生活是充滿了各種經(jīng)歷和感悟，總結(jié)能夠讓我們更好地理解和把握生活的真諦。寫(xiě)總結(jié)時(shí)，我們需要提煉出最核心的內(nèi)容和觀點(diǎn)，突出重點(diǎn)，避免泛泛而談。小編找到了一些較為經(jīng)典的總結(jié)范文，分享給大家，希望能給大家?guī)?lái)一些靈感。

食堂各崗位職責(zé)篇一

1、新品（上新&預(yù)售）上線前的前期工作準(zhǔn)備，中期的銷(xiāo)售跟進(jìn)與調(diào)整，后期的復(fù)盤(pán)與改進(jìn)方案。

2、每周下單信息的`收集與初步評(píng)估，最終下單的跟進(jìn)。

3、整個(gè)貨盤(pán)的高效運(yùn)營(yíng)。

4、活動(dòng)前各事項(xiàng)的跟進(jìn)，活動(dòng)中的關(guān)注及調(diào)整，活動(dòng)后的復(fù)盤(pán)及改進(jìn)方案。

5、清貨計(jì)劃的制定及清貨方案的執(zhí)行。

6、競(jìng)品及行業(yè)的了解。

7、溝通協(xié)作能力較強(qiáng)。

1、數(shù)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，面試優(yōu)秀者，專(zhuān)業(yè)不限。

2、熟練使用辦公軟件，對(duì)數(shù)據(jù)要有相當(dāng)?shù)拿舾行裕?/p>

3、責(zé)任心強(qiáng)、善于溝通，做事耐心及細(xì)心；

4、性格開(kāi)朗，大方。

公司福利：

1、購(gòu)買(mǎi)養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、生育、失業(yè)等社會(huì)保險(xiǎn)項(xiàng)目；

2、不定期組織國(guó)內(nèi)、國(guó)外游及員工活動(dòng)，讓您領(lǐng)略不同的風(fēng)光，開(kāi)拓眼界；

3、包午餐、晚餐公司買(mǎi)單，食堂阿姨天天變換菜單，讓您不受外界不衛(wèi)生食品的干擾；

4、競(jìng)爭(zhēng)力薪酬，只要有付出就有獲；

5、入職滿一年以上的員工每月發(fā)放工齡獎(jiǎng)，月度發(fā)放；

6、生日禮品、生日聚餐、節(jié)日禮品、下午茶，讓您感受公司如家庭般的溫馨！

食堂各崗位職責(zé)篇二

1、墩子按照廚師長(zhǎng)制定的菜譜進(jìn)行領(lǐng)料，備貨、漲發(fā)干貨，認(rèn)真細(xì)致地加工準(zhǔn)備好的各種原料，合理分檔取料使物盡其用。

2、加工原料必須嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行，符合衛(wèi)生要求和烹調(diào)要求，使菜肴達(dá)到規(guī)定要求。

3、保證菜品質(zhì)量嚴(yán)格按規(guī)格切配，嚴(yán)禁短斤缺兩。

4、加工原料時(shí)，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，冰柜內(nèi)的.食品要存放整齊，生、熟、半成品分開(kāi)存放，每天要進(jìn)行整理以防食品變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工出售，同時(shí)立即報(bào)告廚師長(zhǎng)做出處理。

5、切配加工后必須把水池、工作臺(tái)、墩子、所有刀具、容器等清洗干凈，經(jīng)常檢查冷凍箱，冰柜等庫(kù)存原料情況。

6、采購(gòu)車(chē)回來(lái)后將原材料搬運(yùn)到粗加工間或相應(yīng)存放點(diǎn)，然后分類(lèi)上架，擺放整齊，根據(jù)原材料的特性，采取相應(yīng)措施存放。

食堂各崗位職責(zé)篇三

2、應(yīng)在開(kāi)餐前5鐘將所有菜式炒好，裝好盤(pán)。

3、嚴(yán)正以待，隨時(shí)按單小炒。

4、負(fù)責(zé)炒菜工作區(qū)域衛(wèi)生之整潔、干凈、無(wú)雜物、無(wú)積水等。

5、中餐、晚餐開(kāi)餐后至少每餐抽出10分鐘時(shí)間到餐廳了解員工對(duì)菜式的點(diǎn)評(píng)，并收集建議，需要改善的方面及時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)，同時(shí)多方面完善炒菜技能。

6、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域之炊具維護(hù)，如遇炊具損壞需第一時(shí)間報(bào)備食堂負(fù)責(zé)人，即時(shí)維修。

7、在食堂主管的具體領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，協(xié)助食堂主管制定出每星期的菜譜，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，增加菜式品種，做好配菜供應(yīng)工作及湯水供應(yīng)工作。

8、注意把好質(zhì)量關(guān)，做到生熟原料、成品及半成品分開(kāi)擺放，指導(dǎo)廚工洗切肉菜，生熟砧板要嚴(yán)格分開(kāi)，熟砧板每餐用完后要清潔干凈，下餐用前要消毒。保持廚房?jī)?nèi)爐灶、鏟、勺、桶、盆等廚具、用具的清潔，隔餐的飯菜從冷庫(kù)取出來(lái)后必須回鍋煮透后才可以出售，嚴(yán)防食物中毒。

9、菜的味道應(yīng)做到春夏清淡，秋冬濃郁，注意色、香、味、形、咸淡適中，對(duì)四季豆、蔬菜類(lèi)、發(fā)牙的土豆菜必須飛水，炒熟燒透，以防發(fā)生食物中毒。

10、炒菜過(guò)程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋，烹調(diào)工作結(jié)束后要收拾好油、醬料、調(diào)味品連同剩肉放入櫥柜或冷柜保管好，炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，封好爐、關(guān)好油門(mén)，不浪費(fèi)配料、燃料。

11、注重個(gè)人及集體衛(wèi)生，著裝統(tǒng)一，定期清洗工作圍裙，不留長(zhǎng)發(fā)和長(zhǎng)指甲，嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)抽煙、喝酒。

12、加強(qiáng)責(zé)任心和工作計(jì)劃性，對(duì)用料量要準(zhǔn)確核算，菜式價(jià)格合理，注意愛(ài)護(hù)公物，保管好用具，節(jié)約柴油、水電，努力降低伙食成本。

食堂各崗位職責(zé)篇四

4、做好所在區(qū)域內(nèi)的采購(gòu)管理工作，對(duì)供應(yīng)商報(bào)價(jià)，付款等流程進(jìn)行監(jiān)督管理；

5、及時(shí)對(duì)所在區(qū)域內(nèi)的'的突發(fā)性事件進(jìn)行處理；

6、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，貫徹落實(shí)公司管理精神，提高員工技能；

7、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。

1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，年齡28—45歲。

2、有2—3年餐飲區(qū)域管理項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)；

3、做事認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)管理能力。

食堂各崗位職責(zé)篇五

1、認(rèn)真把好原材料質(zhì)量關(guān)，加工優(yōu)質(zhì)肉及新鮮肉制品，必須嚴(yán)格按生熟分開(kāi)的要求進(jìn)行加工。

2、嚴(yán)格把握肉制品清洗規(guī)程，必須清理兩次、確定無(wú)雜質(zhì)后，才能進(jìn)行加工。

3、按照廚師長(zhǎng)要求切配，大小均勻一致、所有肉制品不能在外放置太久，必須第一時(shí)間進(jìn)入冰箱保存。

4、冰箱內(nèi)食品要做到先進(jìn)先出，每天開(kāi)清單給廚師長(zhǎng)，說(shuō)明肉制品的存放量。

5、每天不定時(shí)檢查冰箱的運(yùn)作情況，如有異常要及時(shí)處理，或向領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)。

6、所有工用具使用前后必須洗凈、消毒、分類(lèi)整齊放置。

7、加工時(shí)的`廢棄物應(yīng)及時(shí)清理并置于污物桶內(nèi)，將污物桶加蓋。

8、每天不定時(shí)對(duì)本崗位進(jìn)行衛(wèi)生打掃，操作臺(tái)上下做到無(wú)明顯水珠，每周五大掃除一次，徹底清除衛(wèi)生死角。

9、操作過(guò)程中掉到地上的生食品應(yīng)反復(fù)清洗，確認(rèn)無(wú)安全隱患后再用。

食堂各崗位職責(zé)篇六

2、切配時(shí)，要把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)，腐爛變質(zhì)的原料不加工，葷、素、成品與半成品原料分開(kāi)切配，避免交叉污染，杜絕食物中毒。

3、擇、洗菜要嚴(yán)格按照程序操作，確保蔬菜潔凈衛(wèi)生。

4、切、洗菜時(shí)盛裝容器不允許落地。

5、切配時(shí)要精力集中，使用機(jī)械及切、剁、砍、絞時(shí)應(yīng)注意安全操作。

6、切配工作完成后，要及時(shí)將水池、地面、墻壁、機(jī)械、案板、盛菜用具洗凈，擺放整齊。

7、負(fù)責(zé)食堂肉類(lèi)開(kāi)生、蹬皮、去骨、扒油工作，做到物盡其用，整齊歸類(lèi)。保證食堂的生產(chǎn)需要，絲、塊、丁均勻，細(xì)致，符合烹調(diào)要求。

8、講究衛(wèi)生，開(kāi)生前要洗凈肉，開(kāi)生后要清洗干凈場(chǎng)地、案板、刀具、機(jī)械設(shè)備。

9、負(fù)責(zé)保養(yǎng)開(kāi)生間的各類(lèi)機(jī)械設(shè)備工作，保證正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)。

食堂各崗位職責(zé)篇七

1、依照會(huì)計(jì)法規(guī)設(shè)置會(huì)計(jì)科目，建立會(huì)計(jì)賬簿。

2、編制會(huì)計(jì)憑證，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。

3、及時(shí)登記明細(xì)賬、總賬，賬證相符。

4、按時(shí)編制會(huì)計(jì)報(bào)表，做到帳表相符，借貸平衡。

5、按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則，進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。

6、負(fù)責(zé)售飯系統(tǒng)有關(guān)會(huì)計(jì)事項(xiàng)，依規(guī)定做好結(jié)算工作。

7、對(duì)餐廳資金登記造冊(cè)，編制發(fā)放保管卡片。

8、負(fù)責(zé)其它會(huì)計(jì)事項(xiàng)及領(lǐng)導(dǎo)交辦臨時(shí)工作。

一、貫徹執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律和學(xué)校財(cái)務(wù)常規(guī)管理制度，協(xié)助食堂團(tuán)長(zhǎng)管理食堂工作。

二、負(fù)責(zé)食堂帳目、預(yù)算、決算、核算、結(jié)算上報(bào)工作。

三、按月結(jié)算食堂銷(xiāo)售、采購(gòu)、結(jié)余及庫(kù)存物資。進(jìn)行資金周轉(zhuǎn)分析，及時(shí)向總務(wù)主任匯報(bào)或?qū)ν夤迹A(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，提出改進(jìn)意見(jiàn)。

四、接受上級(jí)機(jī)關(guān)和總務(wù)處的監(jiān)督審計(jì)，教育全體食堂人員嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格管理票證、實(shí)物，節(jié)煤、節(jié)電等，并向總務(wù)處報(bào)告工作。

五、管理好食堂會(huì)計(jì)憑證、帳薄、報(bào)表、表冊(cè)及其相關(guān)資料、文件。

六、按時(shí)公布食堂帳目。

一、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家現(xiàn)金管理制度，有權(quán)拒收白條、代支票和不合格的發(fā)票，私人不挪用公款，保管好各種空白收據(jù)和結(jié)算憑證。

二、及時(shí)辦理現(xiàn)金的收付業(yè)務(wù)，每月公布收入、支出帳，參加每月一次的盤(pán)店，做到月清月結(jié)，公布食堂伙食盈虧情況，每月底將所有單據(jù)裝訂成冊(cè)，交主辦會(huì)計(jì)記帳存檔。

三、細(xì)心保管現(xiàn)金，各種證券、支票、印章等。

四、負(fù)責(zé)菜票、水票、浴票的出售和保管，收好茶水費(fèi)、加工費(fèi)、客飯費(fèi)等應(yīng)收款。

五、回收好菜票、水票、浴票，經(jīng)常同集貿(mào)市場(chǎng)代辦處聯(lián)系進(jìn)行市場(chǎng)考察，了解食品采購(gòu)情況。

六、參與食堂成本核算，提高伙食質(zhì)量，服從學(xué)校行政會(huì)計(jì)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

一、在膳食科長(zhǎng)及財(cái)務(wù)科長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂的會(huì)計(jì)核算與會(huì)計(jì)監(jiān)督。

二、嚴(yán)格遵守和維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，做好醫(yī)院食堂各項(xiàng)帳務(wù)，做到帳戶(hù)設(shè)置合理，科目應(yīng)用恰當(dāng)、正確、及時(shí)、完整地記帳和算帳。

三、做帳應(yīng)憑手續(xù)齊備、符合規(guī)定的原始單據(jù)，做到核算數(shù)量、價(jià)格、金額、大小寫(xiě)相符、內(nèi)容真實(shí)。

四、加強(qiáng)食堂、餐廳的伙食成本（含直接成本和間接成本）核算，及時(shí)計(jì)算出伙食盈虧，編制上報(bào)食堂資金平衡表和食堂資金損益表。

五、按期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，做到正確、及時(shí)、全面反映伙食經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況和財(cái)產(chǎn)、資金變化等管理帳目使用情況。

六、一切會(huì)計(jì)檔案、包括原始憑證、記帳憑證、帳本、報(bào)表、收據(jù)必須妥善保管，以便有關(guān)部門(mén)查閱。

七、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

一、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)紀(jì)律和學(xué)校規(guī)定的財(cái)務(wù)制度，認(rèn)真審查會(huì)計(jì)憑證，正確編制報(bào)表，賬表相符，報(bào)送及時(shí)。

二、認(rèn)真做好食堂日常財(cái)務(wù)收入、支出記帳工作，做到手續(xù)完備、帳表統(tǒng)一、帳證吻合、不出差錯(cuò)。

三、會(huì)同食堂主任做好食堂成本核算工作，采購(gòu)食品、蔬菜、調(diào)料、干菜南北貨等，注意優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉，精打細(xì)算，廉潔奉公，減少浪費(fèi)，提高伙食質(zhì)量。

四、加強(qiáng)對(duì)出納工作的監(jiān)督指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正或上報(bào)處理。

五、協(xié)同出納會(huì)計(jì)每月做好學(xué)生伙食的結(jié)算工作，做到多退少補(bǔ)，手續(xù)清楚。

六、做好帳單、報(bào)表、憑證的裝訂保管和會(huì)計(jì)檔案工作。

食堂各崗位職責(zé)篇八

1、認(rèn)真辦好食堂、加強(qiáng)伙食管理，改進(jìn)食堂和伙食衛(wèi)生，健全財(cái)務(wù)管理制度，搞好倉(cāng)庫(kù)保管，定期公布賬目，杜絕貪污浪費(fèi)。

2、采購(gòu)要嚴(yán)格遵循市商委推薦的，有有效許可證的.經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及原料，實(shí)施“證質(zhì)一致”“集約競(jìng)標(biāo)”，采購(gòu)要有計(jì)劃，精打細(xì)算，增加花色品種，食品必須新鮮，建立驗(yàn)收制度。

3、工作人員須持有“健康證”后方可上崗。努力做到大鍋菜小鍋燒，適合群眾口味，爭(zhēng)取做到色香味俱全，花色品種豐富，價(jià)廉物美。

4、燒菜前必須先鑒別食品質(zhì)量，對(duì)隔夜菜要妥善處理，并回鍋燒熟，燒透。

5、主食品份量要基本準(zhǔn)確，要定期測(cè)算，付食品價(jià)格要核算基本正確，碰到特殊情況要向師生事先說(shuō)明。

6、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯對(duì)用膳的師生要一視同仁，耐心，和氣，熱情，先來(lái)先買(mǎi)不看人頭，盡可能個(gè)人方便，反對(duì)特殊化，做到大公無(wú)私，先人后已、不多吃多占、不開(kāi)后門(mén)。

7、搞好清潔衛(wèi)生、生熟菜用具必須分清，初加工要有“333”制。餐具做到洗清、過(guò)清、消毒。

8、飲事員在工作時(shí)要穿工作服，帶工作帽，帶口罩，食堂每天要打掃，每周一次大掃除。

9、建立“從業(yè)人員健康晨檢制度”及“學(xué)校食堂日檢制度”“學(xué)校食堂長(zhǎng)假后清掃消毒驗(yàn)收制度”并做好記錄。

10、每學(xué)期定期對(duì)食堂從業(yè)人員食堂衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及考核。

食堂各崗位職責(zé)篇九

1、保證職工、患者的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時(shí)開(kāi)飯，保證飯菜美味可口。

2、與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開(kāi)，放置整齊，廚具無(wú)油污，個(gè)人講究衛(wèi)生，做到上班時(shí)穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣(mài)食品一律用飯夾子等。

3、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。

4、團(tuán)結(jié)協(xié)作，有團(tuán)隊(duì)精神。

5、語(yǔ)言文明，不與顧客爭(zhēng)吵。

6、協(xié)助制訂食譜，搞好職工、患者營(yíng)養(yǎng)配餐。

7、負(fù)責(zé)工作場(chǎng)所安全及節(jié)能工作。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

食堂各崗位職責(zé)篇十

3、其他領(lǐng)導(dǎo)安排的事務(wù)；

4、現(xiàn)已有一名廚師，二人配合工作；

5、單位給繳納社保公積金。

2、協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的.烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品；

4、保證員工工作餐的及時(shí)供應(yīng)；

6、嚴(yán)格按操作規(guī)程使用各配套設(shè)施做到節(jié)能降耗。

1.協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品；

2.供餐時(shí)負(fù)責(zé)飯、菜的及時(shí)添加；

4.保證員工工作餐的及時(shí)供應(yīng)；

6.嚴(yán)格按操作規(guī)程使用各配套設(shè)施做到節(jié)能降耗。

食堂各崗位職責(zé)篇十一

1、在后勤管理科領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理工作，帶領(lǐng)全體職工完成醫(yī)院交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、制定食堂工作計(jì)劃和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，并檢查落實(shí)情況。

3、認(rèn)真抓好食堂的飲食、環(huán)境、炊事人員個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。認(rèn)真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行情況，明確崗位責(zé)任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取措施整改，杜絕各類(lèi)事故發(fā)生；食堂主管是食堂安全工作第一責(zé)任人。

4、加強(qiáng)食堂員工的.教育管理，經(jīng)常進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)安全的培訓(xùn)，注意發(fā)揮和調(diào)動(dòng)員工的積極性。

5、負(fù)責(zé)食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，增加花樣品種、風(fēng)味特色；把熱情周到為員工服務(wù)作為根本宗旨，不斷改進(jìn)食堂各項(xiàng)管理工作。

6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)并監(jiān)督采購(gòu)員工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持從正規(guī)單位、正當(dāng)渠道、以正常價(jià)格采購(gòu)，并落實(shí)索證存檔制，建立進(jìn)貨登記制度，分類(lèi)設(shè)置采購(gòu)相關(guān)檔案。

7、食堂供應(yīng)的膳食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》。

8、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清潔消毒，多項(xiàng)操作區(qū)域要明確分開(kāi)管理。

9、指導(dǎo)并監(jiān)督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉(cāng)庫(kù)，保證存放食品的倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安全、無(wú)毒，防止食品污染。不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量。

10、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，確保食堂各項(xiàng)工作按規(guī)范操作。

11、愛(ài)護(hù)食堂財(cái)產(chǎn)，非正常的損壞或丟失要視其情況追究責(zé)任人的賠償責(zé)任。

12、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、工商等部門(mén)的工作人員對(duì)食堂的檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處置。

13、每年對(duì)食堂人員至少進(jìn)行一次體檢，對(duì)不符合健康要求的人員，及時(shí)調(diào)離工作崗位，體檢情況要保存記錄。

14、掌握廚房設(shè)備、用具的使用情況，制定年度購(gòu)置計(jì)劃，報(bào)后勤管理科審核后，上報(bào)主管院長(zhǎng)審批。

12、嚴(yán)格遵守中心財(cái)務(wù)制度，不挪用備用資金另作他用，賬務(wù)手續(xù)齊備，報(bào)賬及時(shí)。

食堂各崗位職責(zé)篇十二

1、代表全校廣大師生參與食堂民主管理，加強(qiáng)食堂與師生的雙向信息溝通。

2、定期不定期地深入食堂，對(duì)食堂的安全、質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。

3、適時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)菜價(jià)調(diào)查，與本校食堂所采購(gòu)的菜進(jìn)行對(duì)比。

4、經(jīng)常聽(tīng)取和收集師生對(duì)食堂工作的`意見(jiàn)和建議，定期召開(kāi)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議進(jìn)行專(zhuān)題性研究，監(jiān)督食堂不斷改進(jìn)和提高工作。

5、監(jiān)督檢查食堂膳食衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、室內(nèi)外地面門(mén)窗炊事員個(gè)人衛(wèi)生。

6、定期對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，參與對(duì)食堂工作的考核

食堂各崗位職責(zé)篇十三

c、具體職責(zé)及操作細(xì)則：

1、聽(tīng)從廚師長(zhǎng)的工作安排，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；

2、搞好個(gè)人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法；

3、負(fù)責(zé)制定各種菜品的原材料購(gòu)進(jìn)計(jì)劃，不得有沽清；

4、負(fù)責(zé)領(lǐng)取和發(fā)放各種原材料，負(fù)責(zé)菜品味道和形狀及盛裝容器的量化標(biāo)準(zhǔn)；

8、及時(shí)領(lǐng)取各種原料，備齊各種配菜盤(pán)和開(kāi)餐用蔬菜，做好開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作；

9、定期檢查、整理冰箱、冷庫(kù)，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好；

10、完成廚師長(zhǎng)交辦的其他工作。