào)研目的產(chǎn)品設計是一項有計劃、有目的的活動，任何一個產(chǎn)品的設計都不是設計師憑空想象出來的，因為每一個設計都會涉及需求、經(jīng)濟、文化、審美等一系列問題，所以在我們開始涉及之前必須掌握一些科學有效的信息和資料。

因此，如果要設計出一款好的洗發(fā)水包裝，就必須進行市場調(diào)研，需要滿足消費者對洗發(fā)水瓶的物質(zhì)功能需求，解決消費者在使用過程中遇到的實際問題。為最后設計出一款符合年輕人審美又實用的洗發(fā)水提供基礎。

1.1.2調(diào)研方式。

通過百度、google等瀏覽器對洗發(fā)水的發(fā)展史進行了解，通過問卷了解大學生對洗發(fā)水包裝的需求，通過瀏覽淘寶、京東等購物app對經(jīng)典的洗發(fā)水包裝進行分析，最后搜索有關的參考文獻。

1.1.3調(diào)研內(nèi)容。

（1）洗發(fā)水的發(fā)展史。

a.市場萌芽階段。

上世紀70年代末，中國誕生了第一瓶洗發(fā)水——蜂花洗發(fā)露（如圖1-1所示）。當時中國市場上面比較流行的比如海鷗（如圖1-2所示）、美加凈（如圖1-3所示）等各種洗發(fā)水，基本上都只具有最簡單的清潔頭發(fā)的功能；并且由于當時的市場經(jīng)濟等元素，市場化程度并不是很高，缺乏了很多的市場競爭。這種局面一直持續(xù)到1986年才開始逐漸改變。

b.市場培育階段。

1986年聯(lián)合利華開始進入中國生產(chǎn)力士洗發(fā)水，由此開啟了中國洗發(fā)水行業(yè)的培育和發(fā)展階段。1988年寶潔公司進入中國后，僅用不到四個月的時間就推出了國內(nèi)第一只去頭屑的洗發(fā)水——海飛絲（如圖1-4所示），跟著又推出了顛覆國人洗發(fā)、護發(fā)分開的使用習慣的飄柔二合一洗發(fā)水（如圖1-5所示），緊接著就是以養(yǎng)護為定位的潘婷營養(yǎng)洗發(fā)水；由此開始了寶潔在中國洗發(fā)水行業(yè)老大的征途。

在這一階段，聯(lián)合利華、寶潔、花王等跨國公司的產(chǎn)品以高質(zhì)高價的形象占據(jù)了一半以上的市場份額，國內(nèi)品牌在中低端市場中不斷猥瑣。

圖1-4海飛絲洗發(fā)水圖1-5飄柔系列洗發(fā)水。

c.市場發(fā)展階段。

中國的洗發(fā)水市場在跨國公司的帶領下向高品質(zhì)、多品牌、功能化的方向不斷地發(fā)展。到了上世紀90年代中期，由于巨大地市場容量和利潤空間，不斷地有新進入者進入中國洗發(fā)水地市場，向已占據(jù)壟斷地位的寶潔發(fā)起挑戰(zhàn)。其中有兩次將載入中國洗發(fā)水行業(yè)的史冊：一次是重慶奧妮（如圖1-6所示），奧妮利用植物的概念直接開辟了后來中草藥洗發(fā)水的市場；另一場是絲寶的舒蕾（如圖1-7所示），舒蕾的終端營銷策略將系統(tǒng)競爭的優(yōu)勢展現(xiàn)出來，改變了中國洗發(fā)水市場的營銷面貌。

圖1-6奧妮系列洗發(fā)水圖1-7舒蕾系列洗發(fā)水。

d.成熟階段。

聯(lián)合利華在1999年發(fā)動的，由夏士蓮植物系列引發(fā)的價格戰(zhàn)中取得了巨大的勝利。面對市場占有率的不斷下滑，寶潔宣布飄柔降價30%，并且推出黑飄、藍飄等品牌，開始構筑品牌壁壘和價格壁壘。形成了直至目前的洗發(fā)水行業(yè)的三種陣營：

第一陣營：寶潔的海飛絲。

第二陣營：絲寶的舒蕾、霸王、飄柔、潘婷、沙宣、清揚等。

第三陣營：大部分國產(chǎn)品牌，如采樂、好迪、奧妮等。

中國的洗發(fā)水行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)有300個億的市場容量和平均每年15%的增長率；已經(jīng)有2000多家企業(yè)和3000多個品牌在這個市場上進行競爭。但是無論是寶潔還是以寶潔為首的第一陣營的市場占有率幾乎沒有發(fā)生太大的變化，也就是說其余幾百個品牌只是在爭奪余下的小部分份額、從產(chǎn)品類型來看，多數(shù)人將洗發(fā)水分為五種類型：

1、基礎型：這種類型的產(chǎn)品比較適合家庭使用，對頭發(fā)起到基本的清潔護理作用；

2、功效型：能夠?qū)嶋H消除頭發(fā)存在的問題，比如去屑、防脫、止癢、修復等；

3、天然型：含有一種或多種天然提取物或成分，比如首烏、生姜、黑芝麻等。

4、美發(fā)型：高品質(zhì)的護發(fā)產(chǎn)品，給予頭發(fā)加倍的滋養(yǎng)和呵護，比如焗油系列產(chǎn)品等；

5、綜合型：即上述幾種類型的綜合產(chǎn)品，比如天然首烏去屑洗發(fā)水等。

（2）消費者體驗調(diào)研。

當前，中國的消費結構發(fā)生了重大變化，廣大群眾對當前的精神文化產(chǎn)品提出了更多更高的要求，同時也為更多文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的機遇和良好的發(fā)展空間。

由于消費者迅速崛起，有力的拉動了洗發(fā)水消費市場的市場需求，人們不僅僅只關注洗發(fā)水的品牌、功能，也慢慢的開始注意到洗發(fā)水瓶的包裝設計。洗發(fā)水消費已呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。

我主要將大學生作為調(diào)研對象進行了相關的調(diào)研，以下是調(diào)研的結果：

年齡。

心理特點。

使用和消費者心理。

文化水平。

較高。

價值觀念。

明確目標和追求。

生活方式。

簡單、便攜、智能。

消費水平。

消費水平一般。

上圖是我關于大學生消費群體的各方面的一個定位，主要得出以下結論：

1、人們對于洗發(fā)水瓶的舒適程度的要求主要體現(xiàn)在瓶身的形狀以及瓶口結構這兩方面；

2、當代大學生比較時尚，審美能力較強，這就要求涉及潮流極具審美價值；

3、大學生收入低，主要靠父母給予的生活費，因此大學生的消費水平一般，所以所設計的洗發(fā)水包裝造價不可過高。

總之，洗發(fā)水包裝設計應該是保護功能和藝術美感的融合，是實用性和新穎性的結合。

目前市場上洗發(fā)水的類型比較多，我根據(jù)瓶口的類型不同將它們大致分為三種：按壓式、揭蓋式、擰蓋式，雖然種類不多，但使用都非常廣泛。

舉例。

按壓式。

揭蓋式。

擰蓋式。

用來制作洗發(fā)水包裝的材料一般都是pvc或者是聚氯乙烯塑料，目前也有一種新的趨勢是開發(fā)透明包裝、使用多層塑料復合技術、使用真空包裝，當然還要使用綠色包裝材料，堅持可持續(xù)發(fā)展。

目前很多品牌都有了它們獨特的洗發(fā)水包裝，讓人有記憶的點，一看到這個包裝就知道是這個品牌，例如沙宣洗發(fā)水（如圖1-8所示）的紅色瓶身白色字體，給人一種沉穩(wěn)大氣的感覺；資生堂fino洗發(fā)水（如圖1-9所示）是白色瓶身紅色字體，給人一種青春活力的感覺；洗發(fā)水的配色整體來說都是比較的大膽，有很多色彩鮮明的洗發(fā)水包裝，往往能夠讓消費者記住他們，從而增加消費者購買的可能性。

圖1-8沙宣洗發(fā)水圖1-9資生堂fino洗發(fā)水。

（1）海飛絲植物凈翠型去屑洗發(fā)露。

圖1-10海飛絲洗發(fā)水。

優(yōu)點：

a.材料比較硬，不容易被破壞。

b.采用了彎月型的瓶身設計，打破了洗發(fā)水一貫呆板的長方形造型，比較新穎。

c.瓶身主打顏色為白色，襯上綠色的圖案，比較符合植物型去屑洗發(fā)水的觀念。

d.采用揭蓋式打開方式，比較簡便。

缺點：

a.瓶口比較大，不容易控制用量。

b.瓶身比較大，不易握住。

（2）飄柔滋潤去屑控油精油潤養(yǎng)柔軟焗油順滑洗發(fā)露（如圖1-5所示）。

優(yōu)點：

a.顏色比較柔和，讓人看著很舒服。

b.瓶身處設計成旋轉(zhuǎn)的棱面，給人以柔順，整潔的美感。

c.色彩運用豐富，針對不同氣味功能采用了不同的顏色。

缺點：

a.缺乏創(chuàng)新，消費者容易審美疲勞。

b.最后容易擠不出來，導致浪費。

（3）阿道夫柔順改善毛躁持久留香控油洗發(fā)露。

圖1-11阿道夫洗發(fā)水。

優(yōu)點：

a.瓶身是細長細長的，比較漂亮。

b.包裝利用國潮元素，與時代一起進步，消費者比較喜愛。

c.顏色為淺奶茶色，給人很美好的感覺。

d.包裝是按壓型，容易控制用量。

缺點：

a.按壓型包裝不易攜帶。

1.1.5調(diào)研的結果與分析。

結果：

（1）洗發(fā)水蓋子的形式。

目前洗發(fā)水蓋子分為三種：按壓式、揭蓋式、擰蓋式，但是都各有缺點，按壓式不易攜帶，容易擠壓漏液；揭蓋式和按壓式都不容易取用，在最后的時候基本上用不了，導致浪費且不容易控制用量。

洗發(fā)水目前市面上常見的洗發(fā)水瓶子材質(zhì)有pet、hdpe、pp等，pet塑料瓶有著玻璃瓶的質(zhì)感，同時也有著塑料瓶的特性，外觀透明，屬于環(huán)保材料，具有有良好的光學透明性和優(yōu)良的耐磨耗摩擦性和尺寸穩(wěn)定性及電絕緣性，pet做成的瓶具有強度大、透明性好、無毒、防滲透、質(zhì)量輕、生產(chǎn)效率高等因而受到了廣泛的應用。hdpe是一種結晶度高、非極性面呈一定程度的半透明狀。pe具有優(yōu)良的耐大多數(shù)生活和工業(yè)用化學品的特性。pp是一種半結晶的熱塑性塑料，其具有較高的耐沖擊性，機械性質(zhì)強韌，抗多種有機溶劑和酸堿腐蝕同時也具有透明、結實、耐熱的優(yōu)點，價格也比傳統(tǒng)材料低。因此，在工業(yè)界有廣泛的應用，也是常見的高分子材料之一。

普通的洗發(fā)水包裝的色彩都比較單一，不同的品牌會使用自己品牌獨有的顏。

色，有些是顏色亮麗的橙色、黃色，有些是沉穩(wěn)的黑白色；圖案方面，所有的品牌都會印上自己獨有的logo。

分析：

從市場調(diào)研的情況分析，中國國產(chǎn)洗發(fā)水品牌在管理、廣告、生產(chǎn)、包裝等很多地方都與外企合資的品牌還有很大的差距。

比如存在品牌定位不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。比如:拉芳的一款去屑洗發(fā)水（如圖1-12），品牌定位應該是在但是從它的瓶身結構造型看，直簡的橢圓瓶身，沒有什么曲線，不怎么符合人群喜愛張揚的個性。與潘婷，飄柔比起來競爭力較小。

人性化方面不足。例如瓶蓋的開啟，有一些很困難。

裝潢和瓶身結構設計沒有形成統(tǒng)一的協(xié)調(diào)。大多任然是瓶是瓶，裝潢覆膜是裝潢覆膜，沒有將瓶身結構與裝潢融合起來良好的表達品牌的主題。

包裝的選材上。像潘婷（如圖1-13）的選材，從包裝外形上看，瓶身具有一定的比其他的品牌要高端。

綜合市場調(diào)研的結果分析，開發(fā)一款組合結構的運用新的pet材料e身線條柔和，契合裝潢效果良好表達產(chǎn)品主題的改進包裝以縮小國產(chǎn)與大品牌之間的差距很有必要。

圖1-12拉芳洗發(fā)水圖1-13潘婷洗發(fā)水。

在進行一系列市場調(diào)研后，對洗發(fā)水包裝的材料、結構、裝潢方面都有了一定的了解，在之后準備結合之前的優(yōu)秀設計和自己對洗發(fā)水包裝的一些看法，設計出一套功能性洗發(fā)水的包裝，主要有控油型洗發(fā)水、防脫型洗發(fā)水、去屑洗發(fā)水三種。

（1）材料：洗發(fā)水瓶身的材料主要使用hdpe，高密度聚乙烯hdpe手感好輕巧，光潔度好，不易碎，適用于潮濕環(huán)境，比較適用于洗發(fā)水一類日化產(chǎn)品包裝。瓶蓋選用聚丙烯pp，pp為白色蠟狀固體，無毒無味，是通用塑料中最輕的一種，具有防潮性、抗水性和防止以為透過性等優(yōu)良性能。

（2）結構：瓶身主要是類似女性腰身的設計，為中間細上下粗，這樣可以方便使用者抓拿，瓶口主要是按壓式，按壓可以直接出泡，省去起泡的步驟，使消費者的體驗上升。

（3）裝潢：在裝潢方面，主要是設計一系列功效型洗發(fā)水，包括控油、防脫、去屑，而其也會因為不同的效果而改變。

這款洗發(fā)水的包裝有效的解決了很多洗發(fā)水用到后面站不穩(wěn)的問題，并且擁有一定的優(yōu)美曲線，在瓶口方面，運用按壓的方式比較能控制用量，并且壓出的直接是泡沫，省去了一個比較復雜的步驟，能夠充分利用洗發(fā)水的清潔能力，在瓶身側(cè)邊會留一個白色的線條，可以觀察到還剩多少余量，并且由于洗發(fā)水用到最后會比較難取用，所以在洗發(fā)水下端也留有一個開口，可以從洗發(fā)水下端取用。

在能夠保護洗發(fā)水的同時，能夠提升更多的優(yōu)秀性能，一方面有更符合人性化的優(yōu)點，另一方面，擁有更好的結構設計，也能夠促進洗發(fā)水的銷售。