我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會(huì)，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。心得體會(huì)對(duì)于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫心得體會(huì)呢？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

推薦食品生產(chǎn)管理崗位心得體會(huì)及感悟一

供貨方： (以下簡(jiǎn)稱乙方)

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》及國(guó)家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等、誠(chéng)實(shí)守信、互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就乙方向甲方供貨事宜達(dá)成協(xié)議如下：

一、根據(jù)甲方需求，乙方為甲方提供食品。

二、乙方必須提供相關(guān)有效證件的復(fù)印件(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等)交甲方備案。

三、乙方按照甲方指定的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量等要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備好貨物，讓甲方采購(gòu)人員準(zhǔn)時(shí)提貨。乙方供貨不符合要求的，甲方有權(quán)立即退貨。

四、乙方認(rèn)真配合甲方采購(gòu)人員的工作，按時(shí)保質(zhì)、保量送貨到甲方，保證食品新鮮、價(jià)格合理(不得高于市場(chǎng)價(jià))，不得弄虛作假，少斤斷兩，以次沖好，不得擅自改變各種食品的數(shù)量、價(jià)格各品種。

五、提供食品的衛(wèi)生、質(zhì)量必須符合《食品衛(wèi)生安全法》的要求，禁止下列食品供應(yīng)進(jìn)入學(xué)校食堂：

1.腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物或其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

2.含有毒、有害物質(zhì)或微生物毒素含量超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的。

3.未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品及制品，超過保存期的食品。

4.病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。

5.摻假、摻雜、偽造、影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的含有未經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑、農(nóng)藥(殘留)的。

6.蔬菜類，必須是新鮮“綠色食品”，殘余農(nóng)藥含量不能超過國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn);

六、針對(duì)貨品價(jià)格及質(zhì)量問題，甲方有權(quán)提出停止供貨要求。

七、以上幾點(diǎn)，乙方必須遵守執(zhí)行，如違反協(xié)議，甲方立即取消乙方供貨，一切損失由乙方自負(fù)，造成甲方人員食物中毒安全事故，一切責(zé)任由乙方承擔(dān)。

本協(xié)議書自雙方簽字蓋章之日起生效。有效期為一年。本協(xié)議一式二份，雙各執(zhí)一份。

甲方代表： 乙方代表：

簽字(蓋章) 簽字(蓋章)：

日期： 年 月 日

推薦食品生產(chǎn)管理崗位心得體會(huì)及感悟二

采購(gòu)合同

合同編號(hào)： 供方：

需方：

根據(jù)我國(guó)《合同法》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》及其他相關(guān)的法律法規(guī)和國(guó)家規(guī)定，供、需雙方經(jīng)協(xié)商一致，簽訂本合同。

一、供方向需方供應(yīng)以下產(chǎn)品：

1.表格內(nèi)的單價(jià)是指到達(dá)交貨地點(diǎn)的價(jià)格。

2.每批實(shí)際送貨量以需方的訂貨單為準(zhǔn)。由需方(包括需方及其子公司或關(guān)聯(lián)公司)根據(jù)自身生產(chǎn)需要確定每批次的交貨數(shù)量、交貨時(shí)間，并以傳真、郵件、qq、微信或者其他書面方式向供方發(fā)出訂貨單，訂貨單提交時(shí)間應(yīng)在交貨日之前_3日。供方收到需方訂貨單當(dāng)日，

應(yīng)當(dāng)以傳真、郵件、qq、微信或者其他書面方式向乙方進(jìn)行確認(rèn)。

二、產(chǎn)品質(zhì)量要求

1、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：(1)應(yīng)符合 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

(2)按供需雙方約定的質(zhì)量要求履行，但衛(wèi)生要求不低于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn);

(3)供方所提供的產(chǎn)品及產(chǎn)品包裝必須符合國(guó)家qs的相關(guān)要求;

(4)供方所提供的產(chǎn)品若因產(chǎn)品不符合相關(guān)質(zhì)量要求，需方可提出退貨要求，由供方自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

2、保質(zhì)期限

供方提供任何有質(zhì)量保質(zhì)期的商品在交付需方時(shí)的剩余保質(zhì)期限不得少于總保質(zhì)期的三分之二。

三、產(chǎn)品包裝

1、包裝要求：在外包裝上應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、包裝日期/批號(hào)、保質(zhì)期、凈含量/規(guī)格、貯存條件、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、供貨商、供貨地址、聯(lián)系電話、原產(chǎn)地等。

2.包裝物由供方提供，費(fèi)用由供方承擔(dān)。

3.包裝物不回收。

四、交貨時(shí)間

由需方(包括需方及其子公司或關(guān)聯(lián)公司)根據(jù)自身生產(chǎn)需要確定全部或者每批次的交貨數(shù)量、交貨時(shí)間等內(nèi)容的訂貨單，訂貨單的提交時(shí)間應(yīng)在交貨日之前_5__日，以傳真、郵件、qq、微信或者其他書面方式向供方發(fā)出。供方收到需方訂貨單當(dāng)日，應(yīng)當(dāng)以傳真、郵件、qq、微信或者其他書面方式向需方進(jìn)行確認(rèn)。如供方未按約定進(jìn)行確認(rèn)的，需方有權(quán)另行采購(gòu)或者不接收其所供產(chǎn)品。

五、交貨方式

1、供方送貨：產(chǎn)品運(yùn)輸費(fèi)用由供方負(fù)責(zé) ,在交貨前(即貨物到達(dá)需方及其子公司或關(guān)聯(lián)公司的倉(cāng)庫(kù)之前)的風(fēng)險(xiǎn)由供方承擔(dān)。

2、交貨地點(diǎn)(即合同履行地)：需方及其在全國(guó)各地的子公司或關(guān)聯(lián)公司廠區(qū)庫(kù)房(或者需方指定的其他交貨地點(diǎn))。需方在訂購(gòu)單中須注明每批次的交貨地點(diǎn)。如需方臨時(shí)改變交貨地點(diǎn)的，應(yīng)提前通知供方，若因需方未及時(shí)通知供方導(dǎo)致發(fā)錯(cuò)貨，由需方承擔(dān)責(zé)任。

3、需方根據(jù)合同規(guī)定或訂貨單，按雙方約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(主要包括衛(wèi)生指標(biāo)、內(nèi)外包裝、保質(zhì)期、標(biāo)識(shí)感官等)進(jìn)行收貨初檢，初檢合格后根據(jù)實(shí)際收貨情況在供方送貨單上簽收。需方簽收的送貨單是進(jìn)行貨款結(jié)算的憑據(jù)之一。

六、驗(yàn)收方法

1、供方提供的每一批產(chǎn)品都須附隨根據(jù)雙方確認(rèn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)和《送貨單》?！端拓泦巍繁仨毭鞔_填寫收貨單位、產(chǎn)品品名、凈含量/規(guī)格、單位、數(shù)量等，送貨單位必須蓋公章。為規(guī)范送貨要求，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成一致，如送貨時(shí)《送貨單》忘記攜帶或不符合要求，需方有權(quán)拒收產(chǎn)品或者對(duì)供方進(jìn)行500元/次的處罰。

2、同時(shí)供方每半年必須向需方提供有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告，若在需方要求提供外檢報(bào)告而未及時(shí)提供或一直不提供的，由需方自行送樣委托第三方有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，檢測(cè)費(fèi)用由供方支付(從貨款中直接扣除)。

3、外包裝要完整無損，外包裝上必須有完整的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽信息。

4、需方發(fā)現(xiàn)貨物存在任何問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知供方。如貨物確實(shí)存在問題的，需方有權(quán)選擇要求供方調(diào)換貨物或是退貨，供方對(duì)需方選擇何種處理方式不持任何異議，并應(yīng)當(dāng)全力配合。無論需方采取何種處理方式，因退換貨所產(chǎn)生的所有費(fèi)用均由供方承擔(dān)，違約金數(shù)額不足以彌補(bǔ)需方損失的，差額部分應(yīng)由供方賠償。如需方在驗(yàn)收期限外發(fā)現(xiàn)貨物存在質(zhì)量問題的，則供方仍應(yīng)當(dāng)按照上述條款承擔(dān)法律責(zé)任。

5、產(chǎn)品重量標(biāo)準(zhǔn)以雙方約定為準(zhǔn)，供方承諾每件產(chǎn)品凈重量與標(biāo)簽信息的凈含量相符，如抽檢發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品凈重量不足或解凍后凈重量不足，需方有權(quán)要求供方補(bǔ)足或在結(jié)算時(shí)按實(shí)扣款。

6、需方對(duì)貨物的驗(yàn)收，并不能免除供方承擔(dān)產(chǎn)品本身質(zhì)量問題的責(zé)任，如因產(chǎn)品本身的質(zhì)量問題及其責(zé)任，無論需方是否已經(jīng)驗(yàn)收，均由供方全部承擔(dān)。

七、付款方式

需方定期以一個(gè)月為一結(jié)算和付款周期。即當(dāng)月的發(fā)貨數(shù)量在次月的個(gè)工作日內(nèi)由供需雙方進(jìn)行對(duì)賬，承諾于發(fā)貨次月的 25號(hào) 前將貨款付至供方指定賬戶。

八、違約責(zé)任

1、 供方如未履行本合同約定的義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，并賠償由此給需方造成的經(jīng)濟(jì)損失。需方要求繼續(xù)履行本合同的，供方應(yīng)繼續(xù)履行本合同。

2、供方應(yīng)承諾所有產(chǎn)品均為供方提供，不得委托任何第三方提供，如有隱瞞情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由供方支付需方違約金10萬元，需方也有權(quán)立即解除合同，并進(jìn)行索賠。

3、產(chǎn)品質(zhì)量不符本合同或訂單約定的，需方有權(quán)解除合同、拒收貨物;或者要求更換合格貨物，供方應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換貨物，并承擔(dān)由此造成的損失;或與供方另行協(xié)商處理。

4、 供方應(yīng)承擔(dān)因產(chǎn)品質(zhì)量問題造成需方的全部經(jīng)濟(jì)損失(包括直接損失和間接損失)。

5、供方逾期交貨或交貨不符合約定的，需方有權(quán)拒收或者要求供方正確履行。如需方同意收貨的，供方應(yīng)自逾期之日起至實(shí)際交貨日止，按逾期交貨金額的銀行一年期貸款利率向需方支付違約金。如前述任一情形發(fā)生兩次或以上時(shí)，需方有權(quán)解除合同。

6、 若因不可抗力造成逾期交貨的，供方不承擔(dān)責(zé)任。

7、供方應(yīng)為需方提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，不得給予需方人員任何形式的回扣或變相回扣，如有發(fā)生，供方應(yīng)按其違約前6個(gè)月的實(shí)際交貨總金額的20%向需方支付違約金，且需方有權(quán)解除本合同。

8、 需方若未在本合同約定的時(shí)間內(nèi)付款，自逾期之日起至實(shí)際付款日止，按逾期應(yīng)付款的銀行一年期貸款利率向供方支付違約金。

9、 需方違約拒收產(chǎn)品或在驗(yàn)收期間保管不妥造成產(chǎn)品損失的，需方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)由此所造成的相應(yīng)損失。

九、合同履行期內(nèi)，雙方不得隨意變更或解除合同。

本合同未盡事宜由雙方另行協(xié)商并簽訂補(bǔ)充協(xié)議。本合同在履行過程中發(fā)生的爭(zhēng)議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決。協(xié)商不成時(shí)，任一方可向需方所在地人民法院起訴，由此產(chǎn)生的訴訟費(fèi)、公證費(fèi)、鑒定費(fèi)、保全費(fèi)、律師費(fèi)、差旅費(fèi)等，概由敗訴方承擔(dān)。

十、本合同有效期自 年 月 日起至 年 月 日止。

十一、供方應(yīng)向需方提供如下文件的復(fù)印件(加蓋公章)，并承諾保證復(fù)印件與原件一致，否則應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任：(選定的打√，不選的打×。)

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照□

2、組織機(jī)構(gòu)代碼證□

3、食品流通許可證□

4、食品生產(chǎn)許可證□

5、印刷許可證□

6、檢疫證明□

7、產(chǎn)地證明□

8、每批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格報(bào)告□

9、有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書□

10、綠色食品認(rèn)證書□

11、有機(jī)食品認(rèn)證書□

12、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本□

13、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證書(haccp)□

14、質(zhì)量安全認(rèn)證書(qs)□

15、供需雙方約定的其他□

16、稅務(wù)登記證□

17、外檢報(bào)告□

十二、需方應(yīng)向供方提供如下文件的復(fù)印件(加蓋公章)，并承諾保證復(fù)印件與原件一致，否則應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任：(選定的打√，不選的打×。)

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照□

2、組織機(jī)構(gòu)代碼證□

3、其他□

十三、本合同經(jīng)雙方法定代表人或委托代理人簽字和蓋章后生效。

十四、雙方基于本合同的訂貨單、供方確認(rèn)的傳真件、需方簽收的發(fā)貨單以及本合同附件均等與本合同具有同等法律效力。

十五、本合同一式貳份，雙方各執(zhí)壹份。

供方(蓋章)：

住所:

代表人：

電話:

傳真:

開戶銀行：

賬號(hào)： 需方(蓋章)： 住所： 代表人： 電話： 傳真： 開戶銀行： 賬號(hào)：

本合同簽訂日期： 年 月 日

簽訂地點(diǎn): 傳真件為有效合同證件。

推薦食品生產(chǎn)管理崗位心得體會(huì)及感悟三

甲方(需方)：

乙方(供貨商)：

本學(xué)期由 為甲方食堂供應(yīng) 。為了保護(hù)供需雙方的合法權(quán)益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：

1、乙方必須將本公司(或本商店)合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗(yàn)，并向甲方提供本公司(或商店)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及公司(或商店)經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件(供甲方備案)。

2、乙方必須按甲方指定的食品(原料、調(diào)料)品名、規(guī)格、數(shù)量等要求及時(shí)進(jìn)行供貨。乙方供貨不符合要求的，甲方有權(quán)立即退貨。

3、乙方所供食品(原料、調(diào)料)的衛(wèi)生、質(zhì)量及包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品(原料、調(diào)料)本身質(zhì)量問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

4、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需要的有關(guān)食品資料：食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及食品檢測(cè)報(bào)告等。

5、乙方向甲方供應(yīng)的食品(原料、調(diào)料)價(jià)格按照批發(fā)價(jià)或優(yōu)惠價(jià)確定。

6、貨款按月結(jié)清。

7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進(jìn)行補(bǔ)充。

8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時(shí)間為一學(xué)期：自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期滿另行續(xù)訂。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

推薦食品生產(chǎn)管理崗位心得體會(huì)及感悟四

1. 建立誠(chéng)信體系，保障食品安全

2. 三無食品要杜絕，油炸食品不能吃。健康食品多買點(diǎn)，綠色食品要常吃

3. 構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護(hù)傘”

4. 人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活

5. 群眾利益無小事，食品安全是大事

6. 給食品多一點(diǎn)關(guān)注，對(duì)生命多一份負(fù)責(zé)

7. 食者無慮飲者無憂監(jiān)管有法安全有保

8. 食品安全，你我共同的責(zé)任;安全食品，你我共同的心愿

9. 增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高全民身體素質(zhì)

10. 一串麻辣一寸危，寸辣難買寸健康

11. 千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴

12. 保證飲食健康，促進(jìn)全面小康

13. 以人為本，確保飲食安全

14. 食品安全共同的心愿，社會(huì)和諧快樂的家園

15. 食品人品大家品，品食品人品和諧

16. 食品安全關(guān)系你和我

推薦食品生產(chǎn)管理崗位心得體會(huì)及感悟五

供貨方：?（以下簡(jiǎn)稱甲方）

購(gòu)買方：?（以下簡(jiǎn)稱乙方）

甲乙雙方本著平等、互利、合法、公平的交易原則，經(jīng)友好協(xié)商，簽署以下協(xié)議：

一、合作關(guān)系

甲、乙雙方自協(xié)議簽訂之日起形成供需合作伙伴關(guān)系：

1.甲方所供應(yīng)產(chǎn)品，必須符合衛(wèi)生要求和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如出現(xiàn)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量問題，甲方無條件退貨或換貨；甲方還須提供食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及同批產(chǎn)品合格證（檢疫證明）復(fù)印件并簽字。

2.甲方按乙方所需產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量及時(shí)送達(dá)乙方，響應(yīng)時(shí)間不超過12小時(shí)；

3.乙方在協(xié)議期間不得向其他供貨商采購(gòu)協(xié)議產(chǎn)品（商品）；

二、供應(yīng)品種及價(jià)格

品名?規(guī)格?價(jià)格?品名?規(guī)格價(jià)格

在本合作協(xié)議書有效期限內(nèi)，如甲方調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格，應(yīng)及時(shí)通知乙方，雙方按調(diào)整之日起的新價(jià)格執(zhí)行，若甲方降價(jià)則由甲方補(bǔ)償乙方當(dāng)日鎖定庫(kù)存（甲乙雙方各派代表清點(diǎn)當(dāng)日庫(kù)存）之進(jìn)貨金額與以新價(jià)格計(jì)算之金額的差價(jià)（下次發(fā)貨中以貨抵款補(bǔ)足）

三、貨款結(jié)算方式

甲、乙雙方根據(jù)實(shí)際情況，在供貨產(chǎn)品驗(yàn)收合格后采用如下貨款結(jié)算方式之一：

1.現(xiàn)金現(xiàn)貨結(jié)算（□是；□不是）

2.期結(jié)（□是；□不是），甲乙雙方按_________天為貨款結(jié)算期，乙方應(yīng)在當(dāng)期的最后一天,無條件支付給甲方當(dāng)期所_____品全部貨款。

乙方必須按時(shí)結(jié)算貨款，不得延遲。本協(xié)議結(jié)束之日，乙方應(yīng)結(jié)清所欠甲方所有貨款。

四、違約責(zé)任

甲方違反以上協(xié)議，應(yīng)向乙方支付違約金_________元；乙方違反以上協(xié)議，除結(jié)清所欠貨款外，并向乙方支付違約金_________元。

五、協(xié)議期限

本合作協(xié)議期限自:_________年_________月_________日至_________年_________月_________日,有效.有效期屆滿，雙方本著真誠(chéng)合作的態(tài)度及供需平衡的情況，在本協(xié)議結(jié)束前，再簽訂新協(xié)議書。

六、其它

本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，如有未盡事宜，協(xié)商解決。

甲方（蓋章）：?甲方（蓋章）：

法定代表人簽章：法定代表人簽章：

日?期:?年?月?日?日?期:?年?月?日

推薦食品生產(chǎn)管理崗位心得體會(huì)及感悟六

為了充分了解我縣食品加工、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及流通各環(huán)節(jié)的基本情況，切實(shí)打好我縣食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作的基礎(chǔ)，今年年初，我局對(duì)我縣食品加工、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及流通等各環(huán)節(jié)情況進(jìn)行了調(diào)查，對(duì)調(diào)查的情況，我局做了認(rèn)真的研究和分析，我縣的食品安全狀況形勢(shì)嚴(yán)峻，存在很多不容忽視的問題，現(xiàn)主要將xx縣食品生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查情況向上級(jí)報(bào)告如下。

我縣共有各類食品生產(chǎn)和加工企業(yè)共548戶(不含躲藏生產(chǎn)加工者)，其中：食品生產(chǎn)、加工171戶，其他食品攤點(diǎn)夜市攤58戶，涼粉攤57戶，鮮肉攤95戶、冷飲88戶、其他食品攤(胬肉、涼拌菜、飽子、豆腐攤)75戶，上述企業(yè)均持有《食品衛(wèi)生許可證》。

食品生產(chǎn)、加工企業(yè)中，我縣衛(wèi)生監(jiān)督所上報(bào)我縣食品安全委員會(huì)的報(bào)表列示的食品生產(chǎn)企業(yè)有45戶,其中：農(nóng)副食品加工業(yè)6戶，包括制糖、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品各1戶，其他3戶;食品制造業(yè)6戶，包括焙烤食品制造3戶，糖果蜜餞、液體乳及乳制品、調(diào)味發(fā)酵制造業(yè)各1戶;飲料制造業(yè)33戶，包括酒精制造1戶，食用酒制造24戶，軟飲料制造8戶。

我局到我縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局調(diào)查了解的情況顯示：同時(shí)持有《生產(chǎn)企業(yè)許可證》和《食品衛(wèi)生許可證》的食品生產(chǎn)企業(yè)只有30戶, 分布在全縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要集中在城區(qū)，共16戶，占企業(yè)總數(shù)的53.3%，其他6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共14戶，占企業(yè)總數(shù)的46.7%;上述企業(yè)中：農(nóng)副食品加工業(yè)4戶，占企業(yè)總數(shù)13.3%，包括制糖、飼料加工各1戶，其他2戶;食品制造業(yè)5戶，占企業(yè)總數(shù)16.7%，包括糖果蜜餞制造4戶、調(diào)味發(fā)酵制造業(yè)1戶;飲料制造業(yè)17戶，占企業(yè)總數(shù)56.7%，包括酒精制造1戶，食用酒制造14戶，軟飲料制造2戶。

上述30戶食品生產(chǎn)企業(yè)，從業(yè)人員共計(jì)293人，占我縣的總就業(yè)人員比例不清;職工總數(shù)在10人以上的食品企業(yè)有4戶，共213人，占全部食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員的72.7%;職工總數(shù)在10人以以下的食品企業(yè)有26戶，共80人，占全部食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員的27.3%。我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的總產(chǎn)值14857萬元，占國(guó)民經(jīng)濟(jì)總收入的比例不清。最大的食品生產(chǎn)企業(yè)是云南翰泰食品有限公司，固定資產(chǎn)1500萬元，職工人數(shù)160人，主要生產(chǎn)食用糖和糖類綜合產(chǎn)品，產(chǎn)值14076萬元;最小的企業(yè)南門酒廠，固定資產(chǎn)數(shù)千元，職工總數(shù)2人，產(chǎn)值1萬元。達(dá)到百萬元產(chǎn)值的企業(yè)2戶，產(chǎn)值14526萬元，占所有食品生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值的97.8%;其余28戶食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)總值僅占總產(chǎn)值的2.2%。按照有關(guān)部門提供的情況顯示，持有《生產(chǎn)企業(yè)許可證》企業(yè)的環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、監(jiān)測(cè)設(shè)備和人員資質(zhì)均基本達(dá)到開辦的條件，在日常監(jiān)管中產(chǎn)品質(zhì)量一般能得到保證。

1、食品小作坊是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和確保監(jiān)管到位的難點(diǎn)。在我縣171戶的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)中，10人以下的家庭小作坊式的食品生產(chǎn)企業(yè)占絕大多數(shù)，隱匿的食品生產(chǎn)加工小作坊尚未計(jì)算在內(nèi)。我縣有大量的食品小作坊很多是前門銷售后門生產(chǎn)加工、即做即售的小食品加工企業(yè)，基本上缺乏有效的監(jiān)管和嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員素質(zhì)低，生產(chǎn)管理落后，市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻低工藝技術(shù)落后，設(shè)備設(shè)施陳舊，一些小作坊粗制濫造，以質(zhì)次價(jià)廉的食品投入市場(chǎng)，謀取利潤(rùn)，是我縣食品安全形勢(shì)較為嚴(yán)峻的主要因素。

2、未取得《生產(chǎn)企業(yè)許可證》而進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工的情況普遍存在于全縣各地。據(jù)調(diào)查，家庭式的食品加工小作坊，只需憑衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》，就可以到工商行政部門辦理領(lǐng)取《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，無《生產(chǎn)企業(yè)許可證》也可以“合法”的生產(chǎn)、加工食品，《生產(chǎn)企業(yè)許可證》核發(fā)部門對(duì)其無證生產(chǎn)、加工食品的行為，未能進(jìn)行查處，僅從產(chǎn)品質(zhì)量方面進(jìn)行一些監(jiān)管。

3、農(nóng)村食品安全宣傳工作相對(duì)薄弱。農(nóng)民是食品消費(fèi)的最大群體，假、劣和過期食品往往銷往農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、小賣店，由于接觸、學(xué)習(xí)食品安全方面的法律法規(guī)少以及基本上無假劣食品的鑒別能力，是最容易蒙受損害的群體。

4、部分食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備陳舊、落后，食品的生產(chǎn)過程中存在質(zhì)量安全隱患。

5、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國(guó)發(fā)〔20xx〕23號(hào))精神沒有得到徹底的貫徹落實(shí)，根據(jù)調(diào)查情況來看，各監(jiān)管部門依然沿用以前的監(jiān)管模式，監(jiān)管工作仍然存在部門之間職能交叉、監(jiān)管重疊的現(xiàn)象，沒有較好的貫徹落實(shí)以“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的原則。

1、要認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國(guó)發(fā)〔20xx〕23號(hào))和《云南省食品安全委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》(云食安委〔20xx〕1號(hào))文件精神，該文件對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管作了明確的指示，對(duì)食品監(jiān)管部門的職責(zé)也作了明確的要求，是近期食品安全工作的大政方針，各部門應(yīng)堅(jiān)定不移的貫徹執(zhí)行。

2、要制定食品生產(chǎn)的行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格準(zhǔn)入關(guān)口，具體要對(duì)小作坊的環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、檢測(cè)手段和人員嚴(yán)格要求，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的，堅(jiān)決停業(yè)整頓或取締;加強(qiáng)產(chǎn)品檢測(cè)，鏟除小作坊生產(chǎn)食品過程的隱患。

3、食品安全監(jiān)管職能部門應(yīng)密切配合、加強(qiáng)協(xié)作，提高監(jiān)管效率。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，特別是食品加工小作坊必須從嚴(yán)監(jiān)管，從源頭上遏制粗制濫造的食品流入市場(chǎng)，威脅群眾的飲食安全;要對(duì)食品批發(fā)企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)控，掌握“問題食品”的流向;提高農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、小賣店的監(jiān)管頻次;加大對(duì)制售假、劣食品的處罰力度。通過上述工作，始終保持對(duì)制售假、劣食品者的高壓態(tài)勢(shì)，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。

4、要加強(qiáng)食品安全的宣傳工作，利用各種媒體手段“懲次揚(yáng)好”，依法對(duì)違法的食品生產(chǎn)企業(yè)和違法食品進(jìn)行曝光;加強(qiáng)食品安全方面法律法規(guī)和假劣食品的鑒別知識(shí)的宣傳;發(fā)動(dòng)群眾提高飲食安全的警惕性，轉(zhuǎn)變飲食消費(fèi)觀念，讓全社會(huì)對(duì)違法食品企業(yè)和違法食品形成“過街老鼠”人人喊打的局面，根除非法食品生產(chǎn)企業(yè)和小加工作坊存在、滋生的環(huán)境和條件。

5、要加強(qiáng)對(duì)食品安全工作人員的培訓(xùn)，提高食品安全工作水平。

6、要保障對(duì)食品安全綜合監(jiān)管機(jī)構(gòu)的經(jīng)費(fèi)投入，食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全工作的“綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)和依法組織對(duì)重大案件進(jìn)行查處”的職能，是一個(gè)常設(shè)機(jī)構(gòu)，其開展工作的經(jīng)費(fèi)應(yīng)納入政府的財(cái)政年度預(yù)算。