報(bào)告是在工作和學(xué)習(xí)中廣泛應(yīng)用的一種溝通工具，它可以幫助人們交流思想、傳遞信息和做出決策。在報(bào)告中，可以運(yùn)用一些實(shí)例和案例來(lái)支持自己的觀點(diǎn)和結(jié)論。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，僅供參考，希望對(duì)大家有所幫助。

茶與茶文化研究報(bào)告篇一

茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠(yuǎn)非其它飲料可比。人們常說(shuō)茶“發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥荇敼?《茶經(jīng)》)，神農(nóng)是為解毒發(fā)現(xiàn)了茶。茶道乃是中國(guó)歷史文化名人，從長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐過(guò)程中，根據(jù)茶的特性，以及與飲茶緊密相關(guān)的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手，再結(jié)合地方風(fēng)俗、文化特點(diǎn)，總結(jié)出來(lái)的一套飲茶禮法。它代表了主人對(duì)茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。自唐以后，隨著社會(huì)的發(fā)展，慢慢走向社會(huì)，為人類交往和經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月;成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過(guò)程呢?我們小組對(duì)茶的歷史有著濃厚的興趣。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。

二、調(diào)查的內(nèi)容:。

一、中國(guó)飲茶簡(jiǎn)史。

1、原始階段(先秦)。

在原始社會(huì)神農(nóng)氏因發(fā)明了農(nóng)耕。帶領(lǐng)民眾種植糧食，解決了生存危機(jī)。雖然有糧食供應(yīng)，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。在長(zhǎng)期的食用過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。就單獨(dú)將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料?，F(xiàn)在西南地區(qū)的一些少數(shù)民族還保留著遠(yuǎn)古的吃茶習(xí)慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食?？傊懹鹫f(shuō)“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”還符合歷史實(shí)際的。說(shuō)中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過(guò)。到了商周時(shí)期，這種飲食茶葉的習(xí)慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個(gè)名字叫做“茶”。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當(dāng)時(shí)的齊國(guó)也喜歡食用茶葉做成的菜肴?！蛾套哟呵铩酚涊d:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已?！?、南方飲茶已成風(fēng)氣(兩漢魏晉南北朝)。

到了漢代，有關(guān)茶的保健作用日益受到重視，東漢《說(shuō)文解字》:“舛，茶芽也。”西漢王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽(yáng)買茶”買茶要到遠(yuǎn)處的武陽(yáng)去買，由此見(jiàn)，當(dāng)時(shí)已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經(jīng)成為日常需要品。魏晉南北朝時(shí)期，飲茶之風(fēng)傳播到長(zhǎng)江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會(huì)待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩(shī)文反映茶事?？煽闯?，飲茶已不僅僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國(guó)飲茶的又一個(gè)重要的階梯，可以說(shuō)茶文化的逐步形成時(shí)期。

3、飲茶風(fēng)氣傳播全國(guó)(唐朝)。

也可以說(shuō)是中國(guó)茶文化的成熟時(shí)期，是茶文化歷的一座里程碑。

4、飲茶風(fēng)氣的盛行(宋代)。

“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，特別是上層社會(huì)嗜茶成風(fēng)。茶葉生產(chǎn)獲得了進(jìn)一步發(fā)展，“龍團(tuán)鳳餅，名冠天下”的建茶精工細(xì)制達(dá)到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對(duì)茶進(jìn)行深入研究，寫(xiě)成茶葉專著《大觀茶論》。他是歷第一個(gè)親自寫(xiě)茶書(shū)的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。推動(dòng)了飲茶之風(fēng)的盛行。宋代飲茶風(fēng)氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達(dá)。宋代的詩(shī)人嗜茶，詠茶的也特別多。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來(lái)，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進(jìn)入了許多人家。這些都構(gòu)成了中華茶文化的主要內(nèi)容，不斷向海外傳播，時(shí)世界茶文化的源頭。

5、飲茶風(fēng)氣的鼎盛(明清)。

明代在茶葉生產(chǎn)上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產(chǎn)上除了改進(jìn)蒸熟，而是用熱鍋手炒。其。

次是花茶的生產(chǎn)，尤其是烏龍茶的制法的出現(xiàn)，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。明清時(shí)期在茶葉品飲方面的重大成就就是“工夫茶藝”的完善，工夫茶是適應(yīng)是茶的泡法需要經(jīng)過(guò)文人雅士的加工提煉而成的茶技藝。

6、中國(guó)茶葉再現(xiàn)輝煌(現(xiàn)代)。

至清代后期，我國(guó)茶葉生產(chǎn)開(kāi)始由盛而衰，原因是因?yàn)榈蹏?guó)主義列強(qiáng)入侵，政府懦弱無(wú)能，國(guó)運(yùn)凋敝，百業(yè)不興，中國(guó)茶葉生產(chǎn)一落千丈。新中國(guó)誕生以后，政府高度重視茶葉經(jīng)濟(jì)，茶葉有了飛速發(fā)展，特別是建國(guó)初期70年代，作為大宗的出口商品，換回大量的外匯以購(gòu)買國(guó)家所急需的物品.飲茶對(duì)人類,不僅僅是一種解渴生津的生理需要,而且能夠滿足人體健康的需求,同時(shí)茶葉被稱譽(yù)為“本世紀(jì)最文明的飲料”。聯(lián)合國(guó)有關(guān)組織決定在全世界提倡飲茶。國(guó)際上一些知名的大企業(yè)都已話巨資研究開(kāi)發(fā)茶葉和茶飲料。茶葉是一種文化含量很高的產(chǎn)品。隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化也隨著產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)。20世紀(jì)80年代，茶文化蓬勃發(fā)展，茶成為世人公認(rèn)的保健飲料。茶有24種公效，茶對(duì)攻克一些疑難病癥方面具有獨(dú)特的作用。

二、茶道的產(chǎn)生和發(fā)展。

宋以迄盛唐，是中國(guó)茶道的蘊(yùn)釀期。在中國(guó)古代，如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現(xiàn)代百姓招待客人的“客來(lái)敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”，還有少數(shù)民族形形色色的飲茶習(xí)俗，里面都蘊(yùn)含著茶的“道”

和“藝”，但與生活緊切結(jié)合，所以比較接近實(shí)際，不像日本茶道那樣過(guò)于程序化。中國(guó)現(xiàn)代，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的要算是中國(guó)臺(tái)灣。中國(guó)臺(tái)灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過(guò)多年的教學(xué)與實(shí)踐已經(jīng)形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結(jié)合的一種大眾飲茶消費(fèi)的形式。應(yīng)用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤(pán)、茶盂、水壺等。

2、茶道的形式及其發(fā)展。

盞，或以瓶煎水，然后直接向盞中注入沸水，與此同時(shí)用茶筅攪動(dòng)，茶末上浮，形成粥面。據(jù)宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點(diǎn)茶主要特點(diǎn)是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細(xì)末，用茶羅將茶末篩細(xì)，“羅細(xì)則茶浮，羅粗則末浮。”“鈔茶一錢匙，先注湯調(diào)令極度勻。又添注入，環(huán)回?fù)舴?，湯上盞可四分則止。神其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為佳?！奔磳⒑Y過(guò)的茶末放入茶盞中，注入少量開(kāi)水，攪拌得很均勻，再注入開(kāi)水，用一種竹制的茶筅反復(fù)擊打，使之產(chǎn)生泡沫(稱為湯花)，達(dá)到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。中國(guó)茶道成于唐，繼于宋，盛于明。中國(guó)茶道形成于八世中葉的中唐時(shí)期，陸羽為中國(guó)茶道的奠基人和煎茶道的創(chuàng)始人。煎茶道的代表人物有陸羽、常伯熊、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。

[唐代]茶人對(duì)茶道的主要貢獻(xiàn)在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，為時(shí)約五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的終極追求，是人生的境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬(wàn)物與我為一，極高明而道中庸，無(wú)為而無(wú)不為。

4、外國(guó)茶道。

甜甜的蘋(píng)果茶，濃濃的蘋(píng)果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來(lái)格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時(shí)總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來(lái)有涼心潤(rùn)肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來(lái)訪時(shí)，見(jiàn)面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應(yīng)當(dāng)看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時(shí)送來(lái)一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會(huì)感到黏黏糊糊的。馬來(lái)西亞肉骨茶，它的口碑的確不俗。肉骨茶吃法獨(dú)特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或者油條來(lái)吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準(zhǔn)備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。

人倒上杯茶就行了。而是有很多的步驟，每一步都有著不同的含義。為什么我們中國(guó)就不能開(kāi)設(shè)茶道這一科，使中國(guó)茶道發(fā)揚(yáng)光大。

一、問(wèn)題產(chǎn)生的背景。

茶文化，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨(dú)特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對(duì)其展開(kāi)全面探究。因?yàn)樽鳛檠S子孫，我們有必要去了解中國(guó)茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識(shí)，因此，我們幾個(gè)好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國(guó)茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。

關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書(shū)館，上網(wǎng)，請(qǐng)教老師等，從多方面研究，不僅對(duì)茶有了更深的了解，也對(duì)調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。

二、研究的目的和意義。

(一)、目的:。

了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意義:。

通過(guò)研究，可以更深地了解中國(guó)茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國(guó)文化;另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實(shí)踐能力。

三、研究方法。

(一)、文獻(xiàn)研究法:圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息(主要方法)。

(二)、親身體驗(yàn)法:在研究過(guò)程中，找機(jī)會(huì)去品嘗一些種類的茶。

(三)、討論法:與指導(dǎo)老師進(jìn)行交流討論。

四、實(shí)施步驟。

(一)、準(zhǔn)備階段。

(二)、實(shí)施階段。

各成員根據(jù)自己的任務(wù)和方案進(jìn)行實(shí)際操作。

5月25日-26日:圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料，了解相關(guān)信息。和指到老師(地理老師)進(jìn)行資深的交流討論。

5月27日-6月5日:1.品茶，寫(xiě)下感受。2.將前面收集到的相關(guān)資料進(jìn)行整理和總結(jié)。

6月6日-9日:邀請(qǐng)指導(dǎo)老師參加，全組成員對(duì)研究過(guò)程作一個(gè)小結(jié)，并下寫(xiě)。

心得體會(huì)。

然后對(duì)研究資料進(jìn)行研究總結(jié)，從中分析茶在人們生活中越來(lái)越流行的原因，以及它對(duì)人們生活生產(chǎn)的影響。

6月10日-13日:小組進(jìn)行討論，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果制定一套合適的報(bào)告草案。最后，將報(bào)告草案完善歸納，總結(jié)并寫(xiě)出最后的研究報(bào)告。

(三)、總結(jié)階段。

6月15日-17日:將完善后的研究報(bào)告給指導(dǎo)老師修改。

五、預(yù)期成果。

完成。

調(diào)查報(bào)告。

和研究報(bào)告，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，使我們了解中國(guó)茶文化。

六、條件分析。

(一)主觀條件:全體成員對(duì)中國(guó)茶文化興趣濃厚，行動(dòng)積極，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

(二)可觀條件:學(xué)校有微機(jī)室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。

(三)經(jīng)費(fèi)來(lái)源:本課題經(jīng)費(fèi)要求不高，成員可以自籌解決。

(四)參考文獻(xiàn):《茶文化學(xué)》。

活動(dòng)背景。

中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。本課活動(dòng)的教學(xué)是繼《碧螺春》一課的延伸，選題是在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上生成的?！侗搪荽骸肥瞧馁|(zhì)兼美的。

散文。

描繪了久負(fù)盛名的碧螺春名字的由來(lái)以及采摘、制作、品嘗的情景表達(dá)了作者對(duì)色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜愛(ài)和對(duì)勞動(dòng)人民的贊美之情。學(xué)了課文后學(xué)生對(duì)“茶”產(chǎn)生了濃厚的興趣我就因勢(shì)利導(dǎo)引導(dǎo)學(xué)生多途徑搜集整理有關(guān)茶的資料組織學(xué)生對(duì)自己感興趣的話題進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)在一系列的活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生搜集、加工、處理信息的能力在悠悠茶韻中品味書(shū)香。

活動(dòng)目的。

1、引領(lǐng)學(xué)生在生活中學(xué)語(yǔ)文，通過(guò)多種途徑了解茶文化的信息，拓寬茶的知識(shí)領(lǐng)域，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的熱愛(ài)。

2、通過(guò)嘗試制作茶食，進(jìn)一步拓展學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)造能力及藝術(shù)審美能力。

3、關(guān)注課堂生成，注重學(xué)科的綜合，融語(yǔ)文、美術(shù)、自然、社會(huì)、勞動(dòng)等各科于一體，培養(yǎng)學(xué)生搜集、加工、處理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。

活動(dòng)準(zhǔn)備:。

學(xué)生:1、通過(guò)閱讀書(shū)籍、考察市場(chǎng)、個(gè)體采訪、上網(wǎng)搜索等途徑搜集整理有關(guān)茶文化信息，編輯茶韻文集，制作小報(bào)，布置展版。2、自主合作制作茶食。

教師:1、準(zhǔn)備。

課件。

及茶具、茶葉、開(kāi)水等實(shí)物。2、有計(jì)劃地指派一名同學(xué)擔(dān)任這次活動(dòng)的總指揮，具體協(xié)調(diào)和組織大家開(kāi)展好前期的調(diào)查研究。3、為學(xué)生提供網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及相關(guān)網(wǎng)站。

活動(dòng)過(guò)程。

一、課前互動(dòng)。

師:同學(xué)們，上課之前我們聊聊好嗎?

1、這兩個(gè)星期你為今天的活動(dòng)做了哪些準(zhǔn)備?(生:找資料、逛書(shū)店、考察市場(chǎng)、到超市調(diào)查、訪問(wèn)他人、設(shè)計(jì)展板、制作茶食、準(zhǔn)備茶具……)。

2、通過(guò)這些途徑，你們都了解到了什么?

(生:茶葉的種類、茶具的品種、有關(guān)茶的詩(shī)詞。

對(duì)聯(lián)。

茶的藥用價(jià)值……)。

茶與茶文化研究報(bào)告篇二

歲月如梭，起身，落座，盞茶而已，恍惚間，我的大學(xué)生活已然要結(jié)束。想來(lái)，已經(jīng)在x這個(gè)大家庭里度過(guò)了有小半個(gè)年月。于我而言，這是真正踏入社會(huì)之前的初體驗(yàn)。120多個(gè)日子里，很多細(xì)節(jié)已經(jīng)風(fēng)化成歲月的琥珀，而我卻渾然不覺(jué)。從面試時(shí)候的青澀懵懂，到如今對(duì)x各項(xiàng)設(shè)備有所熟悉，成長(zhǎng)是必然的。而成長(zhǎng)的過(guò)程中太多的感觸，或清晰的或遺忘的或庸碌的或明朗的，并未來(lái)得及細(xì)細(xì)去品味。

自20pc年2月1日，滿懷未知又不免因小小激動(dòng)而揣測(cè)不安的我來(lái)到x，正式接觸并認(rèn)真融入這個(gè)大家庭。雖然不喜言談的我并沒(méi)有和大家有很多交流，日子過(guò)得也不算忙碌，可中間發(fā)生的那些子“小事情兒”卻讓我小小的生活與這個(gè)曾一度陌生的公司息息相關(guān)。聽(tīng)多了長(zhǎng)輩們對(duì)工作、社會(huì)、環(huán)境的諸多非議，讓我剛來(lái)軍工路隧道的那些日子惶惶不安。而事實(shí)上，這個(gè)大家庭里的每一個(gè)人卻給了我太多的溫暖，太多的幫助，讓那個(gè)曾庸庸碌碌的我對(duì)這個(gè)地方有太多的不舍和憧憬。

作為20pc年的大學(xué)生，擁有最多的就是倒不完的理論。我的工作范疇恰恰是弱電技術(shù)，而這需要的更是實(shí)踐。最初，在x的監(jiān)控室，我對(duì)x的控制模塊和設(shè)備分類有了淺層的了解;后來(lái)，通過(guò)參見(jiàn)圖紙，也思考過(guò)一些消防水泵控制問(wèn)題，對(duì)我們的x系統(tǒng)也深感興趣;最后，有幸，我還涉足了公司的x建設(shè)。這中間，我曾為繁復(fù)的電氣圖而一頭霧水，也曾在一次次嘗試分析問(wèn)題之后被否定。失敗并不能挫敗我，反正成功并不是道路上的全部，而信息平臺(tái)的建設(shè)也將會(huì)是一輪新的挑戰(zhàn)。

青春的歲末，它拉扯著我在時(shí)光的另一端迅速奔跑，曾幾何時(shí)我的青春已不再單薄如昨，如今，我緊緊擁抱著對(duì)生活的追求在年輕奮斗的道路上躑躅。即使做的是最最細(xì)小最最基礎(chǔ)的工作，我也要時(shí)刻兢兢業(yè)業(yè)、任勞任苦。別人再大的事情對(duì)我而言都是鏡花水月，自己再小的事情于自己而言都是必須要面對(duì)，進(jìn)而想辦法做好的。我不嫉妒別人的風(fēng)光，也不羨慕別人的多金，但我希望我的青春可以發(fā)光發(fā)亮;我不認(rèn)為自己多優(yōu)秀，也未曾想爬到怎樣的高度，但我希望自己想要做到的就一定要努力做好;我不渴求奢華的生活，也不在乎享受，但我希望憑自己的努力就可以讓自己衣食無(wú)憂。

我相信通往成功的路一直是在施工中，青藏鐵路都已經(jīng)打通，這條路也一定不會(huì)一直喊停。不論什么時(shí)候開(kāi)始，重要的是開(kāi)始之后就不要停止;不論什么時(shí)候結(jié)束，重要的是結(jié)束之后就不要悔恨。成基市政建設(shè)有限公司可能是我職業(yè)生涯的開(kāi)始，也可能是全部，而再長(zhǎng)的路，一步步也能走完;再短的路，不邁開(kāi)雙腳也無(wú)法到達(dá)。

人說(shuō)放不過(guò)自己是沒(méi)有智慧，放不過(guò)別人是不夠慈悲，所以生活告訴我要學(xué)會(huì)感恩。在此，我很感激賞識(shí)我的張維嘉師傅，給了我很多指教的項(xiàng)經(jīng)理，還有那些曾默默支持和真誠(chéng)教誨、鼓勵(lì)、包容我的同僚們。有了你們適時(shí)的潑冷水，讓我的夢(mèng)想落在了現(xiàn)實(shí)的終點(diǎn);在我最需要的時(shí)候，有了你們給予我力量和勇氣，讓我看清對(duì)與錯(cuò)，認(rèn)識(shí)是與非，讓我不僅僅因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)的生活而去選擇生活得現(xiàn)實(shí)。且不說(shuō)金錢和報(bào)酬有多重，付出與回報(bào)有多么平衡，社會(huì)賦予我們的饑餓感在怎樣嘶鳴，于年輕的我來(lái)說(shuō)，自身所享受的這些無(wú)形的資產(chǎn)卻金貴更遠(yuǎn)。人生能走多遠(yuǎn)，看與誰(shuí)同行;有多大成就，看有誰(shuí)指點(diǎn);有什么樣的起點(diǎn)，就有什么樣的起跑線。如果說(shuō)我看得遠(yuǎn)，那只是因?yàn)槲夷_下是巨人的雙肩，如果說(shuō)那些青澀的大學(xué)歲月只是擦亮了我的雙眼，那么現(xiàn)在和未來(lái)勢(shì)必會(huì)開(kāi)闊我的視野。

茶與茶文化研究報(bào)告篇三

茶文化，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨(dú)特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對(duì)其展開(kāi)全面探究。因?yàn)樽鳛檠S子孫，我們有必要去了解中國(guó)茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識(shí)，因此，我們幾個(gè)好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國(guó)茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。

關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書(shū)館，上網(wǎng)，請(qǐng)教老師等，從多方面研究，不僅對(duì)茶有了更深的了解，也對(duì)調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。

二、研究的目的和意義。

(一)、目的:。

了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意義:。

通過(guò)研究，可以更深地了解中國(guó)茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國(guó)文化;另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實(shí)踐能力。

三、研究方法。

(一)、文獻(xiàn)研究法:圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息(主要方法)。

(二)、親身體驗(yàn)法:在研究過(guò)程中，找機(jī)會(huì)去品嘗一些種類的茶。

(三)、討論法:與指導(dǎo)老師進(jìn)行交流討論。

四、實(shí)施步驟。

(一)、準(zhǔn)備階段。

(二)、實(shí)施階段。

各成員根據(jù)自己的任務(wù)和方案進(jìn)行實(shí)際操作。

5月25日-26日:圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料，了解相關(guān)信息。和指到老師(地理老師)進(jìn)行資深的交流討論。

5月27日-6月5日:1.品茶，寫(xiě)下感受。2.將前面收集到的相關(guān)資料進(jìn)行整理和總結(jié)。

6月6日-9日:邀請(qǐng)指導(dǎo)老師參加，全組成員對(duì)研究過(guò)程作一個(gè)小結(jié)，并下寫(xiě)心得體會(huì)。然后對(duì)研究資料進(jìn)行研究總結(jié)，從中分析茶在人們生活中越來(lái)越流行的原因，以及它對(duì)人們生活生產(chǎn)的影響。

6月10日-13日:小組進(jìn)行討論，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果制定一套合適的報(bào)告草案。最后，將報(bào)告草案完善歸納，總結(jié)并寫(xiě)出最后的研究報(bào)告。

(三)、總結(jié)階段。

6月15日-17日:將完善后的研究報(bào)告給指導(dǎo)老師修改。

五、預(yù)期成果。

完成調(diào)查報(bào)告和研究報(bào)告，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，使我們了解中國(guó)茶文化。

六、條件分析。

(一)主觀條件:全體成員對(duì)中國(guó)茶文化興趣濃厚，行動(dòng)積極，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

(二)可觀條件:學(xué)校有微機(jī)室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。

(三)經(jīng)費(fèi)來(lái)源:本課題經(jīng)費(fèi)要求不高，成員可以自籌解決。

(四)參考文獻(xiàn):《茶文化學(xué)》。

茶與茶文化研究報(bào)告篇四

在新世紀(jì)，中國(guó)高校學(xué)生面對(duì)世界生產(chǎn)力和科學(xué)技術(shù)將發(fā)生新的革命性突破，面對(duì)世界范圍各種思想文化的相互激蕩，高校學(xué)生道德教育出現(xiàn)許多新情況，新問(wèn)題和新矛盾，面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

世界各國(guó)確立道德教育目標(biāo)的共同特點(diǎn)是:追隨時(shí)代，適應(yīng)信息社會(huì)。各國(guó)都把愛(ài)國(guó)主義教育，合格公民教育，個(gè)性品德教育作為最基本的目標(biāo)。

美國(guó)道德教育的最終目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成為具有愛(ài)國(guó)精神，能為國(guó)家承擔(dān)責(zé)任和義務(wù)的合格公民。1994年12月，為了實(shí)現(xiàn)《美國(guó)年教育目標(biāo)法》中規(guī)定的8條教育目標(biāo)，美國(guó)又制定了《美國(guó)聯(lián)邦教育部戰(zhàn)略規(guī)劃》，確定了四項(xiàng)實(shí)施重點(diǎn)，其中兩個(gè)重點(diǎn)之一是:幫助所有學(xué)生達(dá)到具有挑戰(zhàn)性的學(xué)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以使他們培養(yǎng)成合格的公民，并為繼續(xù)學(xué)習(xí)和到生產(chǎn)部門(mén)就業(yè)做好準(zhǔn)備。

法國(guó)的道德教育目標(biāo)是教育學(xué)生成為有目標(biāo)，有理想，有責(zé)任感的國(guó)家公民。法國(guó)學(xué)校道德教育采取以下公民道德課為主，以其他各科為輔的方式進(jìn)行的。其主要內(nèi)容包括五個(gè)方面:(1)人權(quán)教育。人權(quán)教育在法國(guó)公民道德教育中占有核心地位。如在小學(xué)階段要求使兒童懂得做個(gè)新的公民，必須尊重人身安全，尊重人類尊嚴(yán)及自由表達(dá)的權(quán)利，同時(shí)還應(yīng)承認(rèn)人一人之間存在差別;(2)民主生活。通過(guò)建立民主生活，使學(xué)生在實(shí)踐中獲得關(guān)于民主的良好體驗(yàn)，進(jìn)而形成民主作風(fēng)，這也是法國(guó)公民道德教育的重要內(nèi)容;(3)國(guó)家政體。公民道德教育還包括在學(xué)生中系統(tǒng)地傳授有關(guān)國(guó)家政治制度及其合理性的知識(shí);(4)愛(ài)國(guó)主義教育。各年級(jí)均進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育;(5)倫理道德教育。主要培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)，勇敢，榮譽(yù)，正直，正義，寬容，仁慈，善良的品德。

英國(guó)學(xué)校道德教育內(nèi)容主要反映在自20世紀(jì)70年代出現(xiàn)在道德教育教材中。這類教材與宗教有聯(lián)系，但又與宗教有本質(zhì)的不同，它以現(xiàn)實(shí)生活為題材，使學(xué)生掌握各種生活技能，編制新穎，生動(dòng)活潑。其道德教育內(nèi)容包括10個(gè)方面:(1)有關(guān)社會(huì)意識(shí)和公民意識(shí)及個(gè)人義務(wù)責(zé)任;(2)有關(guān)個(gè)人與他人的關(guān)系;(3)有關(guān)就業(yè)中的工作制度，雇主關(guān)系;(4)有關(guān)商品社會(huì)中的消費(fèi)問(wèn)題;(5)有關(guān)婚姻愛(ài)情及家庭問(wèn)題;(6)有關(guān)學(xué)習(xí)名人英雄的情操;(7)有關(guān)各行業(yè)的職業(yè)及職業(yè)道德;(8)學(xué)習(xí)文化傳統(tǒng)和各國(guó)優(yōu)秀文化;(9)參與社會(huì)事務(wù)及福利事業(yè);(10)有關(guān)暴力，吸毒，酗酒，兇殺，死刑，性解放，核戰(zhàn)爭(zhēng)等問(wèn)題。

德國(guó)學(xué)校道德教育內(nèi)容主要有:(1)個(gè)人行為的道德教育，包括禮貌，誠(chéng)實(shí)，正直，紀(jì)律，勞動(dòng)習(xí)慣等;(2)人際關(guān)系的道德教育，如群體觀念，助人為樂(lè)，尊重他人的`勞動(dòng)，協(xié)作精神等;(3)社會(huì)和職業(yè)的道德教育，包括社會(huì)公德，愛(ài)護(hù)公物等。在學(xué)校教育中，這些道德教育內(nèi)容主要是通過(guò)宗教教育和公民課實(shí)施的。同時(shí)，性教育也是德國(guó)學(xué)校道德教育的重要內(nèi)容。

在道德教育內(nèi)容方面:世界各國(guó)都根據(jù)信息時(shí)代特點(diǎn)，把培養(yǎng)學(xué)生民族意識(shí)，愛(ài)國(guó)精神和社會(huì)責(zé)任感，重視學(xué)生個(gè)性的健全發(fā)展，幫助學(xué)生掌握適應(yīng)未來(lái)社會(huì)需要的品德能力等作為道德教育的重點(diǎn)。在道德教育途徑和方法方面:各國(guó)都已改變了道德教育靠專設(shè)課程傳授的片面做法，發(fā)展到各學(xué)科教育，校內(nèi)外活動(dòng)教育以及全社會(huì)共同參與的道德教育模式。

中國(guó)在道德教育觀念上，從中國(guó)共產(chǎn)黨的十一屆三中全會(huì)后，人們對(duì)現(xiàn)代道德教育性質(zhì)與功能問(wèn)題的認(rèn)識(shí)發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變。從道德教育是”階級(jí)斗爭(zhēng)工具“轉(zhuǎn)向道德教育是促進(jìn)人的德性現(xiàn)代化的教育，把人的德性發(fā)展作為道德教育的根本。中國(guó)部分高校在確立道德教育目標(biāo)時(shí)，根據(jù)信息時(shí)代的特點(diǎn)，逐漸將傳統(tǒng)性目標(biāo)與時(shí)代性目標(biāo)有機(jī)地融合在一起，改變了重傳統(tǒng)道德教育而缺乏時(shí)代感的傾向。

中國(guó)在道德教育內(nèi)容的選擇上，由以前的”政治掛帥“，跟政治風(fēng)向轉(zhuǎn)，逐漸把系統(tǒng)的道德觀念，道德行為，道德能力教育與政治思想教育，世界觀，人生觀，價(jià)值觀教育結(jié)合起來(lái)，改變以政治教育取代道德教育的傾向。

中國(guó)在選擇教育途徑和方法時(shí)，亦由以前的形式主義，課堂灌輸，逐步將系統(tǒng)教育與分層次教育;專門(mén)課程教育與學(xué)科滲透教育;校內(nèi)教育與校外教育;口授教育與活動(dòng)教育結(jié)合起來(lái)。改變重說(shuō)教，輕活動(dòng);重理性，輕實(shí)踐;重校內(nèi)教育，輕社會(huì)教育;重當(dāng)前，輕未來(lái)和教育形式單調(diào)枯燥，脫離實(shí)際，一刀切等傳統(tǒng)的陳舊做法。

隨著信息時(shí)代的到來(lái)，鑒于目前已經(jīng)發(fā)生變化了的社會(huì)大環(huán)境，與時(shí)俱進(jìn)研究信息時(shí)代高校學(xué)生道德教育問(wèn)題，對(duì)高校來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)理論問(wèn)題，也是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，怎樣更新道德教育內(nèi)容，引導(dǎo)高校學(xué)生正確認(rèn)識(shí)文化多樣性和各民族文化傳統(tǒng)的特征，正確認(rèn)識(shí)全人類利益和民族利益的關(guān)系，是信息時(shí)代高校學(xué)生道德教育提出的迫切要求。

二，課題研究的意義和條件。

對(duì)高校學(xué)生道德教育情況比較熟悉，本課題組的研究人員與高校學(xué)生接觸密切。并在有關(guān)刊物發(fā)表論文多篇，具備了較好的研究基礎(chǔ)。由于在同一單位，很方便對(duì)課題的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)研究，研究?jī)?nèi)容與承擔(dān)的專業(yè)技術(shù)職務(wù)工作要求相一致，具有聯(lián)系緊密的特點(diǎn)，因而有完成本課題研究任務(wù)的內(nèi)在動(dòng)力，研究條件和研究時(shí)間均有足夠的保證。

鑒于本課題的跨學(xué)科性，課題組人員既熟悉高校思想政治工作，又熟悉現(xiàn)代信息技術(shù)，有兩位課題組人員曾從事計(jì)算機(jī)教學(xué)工作。課題組負(fù)責(zé)人即圖書(shū)館負(fù)責(zé)人，圖書(shū)館館刊辟有”教育“專欄，每期刊有道德教育的有關(guān)信息資料，為本課題的研究提供了理論平臺(tái)，圖書(shū)館信息資料部有專人收集高校學(xué)生道德教育有關(guān)信息，掌握高校學(xué)生道德教育研究前沿動(dòng)態(tài)，充分和翔實(shí)的課題研究資料，為課題的研究打下了較好的基礎(chǔ)。

茶與茶文化研究報(bào)告篇五

研究性學(xué)習(xí)是一種實(shí)踐性較強(qiáng)的教育教學(xué)活動(dòng)，小編精選了一些關(guān)于研究性學(xué)習(xí)的優(yōu)秀范文，讓我們一起來(lái)看看吧。

一、研究目的。

茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠(yuǎn)非其它飲料可比。人們常說(shuō)茶“發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥荇敼?《茶經(jīng)》)，神農(nóng)是為解毒發(fā)現(xiàn)了茶。茶道乃是中國(guó)歷史文化名人，從長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐過(guò)程中，根據(jù)茶的特性，以及與飲茶緊密相關(guān)的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手，再結(jié)合地方風(fēng)俗、文化特點(diǎn)，總結(jié)出來(lái)的一套飲茶禮法。它代表了主人對(duì)茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。自唐以后，隨著社會(huì)的發(fā)展，慢慢走向社會(huì)，為人類交往和經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月;成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過(guò)程呢?我們小組對(duì)茶的歷史有著濃厚的興趣。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。

二、調(diào)查的內(nèi)容:。

一、中國(guó)飲茶簡(jiǎn)史。

1、原始階段(先秦)。

在原始社會(huì)神農(nóng)氏因發(fā)明了農(nóng)耕。帶領(lǐng)民眾種植糧食，解決了生存危機(jī)。雖然有糧食供應(yīng)，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。在長(zhǎng)期的食用過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。就單獨(dú)將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料?，F(xiàn)在西南地區(qū)的一些少數(shù)民族還保留著遠(yuǎn)古的吃茶習(xí)慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食?？傊懹鹫f(shuō)“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”還符合歷史實(shí)際的。說(shuō)中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過(guò)。到了商周時(shí)期，這種飲食茶葉的習(xí)慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個(gè)名字叫做“茶”。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當(dāng)時(shí)的齊國(guó)也喜歡食用茶葉做成的菜肴?！蛾套哟呵铩酚涊d:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已?！?、南方飲茶已成風(fēng)氣(兩漢魏晉南北朝)。

到了漢代，有關(guān)茶的保健作用日益受到重視，東漢《說(shuō)文解字》:“舛，茶芽也?！蔽鳚h王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽(yáng)買茶”買茶要到遠(yuǎn)處的武陽(yáng)去買，由此見(jiàn)，當(dāng)時(shí)已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經(jīng)成為日常需要品。魏晉南北朝時(shí)期，飲茶之風(fēng)傳播到長(zhǎng)江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會(huì)待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩(shī)文反映茶事?？煽闯觯嫴枰巡粌H僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國(guó)飲茶的又一個(gè)重要的階梯，可以說(shuō)茶文化的逐步形成時(shí)期。

3、飲茶風(fēng)氣傳播全國(guó)(唐朝)。

也可以說(shuō)是中國(guó)茶文化的成熟時(shí)期，是茶文化歷的一座里程碑。

4、飲茶風(fēng)氣的盛行(宋代)。

“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，特別是上層社會(huì)嗜茶成風(fēng)。茶葉生產(chǎn)獲得了進(jìn)一步發(fā)展，“龍團(tuán)鳳餅，名冠天下”的建茶精工細(xì)制達(dá)到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對(duì)茶進(jìn)行深入研究，寫(xiě)成茶葉專著《大觀茶論》。他是歷第一個(gè)親自寫(xiě)茶書(shū)的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。推動(dòng)了飲茶之風(fēng)的盛行。宋代飲茶風(fēng)氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達(dá)。宋代的詩(shī)人嗜茶，詠茶的也特別多。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來(lái)，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進(jìn)入了許多人家。這些都構(gòu)成了中華茶文化的主要內(nèi)容，不斷向海外傳播，時(shí)世界茶文化的源頭。

5、飲茶風(fēng)氣的鼎盛(明清)。

明代在茶葉生產(chǎn)上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產(chǎn)上除了改進(jìn)蒸熟，而是用熱鍋手炒。其。

次是花茶的生產(chǎn)，尤其是烏龍茶的制法的出現(xiàn)，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。明清時(shí)期在茶葉品飲方面的重大成就就是“工夫茶藝”的完善，工夫茶是適應(yīng)是茶的泡法需要經(jīng)過(guò)文人雅士的加工提煉而成的茶技藝。

6、中國(guó)茶葉再現(xiàn)輝煌(現(xiàn)代)。

至清代后期，我國(guó)茶葉生產(chǎn)開(kāi)始由盛而衰，原因是因?yàn)榈蹏?guó)主義列強(qiáng)入侵，政府懦弱無(wú)能，國(guó)運(yùn)凋敝，百業(yè)不興，中國(guó)茶葉生產(chǎn)一落千丈。新中國(guó)誕生以后，政府高度重視茶葉經(jīng)濟(jì)，茶葉有了飛速發(fā)展，特別是建國(guó)初期70年代，作為大宗的出口商品，換回大量的外匯以購(gòu)買國(guó)家所急需的物品.飲茶對(duì)人類,不僅僅是一種解渴生津的生理需要,而且能夠滿足人體健康的需求,同時(shí)茶葉被稱譽(yù)為“本世紀(jì)最文明的飲料”。聯(lián)合國(guó)有關(guān)組織決定在全世界提倡飲茶。國(guó)際上一些知名的大企業(yè)都已話巨資研究開(kāi)發(fā)茶葉和茶飲料。茶葉是一種文化含量很高的產(chǎn)品。隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化也隨著產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)。20世紀(jì)80年代，茶文化蓬勃發(fā)展，茶成為世人公認(rèn)的保健飲料。茶有24種公效，茶對(duì)攻克一些疑難病癥方面具有獨(dú)特的作用。

二、茶道的產(chǎn)生和發(fā)展。

宋以迄盛唐，是中國(guó)茶道的蘊(yùn)釀期。在中國(guó)古代，如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現(xiàn)代百姓招待客人的“客來(lái)敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”，還有少數(shù)民族形形色色的飲茶習(xí)俗，里面都蘊(yùn)含著茶的“道”

和“藝”，但與生活緊切結(jié)合，所以比較接近實(shí)際，不像日本茶道那樣過(guò)于程序化。中國(guó)現(xiàn)代，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的要算是中國(guó)臺(tái)灣。中國(guó)臺(tái)灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過(guò)多年的教學(xué)與實(shí)踐已經(jīng)形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結(jié)合的一種大眾飲茶消費(fèi)的形式。應(yīng)用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤(pán)、茶盂、水壺等。

2、茶道的形式及其發(fā)展。

盞，或以瓶煎水，然后直接向盞中注入沸水，與此同時(shí)用茶筅攪動(dòng)，茶末上浮，形成粥面。據(jù)宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點(diǎn)茶主要特點(diǎn)是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細(xì)末，用茶羅將茶末篩細(xì)，“羅細(xì)則茶浮，羅粗則末浮?！薄扳n茶一錢匙，先注湯調(diào)令極度勻。又添注入，環(huán)回?fù)舴?，湯上盞可四分則止。神其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為佳?！奔磳⒑Y過(guò)的茶末放入茶盞中，注入少量開(kāi)水，攪拌得很均勻，再注入開(kāi)水，用一種竹制的茶筅反復(fù)擊打，使之產(chǎn)生泡沫(稱為湯花)，達(dá)到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。中國(guó)茶道成于唐，繼于宋，盛于明。中國(guó)茶道形成于八世中葉的中唐時(shí)期，陸羽為中國(guó)茶道的奠基人和煎茶道的創(chuàng)始人。煎茶道的代表人物有陸羽、常伯熊、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。

[唐代]茶人對(duì)茶道的主要貢獻(xiàn)在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，為時(shí)約五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的終極追求，是人生的境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬(wàn)物與我為一，極高明而道中庸，無(wú)為而無(wú)不為。

4、外國(guó)茶道。

甜甜的蘋(píng)果茶，濃濃的蘋(píng)果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來(lái)格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時(shí)總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來(lái)有涼心潤(rùn)肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來(lái)訪時(shí)，見(jiàn)面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應(yīng)當(dāng)看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時(shí)送來(lái)一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會(huì)感到黏黏糊糊的。馬來(lái)西亞肉骨茶，它的口碑的確不俗。肉骨茶吃法獨(dú)特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或者油條來(lái)吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準(zhǔn)備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。

人倒上杯茶就行了。而是有很多的步驟，每一步都有著不同的含義。為什么我們中國(guó)就不能開(kāi)設(shè)茶道這一科，使中國(guó)茶道發(fā)揚(yáng)光大。

一、問(wèn)題產(chǎn)生的背景。

茶文化，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨(dú)特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對(duì)其展開(kāi)全面探究。因?yàn)樽鳛檠S子孫，我們有必要去了解中國(guó)茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識(shí)，因此，我們幾個(gè)好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國(guó)茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。

關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書(shū)館，上網(wǎng)，請(qǐng)教老師等，從多方面研究，不僅對(duì)茶有了更深的了解，也對(duì)調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。

二、研究的目的和意義。

(一)、目的:。

了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意義:。

通過(guò)研究，可以更深地了解中國(guó)茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國(guó)文化;另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實(shí)踐能力。

三、研究方法。

(一)、文獻(xiàn)研究法:圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息(主要方法)。

(二)、親身體驗(yàn)法:在研究過(guò)程中，找機(jī)會(huì)去品嘗一些種類的茶。

(三)、討論法:與指導(dǎo)老師進(jìn)行交流討論。

四、實(shí)施步驟。

(一)、準(zhǔn)備階段。

(二)、實(shí)施階段。

各成員根據(jù)自己的任務(wù)和方案進(jìn)行實(shí)際操作。

5月25日-26日:圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料，了解相關(guān)信息。和指到老師(地理老師)進(jìn)行資深的交流討論。

5月27日-6月5日:1.品茶，寫(xiě)下感受。2.將前面收集到的相關(guān)資料進(jìn)行整理和總結(jié)。

6月6日-9日:邀請(qǐng)指導(dǎo)老師參加，全組成員對(duì)研究過(guò)程作一個(gè)小結(jié)，并下寫(xiě)。

心得體會(huì)。

然后對(duì)研究資料進(jìn)行研究總結(jié)，從中分析茶在人們生活中越來(lái)越流行的原因，以及它對(duì)人們生活生產(chǎn)的影響。

6月10日-13日:小組進(jìn)行討論，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果制定一套合適的報(bào)告草案。最后，將報(bào)告草案完善歸納，總結(jié)并寫(xiě)出最后的研究報(bào)告。

(三)、總結(jié)階段。

6月15日-17日:將完善后的研究報(bào)告給指導(dǎo)老師修改。

五、預(yù)期成果。

完成。

調(diào)查報(bào)告。

和研究報(bào)告，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，使我們了解中國(guó)茶文化。

六、條件分析。

(一)主觀條件:全體成員對(duì)中國(guó)茶文化興趣濃厚，行動(dòng)積極，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

(二)可觀條件:學(xué)校有微機(jī)室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。

(三)經(jīng)費(fèi)來(lái)源:本課題經(jīng)費(fèi)要求不高，成員可以自籌解決。

(四)參考文獻(xiàn):《茶文化學(xué)》。

活動(dòng)背景。

中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。本課活動(dòng)的教學(xué)是繼《碧螺春》一課的延伸，選題是在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上生成的。《碧螺春》是篇文質(zhì)兼美的。

散文。

描繪了久負(fù)盛名的碧螺春名字的由來(lái)以及采摘、制作、品嘗的情景表達(dá)了作者對(duì)色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜愛(ài)和對(duì)勞動(dòng)人民的贊美之情。學(xué)了課文后學(xué)生對(duì)“茶”產(chǎn)生了濃厚的興趣我就因勢(shì)利導(dǎo)引導(dǎo)學(xué)生多途徑搜集整理有關(guān)茶的資料組織學(xué)生對(duì)自己感興趣的話題進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)在一系列的活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生搜集、加工、處理信息的能力在悠悠茶韻中品味書(shū)香。

活動(dòng)目的。

1、引領(lǐng)學(xué)生在生活中學(xué)語(yǔ)文，通過(guò)多種途徑了解茶文化的信息，拓寬茶的知識(shí)領(lǐng)域，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的熱愛(ài)。

2、通過(guò)嘗試制作茶食，進(jìn)一步拓展學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)造能力及藝術(shù)審美能力。

3、關(guān)注課堂生成，注重學(xué)科的綜合，融語(yǔ)文、美術(shù)、自然、社會(huì)、勞動(dòng)等各科于一體，培養(yǎng)學(xué)生搜集、加工、處理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。

活動(dòng)準(zhǔn)備:。

學(xué)生:1、通過(guò)閱讀書(shū)籍、考察市場(chǎng)、個(gè)體采訪、上網(wǎng)搜索等途徑搜集整理有關(guān)茶文化信息，編輯茶韻文集，制作小報(bào)，布置展版。2、自主合作制作茶食。

教師:1、準(zhǔn)備。

課件。

及茶具、茶葉、開(kāi)水等實(shí)物。2、有計(jì)劃地指派一名同學(xué)擔(dān)任這次活動(dòng)的總指揮，具體協(xié)調(diào)和組織大家開(kāi)展好前期的調(diào)查研究。3、為學(xué)生提供網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及相關(guān)網(wǎng)站。

活動(dòng)過(guò)程。

一、課前互動(dòng)。

師:同學(xué)們，上課之前我們聊聊好嗎?

1、這兩個(gè)星期你為今天的活動(dòng)做了哪些準(zhǔn)備?(生:找資料、逛書(shū)店、考察市場(chǎng)、到超市調(diào)查、訪問(wèn)他人、設(shè)計(jì)展板、制作茶食、準(zhǔn)備茶具……)。

2、通過(guò)這些途徑，你們都了解到了什么?

(生:茶葉的種類、茶具的品種、有關(guān)茶的詩(shī)詞。

對(duì)聯(lián)。

茶的藥用價(jià)值……)。

茶與茶文化研究報(bào)告篇六

茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠(yuǎn)非其它飲料可比。人們常說(shuō)茶“發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥荇敼?《茶經(jīng)》)，神農(nóng)是為解毒發(fā)現(xiàn)了茶。茶道乃是中國(guó)歷史文化名人，從長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐過(guò)程中，根據(jù)茶的特性，以及與飲茶緊密相關(guān)的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手，再結(jié)合地方風(fēng)俗、文化特點(diǎn)，總結(jié)出來(lái)的一套飲茶禮法。它代表了主人對(duì)茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。自唐以后，隨著社會(huì)的發(fā)展，慢慢走向社會(huì)，為人類交往和經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月;成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過(guò)程呢?我們小組對(duì)茶的歷史有著濃厚的興趣。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。

二、調(diào)查的內(nèi)容:。

一、中國(guó)飲茶簡(jiǎn)史。

1、原始階段(先秦)。

在原始社會(huì)神農(nóng)氏因發(fā)明了農(nóng)耕。帶領(lǐng)民眾種植糧食，解決了生存危機(jī)。雖然有糧食供應(yīng)，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。在長(zhǎng)期的食用過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。就單獨(dú)將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料?，F(xiàn)在西南地區(qū)的一些少數(shù)民族還保留著遠(yuǎn)古的吃茶習(xí)慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食?？傊懹鹫f(shuō)“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”還符合歷史實(shí)際的。說(shuō)中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過(guò)。到了商周時(shí)期，這種飲食茶葉的習(xí)慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個(gè)名字叫做“茶”。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當(dāng)時(shí)的齊國(guó)也喜歡食用茶葉做成的菜肴。《晏子春秋》記載:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已?！?、南方飲茶已成風(fēng)氣(兩漢魏晉南北朝)。

到了漢代，有關(guān)茶的保健作用日益受到重視，東漢《說(shuō)文解字》:“舛，茶芽也?！蔽鳚h王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽(yáng)買茶”買茶要到遠(yuǎn)處的武陽(yáng)去買，由此見(jiàn)，當(dāng)時(shí)已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經(jīng)成為日常需要品。魏晉南北朝時(shí)期，飲茶之風(fēng)傳播到長(zhǎng)江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會(huì)待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩(shī)文反映茶事?？煽闯?，飲茶已不僅僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國(guó)飲茶的又一個(gè)重要的階梯，可以說(shuō)茶文化的逐步形成時(shí)期。

3、飲茶風(fēng)氣傳播全國(guó)(唐朝)。

也可以說(shuō)是中國(guó)茶文化的成熟時(shí)期，是茶文化歷的一座里程碑。

4、飲茶風(fēng)氣的盛行(宋代)。

“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，特別是上層社會(huì)嗜茶成風(fēng)。茶葉生產(chǎn)獲得了進(jìn)一步發(fā)展，“龍團(tuán)鳳餅，名冠天下”的建茶精工細(xì)制達(dá)到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對(duì)茶進(jìn)行深入研究，寫(xiě)成茶葉專著《大觀茶論》。他是歷第一個(gè)親自寫(xiě)茶書(shū)的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。推動(dòng)了飲茶之風(fēng)的盛行。宋代飲茶風(fēng)氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達(dá)。宋代的詩(shī)人嗜茶，詠茶的也特別多。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來(lái)，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進(jìn)入了許多人家。這些都構(gòu)成了中華茶文化的主要內(nèi)容，不斷向海外傳播，時(shí)世界茶文化的源頭。

5、飲茶風(fēng)氣的鼎盛(明清)。

明代在茶葉生產(chǎn)上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產(chǎn)上除了改進(jìn)蒸熟，而是用熱鍋手炒。其。

次是花茶的生產(chǎn)，尤其是烏龍茶的制法的出現(xiàn)，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。明清時(shí)期在茶葉品飲方面的重大成就就是“工夫茶藝”的完善，工夫茶是適應(yīng)是茶的泡法需要經(jīng)過(guò)文人雅士的加工提煉而成的茶技藝。

6、中國(guó)茶葉再現(xiàn)輝煌(現(xiàn)代)。

至清代后期，我國(guó)茶葉生產(chǎn)開(kāi)始由盛而衰，原因是因?yàn)榈蹏?guó)主義列強(qiáng)入侵，政府懦弱無(wú)能，國(guó)運(yùn)凋敝，百業(yè)不興，中國(guó)茶葉生產(chǎn)一落千丈。新中國(guó)誕生以后，政府高度重視茶葉經(jīng)濟(jì)，茶葉有了飛速發(fā)展，特別是建國(guó)初期70年代，作為大宗的出口商品，換回大量的外匯以購(gòu)買國(guó)家所急需的物品.飲茶對(duì)人類,不僅僅是一種解渴生津的生理需要,而且能夠滿足人體健康的需求,同時(shí)茶葉被稱譽(yù)為“本世紀(jì)最文明的飲料”。聯(lián)合國(guó)有關(guān)組織決定在全世界提倡飲茶。國(guó)際上一些知名的大企業(yè)都已話巨資研究開(kāi)發(fā)茶葉和茶飲料。茶葉是一種文化含量很高的產(chǎn)品。隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化也隨著產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)。20世紀(jì)80年代，茶文化蓬勃發(fā)展，茶成為世人公認(rèn)的保健飲料。茶有24種公效，茶對(duì)攻克一些疑難病癥方面具有獨(dú)特的作用。

二、茶道的產(chǎn)生和發(fā)展。

宋以迄盛唐，是中國(guó)茶道的蘊(yùn)釀期。在中國(guó)古代，如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現(xiàn)代百姓招待客人的“客來(lái)敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”，還有少數(shù)民族形形色色的飲茶習(xí)俗，里面都蘊(yùn)含著茶的“道”

和“藝”，但與生活緊切結(jié)合，所以比較接近實(shí)際，不像日本茶道那樣過(guò)于程序化。中國(guó)現(xiàn)代，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的要算是中國(guó)臺(tái)灣。中國(guó)臺(tái)灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過(guò)多年的教學(xué)與實(shí)踐已經(jīng)形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結(jié)合的一種大眾飲茶消費(fèi)的形式。應(yīng)用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤(pán)、茶盂、水壺等。

2、茶道的形式及其發(fā)展。

盞，或以瓶煎水，然后直接向盞中注入沸水，與此同時(shí)用茶筅攪動(dòng)，茶末上浮，形成粥面。據(jù)宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點(diǎn)茶主要特點(diǎn)是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細(xì)末，用茶羅將茶末篩細(xì)，“羅細(xì)則茶浮，羅粗則末浮。”“鈔茶一錢匙，先注湯調(diào)令極度勻。又添注入，環(huán)回?fù)舴?，湯上盞可四分則止。神其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為佳?！奔磳⒑Y過(guò)的茶末放入茶盞中，注入少量開(kāi)水，攪拌得很均勻，再注入開(kāi)水，用一種竹制的茶筅反復(fù)擊打，使之產(chǎn)生泡沫(稱為湯花)，達(dá)到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。中國(guó)茶道成于唐，繼于宋，盛于明。中國(guó)茶道形成于八世中葉的中唐時(shí)期，陸羽為中國(guó)茶道的奠基人和煎茶道的創(chuàng)始人。煎茶道的代表人物有陸羽、常伯熊、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。

[唐代]茶人對(duì)茶道的主要貢獻(xiàn)在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，為時(shí)約五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的終極追求，是人生的境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬(wàn)物與我為一，極高明而道中庸，無(wú)為而無(wú)不為。

4、外國(guó)茶道。

甜甜的蘋(píng)果茶，濃濃的蘋(píng)果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來(lái)格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時(shí)總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來(lái)有涼心潤(rùn)肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來(lái)訪時(shí)，見(jiàn)面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應(yīng)當(dāng)看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時(shí)送來(lái)一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會(huì)感到黏黏糊糊的。馬來(lái)西亞肉骨茶，它的口碑的確不俗。肉骨茶吃法獨(dú)特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或者油條來(lái)吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準(zhǔn)備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。

人倒上杯茶就行了。而是有很多的步驟，每一步都有著不同的含義。為什么我們中國(guó)就不能開(kāi)設(shè)茶道這一科，使中國(guó)茶道發(fā)揚(yáng)光大。

茶與茶文化研究報(bào)告篇七

提起筆來(lái)突然間不知道該要寫(xiě)些什么去表達(dá)我那十五天的支教生活;心里有著千言萬(wàn)語(yǔ)想要去表達(dá)想要去說(shuō)，可是提起筆來(lái)不知道去寫(xiě)些什么?十五天的時(shí)間里說(shuō)長(zhǎng)也不長(zhǎng)，說(shuō)短確實(shí)很短暫，這只是我們?nèi)松砺猛镜囊粋€(gè)車站，我們?cè)谀堑却聜€(gè)公交車的到來(lái)繼續(xù)我們下一步的人生旅途。

在這里我想倆個(gè)方面去說(shuō)說(shuō)我這十五天的心得體會(huì)：人景。

20xx年1月19日早晨，貴大門(mén)口是我們的出發(fā)點(diǎn)，在這每位帥哥美女們都是大包小包的東西，看到這情景就想到我們高中回家的時(shí)候也是大包小包的;我們十五個(gè)人就好像搬家似的搬到石洞安家落戶;在這倆點(diǎn)一線之間我們這四位帥哥真的好比搬運(yùn)工，不過(guò)了為廣大女性服務(wù)還是值得的;這一天的心得體會(huì)就一個(gè)字“累”。

真心體會(huì)請(qǐng)看下文分解：

十五天的支教就是十五天的社會(huì);在這點(diǎn)點(diǎn)滴滴的社會(huì)里我們都看到很多聽(tīng)到很多感動(dòng)很多(看到聽(tīng)到感動(dòng)到很多我們?cè)谛@里體會(huì)不到的看到聽(tīng)到感動(dòng)到)，在這里我們都是發(fā)自內(nèi)心的感動(dòng)付出，同時(shí)我們也互相看到我們各自最純的一面……..。

白天代表著明亮陽(yáng)光，這十五天的白天給我們的感覺(jué)都是美好的…………….叮當(dāng)叮當(dāng)叮當(dāng)叮當(dāng)叮當(dāng)叮當(dāng)上課了!同學(xué)們說(shuō)：上課了趕緊跑啊!趕緊!沒(méi)看到那李大隊(duì)長(zhǎng)在那了，那程老師王老師蘇老師在那叫;老師們說(shuō)：你們這些小屁孩還不趕緊去上課都打鈴了，還在這慢搖慢搖的，想去辦公室啊!還不趕緊。。。。。。。。。。很多時(shí)候我很喜歡那一時(shí)刻，希望那時(shí)刻可以為我而停留;心想我們小的時(shí)候何嘗不是這樣了，弄不好還比他們好要頑皮;小學(xué)的時(shí)候我們也是被老師這樣，今天我們的位置變了，，，看到學(xué)生們跑去教室總是在那笑笑的?？吹轿以?jīng)的童年也是那樣的天真無(wú)邪頑皮.。。藍(lán)藍(lán)的天空孩子們的天真我們的回味四周的風(fēng)景，在那一時(shí)刻為之閃現(xiàn)，整個(gè)藍(lán)天都在為我們歡笑。

黑夜代表著勞累疲憊;可是我們沒(méi)有，我們沒(méi)一個(gè)人都像吃了大力丸似的渾身是勁;我們就是十五的月亮在照亮這漆黑的夜晚。晚上嘛!開(kāi)會(huì)寫(xiě)日記適當(dāng)?shù)臅r(shí)候娛樂(lè)娛樂(lè);開(kāi)會(huì)的時(shí)候有時(shí)候吵得像罵架似的，你一句我一句他再來(lái)一句，大家都是90后誰(shuí)都很有個(gè)性的，過(guò)后大家是朋友，這樣感覺(jué)還真不錯(cuò)，會(huì)議過(guò)后大家各自忙各自的，在睡覺(jué)之前每位帥哥美女們都在認(rèn)認(rèn)真真的為明天的工作而在忙碌著，，在談?wù)摳髯猿霈F(xiàn)的問(wèn)題可能出現(xiàn)的問(wèn)題;弄完了，大家都是年輕人難免要娛樂(lè)下下的，十五天的十五月亮里我們都在重復(fù)著;月亮之下靜靜的躺在床上，這么多天里這么累著為何了，小的，為了我喜歡去做這件事為了明天看到孩子的笑容為了讓自己高興;大的，為了我們支教為了給家鄉(xiāng)的孩子盡我那微薄的力量。十五天里我身體很累，每天起得比雞還早睡得比雞還晚，但我很樂(lè)意，因?yàn)槲疫@幾天里感受到了快樂(lè)，我的心在告訴我應(yīng)該去這樣累著，，不為什么。。。。。。如果有機(jī)會(huì)我還是會(huì)選擇在十五的月亮里累著。

帥哥美女們展現(xiàn)未來(lái)好男人好女人的時(shí)候到了，時(shí)代變了，男女平等了，女的能下廚房男的那得必須的啊!甚至比之還有好了。

十五天里我們弄了：體育節(jié)作文大賽書(shū)法比賽文藝節(jié)等活動(dòng);我看到幾個(gè)同學(xué)寫(xiě)了這樣的愿望：“我希望我的爸爸媽媽能夠回家”，看到這樣簡(jiǎn)單而樸實(shí)的愿望，頓時(shí)一股傷痛涌上心頭，我想大家都是和我有著同樣的感受。在體育節(jié)里有這樣的節(jié)目拉拔河，比賽還沒(méi)有開(kāi)始學(xué)生像頭牛似的把繩拉得緊緊地，任你帥哥美女們?cè)谀墙袉荆靶∑ê兙吐?tīng)不到聽(tīng)不到”，在文藝節(jié)里有這樣的幾個(gè)畫(huà)面讓我記憶猶新;第一個(gè)是：一個(gè)爸爸和倆個(gè)孩子的一段朗誦，聽(tīng)了他們寫(xiě)給我們的文章，感嘆寫(xiě)的文章好之外，我們很高興高興我們的活動(dòng)給孩子歡樂(lè)，我們的活動(dòng)得到村民的支持。第二個(gè)是：幾個(gè)初一的和六年級(jí)的為我們的即將離開(kāi)為我們唱了一首歌，在這里學(xué)生苦了，老師也哭了也感動(dòng)了，村民們感動(dòng)了，嘉賓們也感動(dòng)了;這時(shí)刻全世界都感動(dòng)了。

最后倆天我們要走了，看到孩子們臉上都是一臉憂慮，學(xué)生們我們又何嘗不是了，過(guò)倆天我們也就走了，也許我們的這一別別是永別，這幾天是個(gè)下雨的季節(jié)，這幾天里每位帥哥美女老師們都收到學(xué)生寫(xiě)給自己的心里話，送給自己的禮物，禮物簡(jiǎn)單但意義卻非凡，收到禮物每位老師的心里樂(lè)呼呼的，想到前幾天里同學(xué)們給我們送菜吃，我們很是感動(dòng)。

十五天的時(shí)間里我們看到學(xué)生們的天真無(wú)邪，天真的笑容;我們被之而動(dòng)容，和孩子們一起打球一起跳繩一起玩，我們也小了快樂(lè)了;孩子們你們帶給我們童年時(shí)的的歡樂(lè)。孩子們老師有時(shí)候真覺(jué)得對(duì)不住你們，十五天的時(shí)間里我們沒(méi)有讓你們學(xué)到什么，有時(shí)候會(huì)埋怨為什么時(shí)間就不會(huì)多點(diǎn)了，這樣我們就能教我們那微薄的知識(shí)，就能有更多時(shí)間與你們?nèi)ハ嗵幐惺苣銈兲煺婺銈兘o我們帶來(lái)的回憶給我們帶來(lái)的歡樂(lè);有時(shí)候也在那擔(dān)心我們這點(diǎn)微薄的知識(shí)能夠叫你們什么了?還好在這十五天里我們都在盡我們最大的力量去把我們所做的事情做好，十五天的時(shí)間里我們給他們所帶去的不多，也沒(méi)有資格去說(shuō)我們的到來(lái)給他們帶來(lái)多大的變化;在這十五天里我們收獲了那一份份的感動(dòng)，收獲了一群朋友。這一份份感動(dòng)盡在無(wú)言中，心里有著道不完的感動(dòng)時(shí)刻，很多是用語(yǔ)言無(wú)法去描述的!

十五天的心得體會(huì)其實(shí)在那十五天里我們都在潛移默化的吸收了，現(xiàn)在來(lái)寫(xiě)心得挺會(huì)。

少了一份份原汁原味，不管怎么說(shuō)十五天很有意義!

茶與茶文化研究報(bào)告篇八

自從1993年高考中增加考查數(shù)學(xué)應(yīng)用能力的應(yīng)用題以來(lái)，應(yīng)用題在中學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)中正在逐步受到重視，關(guān)于應(yīng)用問(wèn)題的研究已成為當(dāng)前中學(xué)數(shù)學(xué)的熱點(diǎn)問(wèn)題，歷年來(lái)已升學(xué)或就業(yè)的大量學(xué)生都暴露出用數(shù)學(xué)解決實(shí)際問(wèn)題能力低下的弊端，由于種種原因，目前中學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用能力不容樂(lè)觀無(wú)論是思想意識(shí)、數(shù)學(xué)教材，還是課堂教學(xué)的設(shè)計(jì)，都遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到大綱的要求，這也充分說(shuō)明應(yīng)用題教學(xué)還沒(méi)有真正到位，需要進(jìn)一步深入探討研究課題的目的和意義。

1、充分拓展教材的內(nèi)容，加強(qiáng)應(yīng)用題的趣味性和應(yīng)用性。

2、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)數(shù)學(xué)應(yīng)用題的閱讀理解能力。

3、提高學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)來(lái)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

4、還其數(shù)學(xué)的本源——生活實(shí)際，生產(chǎn)實(shí)際，科學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)際，人類一切實(shí)踐活動(dòng)的實(shí)際。開(kāi)展好“實(shí)習(xí)作業(yè)”、“研究性學(xué)習(xí)”等。通過(guò)本課題的研究，探索提高學(xué)生的應(yīng)用能力和實(shí)踐能力的新路子，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為新世紀(jì)科學(xué)發(fā)展的新時(shí)代培養(yǎng)創(chuàng)新型人才。

任務(wù)分工：

組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織好學(xué)生并確定個(gè)小組的任務(wù)。

第一、小組在的帶領(lǐng)下區(qū)社會(huì)上抽樣調(diào)查居民近5年的消費(fèi)水平的變化。

第二、小組在的帶領(lǐng)下上網(wǎng)了解東方市的居民近5年的消費(fèi)水平的變化。

第三、小組在的帶領(lǐng)下整理前良小組收集的資料與數(shù)據(jù)。

第四、五小組在分析整理數(shù)據(jù)。

然后集體對(duì)數(shù)據(jù)用數(shù)學(xué)函數(shù)的觀點(diǎn)來(lái)分析數(shù)據(jù)，并總結(jié)結(jié)論。

活動(dòng)步驟：

在xx年9月——xx年12月各小組按自己的任務(wù)分工進(jìn)行數(shù)據(jù)的調(diào)查，收集，整理。

在xx年1月————-xx年2月分析數(shù)據(jù)并用現(xiàn)代技術(shù)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理。

在xx年3月——xx年5月集體對(duì)數(shù)據(jù)用數(shù)學(xué)函數(shù)的觀點(diǎn)來(lái)分析數(shù)據(jù)，并總結(jié)結(jié)論。

預(yù)期成果：

（1）根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展教學(xué)改革，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

（2）通過(guò)調(diào)查學(xué)生在應(yīng)用圖表、閱讀能力以及學(xué)習(xí)其它學(xué)科與數(shù)學(xué)的關(guān)系等方面的情況，分析原因，并探索提。

（3）積極開(kāi)展綜合實(shí)踐活動(dòng)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容組織學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。通過(guò)參觀學(xué)習(xí)、動(dòng)手操作、寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，為學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題積累經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生感到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)知識(shí)的重要性和必要性，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。另外，提出問(wèn)題比解決問(wèn)題更重要，尤其是從自己周圍的實(shí)際生活中提出問(wèn)題，如果學(xué)生能養(yǎng)成善于觀察、善于發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題的良好習(xí)慣，不但能提高自己的建模能力，加強(qiáng)“應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)”，而且能開(kāi)發(fā)自己的創(chuàng)造力，將受益無(wú)窮。綜合實(shí)踐活動(dòng)是跨學(xué)科的課外活動(dòng)，以專題講座、考察活動(dòng)、小組課題研究為主要內(nèi)容，除以課本設(shè)置的課題學(xué)習(xí)外，學(xué)生還可以根據(jù)自己的興趣和愛(ài)好自行選題，成立課外活動(dòng)小組。高的策略和方法。

茶與茶文化研究報(bào)告篇九

本學(xué)期已經(jīng)教過(guò)的內(nèi)容有：

1、怎樣提問(wèn)題;。

2、怎樣把問(wèn)題變成課題;。

3、如何研究課題;。

4、怎樣查找資料;。

5、教學(xué)評(píng)價(jià);。

有些教學(xué)內(nèi)容在本學(xué)期教學(xué)中有涉及，但沒(méi)有拿出課時(shí)講授，在下學(xué)期的教學(xué)中要作專門(mén)的講解，如：調(diào)查與采訪;課題研究結(jié)果的呈現(xiàn)方式等。

二、教學(xué)策略。

研究性學(xué)習(xí)是學(xué)生基于自身興趣，在教師指導(dǎo)下，從自然、社會(huì)和學(xué)生自身生活中選擇和確定研究主題，主動(dòng)獲取知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)、解決問(wèn)題的學(xué)習(xí)活動(dòng)。

2、增強(qiáng)學(xué)生探究和創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)習(xí)并經(jīng)歷科學(xué)研究的方法，發(fā)展綜合運(yùn)用知識(shí)的能力;。

4、使學(xué)生學(xué)會(huì)分享與合作，養(yǎng)成科學(xué)態(tài)度與科學(xué)道德。

從研究性學(xué)習(xí)的含義中我們可以知道，研究性學(xué)習(xí)課程開(kāi)設(shè)的目標(biāo)就是要培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)、探究意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的能力、收集信息與處理信息的能力、實(shí)踐的能力、合作的能力。研究性學(xué)習(xí)的過(guò)程也就是對(duì)學(xué)生思維的訓(xùn)練過(guò)程，在思維訓(xùn)練中，首先就是訓(xùn)練善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和提出問(wèn)題;其次是思維的目的和方向;第三是開(kāi)闊思路、知識(shí)準(zhǔn)備、選擇方法。對(duì)學(xué)生的所有能力訓(xùn)練，都要在學(xué)生參與的活動(dòng)中進(jìn)行，教師起一個(gè)引導(dǎo)和指導(dǎo)的作用。

茶與茶文化研究報(bào)告篇十

一、研究目的。

茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠(yuǎn)非其它飲料可比。人們常說(shuō)茶“發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥荇敼?《茶經(jīng)》)，神農(nóng)是為解毒發(fā)現(xiàn)了茶。茶道乃是中國(guó)歷史文化名人，從長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐過(guò)程中，根據(jù)茶的特性，以及與飲茶緊密相關(guān)的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手，再結(jié)合地方風(fēng)俗、文化特點(diǎn)，總結(jié)出來(lái)的一套飲茶禮法。它代表了主人對(duì)茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。自唐以后，隨著社會(huì)的發(fā)展，慢慢走向社會(huì)，為人類交往和經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月;成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過(guò)程呢?我們小組對(duì)茶的歷史有著濃厚的興趣。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。

二、調(diào)查的內(nèi)容:。

一、中國(guó)飲茶簡(jiǎn)史。

1、原始階段(先秦)。

在原始社會(huì)神農(nóng)氏因發(fā)明了農(nóng)耕。帶領(lǐng)民眾種植糧食，解決了生存危機(jī)。雖然有糧食供應(yīng)，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。在長(zhǎng)期的食用過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。就單獨(dú)將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料?，F(xiàn)在西南地區(qū)的一些少數(shù)民族還保留著遠(yuǎn)古的吃茶習(xí)慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食。總之陸羽說(shuō)“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”還符合歷史實(shí)際的。說(shuō)中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過(guò)。到了商周時(shí)期，這種飲食茶葉的習(xí)慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個(gè)名字叫做“茶”。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當(dāng)時(shí)的齊國(guó)也喜歡食用茶葉做成的菜肴?！蛾套哟呵铩酚涊d:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已?！?、南方飲茶已成風(fēng)氣(兩漢魏晉南北朝)。

到了漢代，有關(guān)茶的保健作用日益受到重視，東漢《說(shuō)文解字》:“舛，茶芽也。”西漢王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽(yáng)買茶”買茶要到遠(yuǎn)處的武陽(yáng)去買，由此見(jiàn)，當(dāng)時(shí)已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經(jīng)成為日常需要品。魏晉南北朝時(shí)期，飲茶之風(fēng)傳播到長(zhǎng)江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會(huì)待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩(shī)文反映茶事?？煽闯?，飲茶已不僅僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國(guó)飲茶的又一個(gè)重要的階梯，可以說(shuō)茶文化的逐步形成時(shí)期。

3、飲茶風(fēng)氣傳播全國(guó)(唐朝)。

也可以說(shuō)是中國(guó)茶文化的成熟時(shí)期，是茶文化歷的一座里程碑。

4、飲茶風(fēng)氣的盛行(宋代)。

“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，特別是上層社會(huì)嗜茶成風(fēng)。茶葉生產(chǎn)獲得了進(jìn)一步發(fā)展，“龍團(tuán)鳳餅，名冠天下”的建茶精工細(xì)制達(dá)到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對(duì)茶進(jìn)行深入研究，寫(xiě)成茶葉專著《大觀茶論》。他是歷第一個(gè)親自寫(xiě)茶書(shū)的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。推動(dòng)了飲茶之風(fēng)的盛行。宋代飲茶風(fēng)氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達(dá)。宋代的詩(shī)人嗜茶，詠茶的也特別多。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來(lái)，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進(jìn)入了許多人家。這些都構(gòu)成了中華茶文化的主要內(nèi)容，不斷向海外傳播，時(shí)世界茶文化的源頭。

5、飲茶風(fēng)氣的鼎盛(明清)。

明代在茶葉生產(chǎn)上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產(chǎn)上除了改進(jìn)蒸熟，而是用熱鍋手炒。其。

次是花茶的生產(chǎn)，尤其是烏龍茶的制法的出現(xiàn)，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。明清時(shí)期在茶葉品飲方面的重大成就就是“工夫茶藝”的完善，工夫茶是適應(yīng)是茶的泡法需要經(jīng)過(guò)文人雅士的加工提煉而成的茶技藝。

6、中國(guó)茶葉再現(xiàn)輝煌(現(xiàn)代)。

至清代后期，我國(guó)茶葉生產(chǎn)開(kāi)始由盛而衰，原因是因?yàn)榈蹏?guó)主義列強(qiáng)入侵，政府懦弱無(wú)能，國(guó)運(yùn)凋敝，百業(yè)不興，中國(guó)茶葉生產(chǎn)一落千丈。新中國(guó)誕生以后，政府高度重視茶葉經(jīng)濟(jì)，茶葉有了飛速發(fā)展，特別是建國(guó)初期70年代，作為大宗的出口商品，換回大量的外匯以購(gòu)買國(guó)家所急需的物品.飲茶對(duì)人類,不僅僅是一種解渴生津的生理需要,而且能夠滿足人體健康的需求,同時(shí)茶葉被稱譽(yù)為“本世紀(jì)最文明的飲料”。聯(lián)合國(guó)有關(guān)組織決定在全世界提倡飲茶。國(guó)際上一些知名的大企業(yè)都已話巨資研究開(kāi)發(fā)茶葉和茶飲料。茶葉是一種文化含量很高的產(chǎn)品。隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化也隨著產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)。20世紀(jì)80年代，茶文化蓬勃發(fā)展，茶成為世人公認(rèn)的保健飲料。茶有24種公效，茶對(duì)攻克一些疑難病癥方面具有獨(dú)特的作用。

二、茶道的產(chǎn)生和發(fā)展。

宋以迄盛唐，是中國(guó)茶道的蘊(yùn)釀期。在中國(guó)古代，如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現(xiàn)代百姓招待客人的“客來(lái)敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”，還有少數(shù)民族形形色色的飲茶習(xí)俗，里面都蘊(yùn)含著茶的“道”

和“藝”，但與生活緊切結(jié)合，所以比較接近實(shí)際，不像日本茶道那樣過(guò)于程序化。中國(guó)現(xiàn)代，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的要算是中國(guó)臺(tái)灣。中國(guó)臺(tái)灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過(guò)多年的教學(xué)與實(shí)踐已經(jīng)形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結(jié)合的一種大眾飲茶消費(fèi)的形式。應(yīng)用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤(pán)、茶盂、水壺等。

2、茶道的形式及其發(fā)展。

考察中國(guó)的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國(guó)茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。中唐以后，中國(guó)人飲茶“殆成風(fēng)俗”，形成“比屋之飲”，“始自中地，流于塞外”。唐朝肅宗、代宗時(shí)期，陸羽著《茶經(jīng)》，奠定了中國(guó)茶道的基礎(chǔ)。又經(jīng)皎然、常伯熊等人的實(shí)踐、潤(rùn)色和完善，形成了“煎茶道”;北宋時(shí)期，蔡襄著《茶錄》，徽宗趙佶著《大觀茶論》，從而形成了“點(diǎn)茶道”，明朝中期，張?jiān)粗恫桎洝?，許次紓著《茶疏》，標(biāo)志著“泡茶道”的誕生。唐代茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載，唐代茶葉生產(chǎn)過(guò)程是“采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣?！憋嫴钑r(shí)，先將餅茶放在火上烤炙，然后用茶碾將茶餅?zāi)胨槌煞勰?，再用篩子篩成細(xì)末，放到開(kāi)水中去煮。煮時(shí)，要經(jīng)過(guò)“三沸”。煮時(shí)，水剛開(kāi)，水面出現(xiàn)細(xì)小的水珠像魚(yú)眼一樣，并“微有聲”，稱為一沸。此時(shí)加入一些鹽到水中調(diào)味。當(dāng)鍋邊水泡如涌泉連珠時(shí)，為二沸，這時(shí)要用瓢舀出一瓢開(kāi)水備用，以竹夾在鍋中心攪拌，然后將茶末從中心倒進(jìn)去。稍后鍋中的條水“騰波鼓浪”，“勢(shì)若奔濤濺沫”，此時(shí)要將剛才舀出來(lái)的那瓢水再倒進(jìn)鍋里，一鍋茶湯就算煮好了。最后，將煮好了的茶湯舀進(jìn)碗里飲用。前三碗味道較好，后兩碗較差。五碗之外，“非渴其莫之飲”。這是當(dāng)時(shí)社會(huì)上較盛行的飲茶方法。因茶葉有不同種類，所以還存在另一種方法，將餅茶舂成粉末放在茶瓶中，再用開(kāi)水沖泡，而不用烹煮，這是末茶的飲用方法。到了宋代，盛行的是點(diǎn)茶法。點(diǎn)茶程序?yàn)橹瞬?、碾羅、烘盞、候湯、擊拂、烹試，其關(guān)鍵在候湯和擊拂。點(diǎn)花法是在唐代閹茶法基礎(chǔ)上發(fā)展而成的。陸羽《茶經(jīng)》說(shuō):“花有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之閹茶。”閹茶的特點(diǎn)是投茶入瓶，以湯沃之。而點(diǎn)茶是由閹茶發(fā)展而來(lái)的。點(diǎn)茶沿閹茶之路向前走了一步，其烹茶步驟是將茶投入盞中，注入少量沸水調(diào)成糊狀，謂之“調(diào)膏”，然后將沸水倒入深腹長(zhǎng)嘴瓶?jī)?nèi)，再傾瓶注水入盞，或以瓶煎水，然后直接向盞中注入沸水，與此同時(shí)用茶筅攪動(dòng)，茶末上浮，形成粥面。據(jù)宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點(diǎn)茶主要特點(diǎn)是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細(xì)末，用茶羅將茶末篩細(xì)，“羅細(xì)則茶浮，羅粗則末浮。”“鈔茶一錢匙，先注湯調(diào)令極度勻。又添注入，環(huán)回?fù)舴鳎瑴媳K可四分則止。神其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為佳?！奔磳⒑Y過(guò)的茶末放入茶盞中，注入少量開(kāi)水，攪拌得很均勻，再注入開(kāi)水，用一種竹制的茶筅反復(fù)擊打，使之產(chǎn)生泡沫(稱為湯花)，達(dá)到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。中國(guó)茶道成于唐，繼于宋，盛于明。中國(guó)茶道形成于八世中葉的中唐時(shí)期，陸羽為中國(guó)茶道的奠基人和煎茶道的創(chuàng)始人。煎茶道的代表人物有陸羽、常伯熊、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。

[唐代]茶人對(duì)茶道的主要貢獻(xiàn)在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，為時(shí)約五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的終極追求，是人生的境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬(wàn)物與我為一，極高明而道中庸，無(wú)為而無(wú)不為。

4、外國(guó)茶道。

日本人飲茶以“茶道”出名，講究一點(diǎn)的人家都設(shè)有茶室。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室門(mén)口，讓客人一個(gè)個(gè)進(jìn)去，客人經(jīng)過(guò)門(mén)口時(shí)，要在門(mén)旁洗手，然后脫鞋入茶，主人則最后才進(jìn)入茶室，和客人鞠躬行禮。主人開(kāi)始煮茶時(shí)客人要退出茶室，到后面花園或石子路走走，讓主人自由、從容地準(zhǔn)備茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶以后，再讓客人再回茶室，然后開(kāi)始一起飲茶，飲完茶以后，主人還要跪坐在門(mén)外，向客人祝福道別。印度人好喝奶茶，也愛(ài)喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”。印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別，把茶倒在盤(pán)子里用舌頭舔飲，另外，絕不用左手遞送茶具，因?yàn)?，左手是用?lái)洗澡和上廁所的。俄羅斯人喜歡喝紅茶，他們先在茶壺里泡上濃濃的一壺，要喝時(shí)倒少許在茶杯里，然后沖上開(kāi)水，隨各人習(xí)慣，調(diào)上濃淡不一的味道。有客人來(lái)時(shí)，茶壺里的濃茶一倒，開(kāi)水一沖，再在茶中加入果醬或蜂蜜，沖成果醬茶，即可盡情而飲。以肉食為主的蒙古人，幾乎餐餐都喝茶，喝磚茶。這種磚茶是一種制成塊狀的茶，沏時(shí)敲一小塊放入鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，不能簡(jiǎn)單地用開(kāi)水沏泡，這種茶加一些鹽和牛奶、羊奶、奶油，就成了奶茶。泰國(guó)人喜歡冰茶。即在熱茶中放入一些冰塊。在氣候炎熱的泰國(guó)，飲用這種冰茶使人倍感清涼舒適。英國(guó)人喝茶，已成癖好，也十分隆重。早上一醒來(lái)，空腹就要喝“床茶”，上午11點(diǎn)再喝一次“晨茶”，午飯后又喝一次“午茶”，晚飯后還要喝一次“晚茶”。就是說(shuō)，正規(guī)的，一天起碼4頓。英國(guó)人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時(shí)，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個(gè)過(guò)濾杯，用開(kāi)水沖下去，過(guò)濾而出。英國(guó)茶里還可以加一片檸檬、方糖或新鮮牛奶，這樣泡出來(lái)的茶和中國(guó)茶的味道就完全南轅北轍了。據(jù)說(shuō)茶水中加了味，就會(huì)使易于傷胃的茶堿減少。美國(guó)人飲茶，講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費(fèi)時(shí)間和動(dòng)作，他們似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡，因此，喜歡喝速溶茶，這與喝咖啡的原理幾乎一樣。所以，美國(guó)至今竟仍有不少的人對(duì)茶葉只知其味，不知其物。在美國(guó)，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡，不過(guò)不是中國(guó)式的，而是歐洲風(fēng)味的。歐洲飲茶也有很長(zhǎng)的歷史，一些人移民到美國(guó)后，習(xí)慣也帶了過(guò)來(lái)。美國(guó)市場(chǎng)上的中國(guó)烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。美國(guó)人與中國(guó)人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺(jué)胸中清涼，如沐春風(fēng)。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒(méi)有中國(guó)茶沏出的那種品種，那種溫馨，那種悠閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣。德國(guó)人也喜歡飲茶。德國(guó)人飲茶有些既可笑又可愛(ài)的地方。比如，德國(guó)也產(chǎn)花茶，但不是我國(guó)用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過(guò)的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋(píng)果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒(méi)有，真正是“有花無(wú)茶”。中國(guó)花茶講究花味之香遠(yuǎn);德國(guó)花茶，追求花瓣之真實(shí)。德國(guó)花茶飲時(shí)需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國(guó)人也買中國(guó)茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過(guò)安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)，之后再將茶葉倒掉。有中國(guó)人到德國(guó)人家做客，發(fā)覺(jué)其茶味淡顏色也淺，一問(wèn)，才知德國(guó)人獨(dú)具特色的“沖茶”習(xí)慣。到土耳其沒(méi)喝過(guò)蘋(píng)果茶就如同沒(méi)到過(guò)土耳其一樣。土耳其人的好客熱情，請(qǐng)喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。主人往往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋(píng)果茶。土耳其茶起來(lái)較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜;土耳其咖啡香郁撲鼻，然而濃的化不開(kāi)的感覺(jué)并不是每個(gè)初者都可以接受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋(píng)果茶，可以說(shuō)是老少咸宜，男女皆愛(ài)。酸酸甜甜的蘋(píng)果茶，濃濃的蘋(píng)果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來(lái)格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時(shí)總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來(lái)有涼心潤(rùn)肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來(lái)訪時(shí)，見(jiàn)面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應(yīng)當(dāng)看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時(shí)送來(lái)一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會(huì)感到黏黏糊糊的。馬來(lái)西亞肉骨茶，它的口碑的確不俗。肉骨茶吃法獨(dú)特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或者油條來(lái)吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準(zhǔn)備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。

中國(guó)有四五千年的飲茶史，是世界上擁有飲茶史最長(zhǎng)的國(guó)家。悠久的歷史造就了悠久的文化傳統(tǒng)，喝茶不僅僅是品嘗茶的味道還一種禮節(jié)，一種溝通，一種洗禮，一種文化。從古代逐漸發(fā)展至今的茶道是我們中華民族的寶貴的文化遺產(chǎn)。喝茶講究方法，講究心境。如今，喝茶的方法是越來(lái)越多樣，茶不僅僅存在于中國(guó)人的生活中，它已經(jīng)成為世界人民生活中不可分割的一部分。各國(guó)人民并根據(jù)自己國(guó)家的風(fēng)俗，口味，發(fā)展成自己國(guó)家的茶道。然而，在飛速發(fā)展的年代，生活步伐的不斷加快，人們?cè)絹?lái)越趨向于簡(jiǎn)單方便的飲茶方式。飲料產(chǎn)家抓住了機(jī)會(huì)在是市面上推出了盒裝，瓶裝飲料的茶飲料，受到了人們的歡迎。然而，飲料產(chǎn)家卻忽略了最原始茶的味道，加入了香料。方便的飲茶方式是滿足了人們對(duì)茶飲用的需要，可是人們無(wú)法體驗(yàn)到沏茶過(guò)程中的那份寧?kù)o和安詳。其實(shí)，在忙碌過(guò)后不妨來(lái)沏一道茶，安撫一下一天緊張工作心情，使自己寧?kù)o，安詳。這不為一個(gè)放松的好方法。在?？诘拇蠼稚?，有著形形色色的茶藝館，可是這些茶藝館并不像我想象的那樣清雅脫俗，是一個(gè)品茶的好去處。人們?cè)诶锩娲蟪炒篝[，甚至還打起了牌，把茶當(dāng)成酒喝，這種場(chǎng)景和我印象中“茶藝館”這個(gè)詞并不相符。讓人覺(jué)得到失望。人們的文化素質(zhì)對(duì)中國(guó)茶道的影響也有著一定的作用。人們的文化素質(zhì)決定了他們對(duì)茶道的理解和體會(huì)。為什么古代文人可以從這一小杯茶中感悟出很多的人生道理和寫(xiě)出一篇篇的著作呢?如今茶道的發(fā)展趨勢(shì)是，年輕人都喜歡方便快捷的飲茶方式，喜歡外國(guó)的飲茶方式，不喜歡茶的那種苦味。更不會(huì)去坐下來(lái)去沏一杯茶品嘗。而老人們卻喜歡那種悠閑的方式，那種先苦后甜的味道。這種現(xiàn)象也許這和人的人生經(jīng)歷有關(guān)。飲茶最講究水，可是如今環(huán)境污染給中國(guó)茶道的發(fā)展有了阻礙作用。水污染已經(jīng)成了很嚴(yán)重的問(wèn)題，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的水是泡不出上好的茶的。目前以茶道出名的不是茶的發(fā)源地中國(guó)，而是日本茶道。這有些讓人失望。中國(guó)的傳統(tǒng)茶道有很多已經(jīng)失傳了。而且由于外來(lái)文化的沖擊，使流傳下來(lái)的中國(guó)茶道文化有了些改變。不過(guò)中國(guó)人愛(ài)喝茶的愛(ài)好還是沒(méi)有變。中國(guó)茶道沒(méi)有像日本那樣發(fā)揚(yáng)光大也許是因?yàn)槿毡居袑ｉT(mén)在學(xué)校開(kāi)展了茶道這一個(gè)科目，使有興趣的學(xué)生能學(xué)到沏茶的方式和體會(huì)到茶道給人帶來(lái)的心靈洗禮。同時(shí)，日本人在招待客人的時(shí)候并不像中國(guó)人那樣隨便地給客人倒上杯茶就行了。而是有很多的步驟，每一步都有著不同的含義。為什么我們中國(guó)就不能開(kāi)設(shè)茶道這一科，使中國(guó)茶道發(fā)揚(yáng)光大。

篇二。

一、問(wèn)題產(chǎn)生的背景。

茶文化，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨(dú)特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對(duì)其展開(kāi)全面探究。因?yàn)樽鳛檠S子孫，我們有必要去了解中國(guó)茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識(shí)，因此，我們幾個(gè)好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國(guó)茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。

關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書(shū)館，上網(wǎng)，請(qǐng)教老師等，從多方面研究，不僅對(duì)茶有了更深的了解，也對(duì)調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。

二、研究的目的和意義。

(一)、目的:。

了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意義:。

通過(guò)研究，可以更深地了解中國(guó)茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國(guó)文化;另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實(shí)踐能力。

三、研究方法。

(一)、文獻(xiàn)研究法:圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息(主要方法)。

(二)、親身體驗(yàn)法:在研究過(guò)程中，找機(jī)會(huì)去品嘗一些種類的茶。

(三)、討論法:與指導(dǎo)老師進(jìn)行交流討論。

四、實(shí)施步驟。

(一)、準(zhǔn)備階段。

(二)、實(shí)施階段。

各成員根據(jù)自己的任務(wù)和方案進(jìn)行實(shí)際操作。

5月25日-26日:圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料，了解相關(guān)信息。和指到老師(地理老師)進(jìn)行資深的交流討論。

5月27日-6月5日:1.品茶，寫(xiě)下感受。2.將前面收集到的相關(guān)資料進(jìn)行整理和總結(jié)。

6月6日-9日:邀請(qǐng)指導(dǎo)老師參加，全組成員對(duì)研究過(guò)程作一個(gè)小結(jié)，并下寫(xiě)。

心得體會(huì)。

然后對(duì)研究資料進(jìn)行研究總結(jié)，從中分析茶在人們生活中越來(lái)越流行的原因，以及它對(duì)人們生活生產(chǎn)的影響。

6月10日-13日:小組進(jìn)行討論，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果制定一套合適的報(bào)告草案。最后，將報(bào)告草案完善歸納，總結(jié)并寫(xiě)出最后的研究報(bào)告。

(三)、總結(jié)階段。

6月15日-17日:將完善后的研究報(bào)告給指導(dǎo)老師修改。

五、預(yù)期成果。

完成。

調(diào)查報(bào)告。

和研究報(bào)告，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，使我們了解中國(guó)茶文化。

六、條件分析。

(一)主觀條件:全體成員對(duì)中國(guó)茶文化興趣濃厚，行動(dòng)積極，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

(二)可觀條件:學(xué)校有微機(jī)室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。

(三)經(jīng)費(fèi)來(lái)源:本課題經(jīng)費(fèi)要求不高，成員可以自籌解決。

(四)參考文獻(xiàn):《茶文化學(xué)》。