總結可以讓我們更清楚地認識到之前的努力和付出值得，并激勵我們繼續(xù)前行。在總結中，我們可以適當引用一些案例或數據，以增加說服力。以下是小編為大家收集的總結范文，供大家參考和學習。

食品添加劑工作總結篇一

為切實維護人民群眾身體健康，全面徹底整治和規(guī)范食品添加劑的流通和使用，有效遏制違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，招商城分局嚴格依據相關法律規(guī)定，認真落實上級各項要求，結合分局轄區(qū)內招商城市場管理特點，因地制宜，突出重點，扎實有序地開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。

一、領導重視組織得力。

分局領導充分認識到開展違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作的重要性、艱巨性和長期性，為切實達到綜合整治的行動效果，專門成立以喬俊智副局長為組長的綜合整治領導小組，細化職責分工，明確工作責任，制定具體的行動方案，精心組織實施，層層落實任務，嚴格監(jiān)管責任，加強檢查落實，確保專項整治工作取得實效。

二、多措并舉務求實效。

(一)摸清底數登記備案分局調派精干人員對招商城市場內涉及流通環(huán)節(jié)的食品經營者進行徹底排查、統(tǒng)計，審核經營者的主體資格和經營范圍，對無照經營和超范圍經營行為堅決予以取締和打擊。截至20pc年11月底，招商城市場內茶葉和副食品區(qū)域經營戶共185戶，全部辦理營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證。

(二)專項抽檢重點監(jiān)管結合招商城市場特點，分局積極開展專項整治工作，出動三十余批次人員對奶粉、酒類、茶葉、粽子、果凍、蜜餞、酸奶、冰淇淋等種類食品的經營情況進行現場查訪，進一步掌握市場實際動態(tài);為提高重點食品檢查的針對性，分局充分發(fā)揮抽檢這一食品安全監(jiān)管手段的作用，先后完成對7批次嬰幼兒配方奶粉、3批次酒類及2批次粽子的抽樣檢查。此次專項整治行動未發(fā)現有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等問題，抽檢合格率達100%。

(三)告知義務明確責任針對活動開展過程和以往專項檢查中發(fā)現的問題，分局向轄區(qū)內185戶食品經營戶分發(fā)食品經營者切實履行食品安全法定義務告知書，大力宣傳流通環(huán)節(jié)食品經營者應遵守的法律法規(guī)和食品安全有關知識，引導經營者做好食品經營自查自糾工作;著力落實食品流通經營者進銷貨臺帳定期檢查督促制度，分片區(qū)落實監(jiān)管責任人，與轄區(qū)內食品經營戶簽訂不進、不銷和不違反規(guī)定使用非食用物質和濫用食品添加劑承諾書，在主觀思想和執(zhí)法監(jiān)管兩個層面做好整治工作。

三、落實制度強化意識。

下一步，分局將重點建立健全流通環(huán)節(jié)食品銷售經營者臺帳制度，完善禁用食品添加劑名錄，指導和監(jiān)督食品經營者嚴格落實食品添加劑銷售和使用制度;切實加大對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為的查處力度，對因違法添加非食用物質和濫用食品添加劑被勒令退市的食品加強后續(xù)跟蹤監(jiān)管;同時積極做好與市場開辦方的.協(xié)調配合，及時進行消費提示和警示，共同維護好所轄招商城市場的食品安全工作。

食品添加劑工作總結篇二

為認真貫徹衛(wèi)生部等9部門《關于開展全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[]60號）、《黑龍江省人民政府辦公廳關于印發(fā)黑龍江省打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治方案的通知》（黑政辦明傳[2008]45號）（以下簡稱《省政府專項整治方案》）以及國家質檢總局《關于質檢部門打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的通知》（國質檢食監(jiān)函[2008]872號）精神，圓滿完成生產加工環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動各項工作任務和目標，立足質監(jiān)部門職責，特制定工作方案如下：

一、整治目標。

全面整治和規(guī)范食品添加劑的生產和食品生產加工企業(yè)的使用行為，堅決依法打擊和嚴厲查處無標、無證、不按標準規(guī)范生產食品添加劑及在食品生產加工環(huán)節(jié)中添加非食用物質和濫用食品添加劑違法行為，使食品生產加工中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康和生命安全，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。

二、工作重點。

在本次專項整治中，各市(地、農墾)質量技術監(jiān)督局要認真履行質監(jiān)職責，圍繞各項專項整治目標，突出重點，強化生產加工環(huán)節(jié)的整治，切實抓好各項整治任務的落實，確保完成整治工作目標。

（一）強化食品添加劑企業(yè)監(jiān)管。一是徹底摸清轄區(qū)食品添加劑企業(yè)的基本情況，包括獲證企業(yè)和無證照企業(yè)基本情況，生產衛(wèi)生條件、管理狀況、企業(yè)執(zhí)行標準、標識標注、是否按標準規(guī)范組織生產等，建立企業(yè)紙質和電子檔案；二是嚴格規(guī)范食品添加劑企業(yè)生產加工行為，督促企業(yè)開展自查自糾。對納入生產許可證管理的必須取得生產許可證方可組織生產加工食品添加劑，未納入的要參照食品添加劑許可工作有關要求加強監(jiān)管；要求企業(yè)建立“兩帳”：即原輔材料進貨臺帳、銷售去向及用途臺帳，具可溯源性；建立質量控制、出廠檢驗把關等規(guī)章制度，嚴格規(guī)范食品添加劑標識管理等；三是嚴厲查處無證、無標、不按標準規(guī)范生產加工食品添加劑行為，確保企業(yè)規(guī)范生產、質量合格、標識規(guī)范。

（二）強化食品生產加工企業(yè)和小作坊監(jiān)管。一是徹底摸清轄區(qū)食品生產加工企業(yè)和小作坊食品添加劑使用情況，特別是企業(yè)食品添加劑備案情況，并納入企業(yè)紙質和電子檔案實施動態(tài)監(jiān)管；二是對照國家相關部門提供的可能違法添加非食用物質和食品添加劑清單，摸清非法食品添加物和濫用的食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，并注意在日常監(jiān)管工作中予以嚴厲打擊；三是摸清非規(guī)范使用食品添加劑情況，如使用編號或使用著色劑等模糊名稱替代添加劑真實名稱的，并在日常監(jiān)管工作中予以整治糾正；四是嚴格規(guī)范企業(yè)開展自查自糾，在生產加工中按標準規(guī)范要求使用食品添加劑，并建立食品添加劑進貨驗收和使用臺帳，加強質量管理，嚴把食品質量關；五是嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，對當地容易出現問題的重點區(qū)域、重點行業(yè)及重點食品、重點企業(yè)，實施重點監(jiān)控、重點整治；六是結合各地監(jiān)督檢查計劃，加大對食品添加劑、食品中添加劑指標和項目的監(jiān)督檢驗和監(jiān)督抽查，尤其是整治清單中所列的安全項目和食品，擴大監(jiān)督檢驗覆蓋面和有效性。

三、工作安排。

按照衛(wèi)生部等9部門、省政府及國家質檢總局工作安排，本著標本兼治、著力治本的原則，著力建立長效監(jiān)管機制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合并抓好落實。利用4個月時間，分四個階段完成專項整治任務和目標。

（一）自查自糾階段（12月10日至1月10日）。

1、主要任務。

（2）調查摸底，摸清食品和食品添加劑企業(yè)基本情況，掌握非法食品添加劑的品種和易被添加的食品類別。

2、具體措施。

（1）按照國務院有關部門公告要求，明確專項整治的目的、范圍和要求。督促轄區(qū)食品和食品添加劑生產加工企業(yè)落實產品質量第一責任人的責任，并明確企業(yè)第一責任的具體要求。對食品中添加和使用非食用物質和不規(guī)范使用食品添加劑行為進行自查自糾，在規(guī)定時間報告自查自糾的過程和結果，并再次明確承諾不使用非食用物質加工食品、不濫用食品添加劑。

（2）設立舉報電話。

利用各類媒體廣泛宣傳發(fā)動群眾舉報違法犯罪行為，宣傳食品安全知識，引導百姓健康安全消費。要向社會公布質監(jiān)部門食品安全投訴舉報電話或電子郵箱，根據群眾舉報線索及時追蹤調查，對舉報屬實者按有關規(guī)定實施獎勵措施。

（3）摸底排查。采取明查暗訪等形式調查摸清轄區(qū)食品和食品添加劑生產加工企業(yè)基本情況，建立企業(yè)檔案實施動態(tài)監(jiān)管。摸清并認真分析匯總非法食品添加物和濫用的食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，并于201月12日前將結果上報省局食品安全監(jiān)督管理處，由省局匯總后反饋給相關衛(wèi)生行政部門。

（4）強化抽檢。依據質監(jiān)職責，在安排年食品監(jiān)督檢驗計劃中，根據專項整治方案要求及非法食品添加物和濫用食品添加劑的線索和相關信息，將整治清單中所列的安全項目和食品作為抽查的主要對象，有針對性地確定抽檢的重點品種、重點類別、重點項目，加大抽查的覆蓋面和有效性。

(5)匯總分析。認真匯總既往發(fā)生的各種問題，分析產生問題的原因，并及時向省局報告。對已有監(jiān)管措施的實施情況進行分析研究，進一步完善現有措施或根據實際制定新的監(jiān)管措施。

（二）清理整頓階段（2009年1月11日至3月10日）。

1、主要任務。

（1）采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，使違法添加非食用物質和濫用食品添加劑現象得到明顯糾正。

（2）曝光一批違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的食品生產經營單位，查處一批違法犯罪單位和個人，有力震懾違法犯罪分子。

2、具體措施。

（1）依法查處。根據第一階段掌握的情況，組織對發(fā)現的重點產品、重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處在食品中違法添加非食用物質的單位和相關責任人員。

（2）追根溯源。對發(fā)現的問題，要追根溯源，一查到底，并采取有效措施切斷非法食品添加劑的供應鏈和入口，嚴防流入食品生產加工環(huán)節(jié)。

（3）清理規(guī)范。嚴格規(guī)范食品添加劑生產、流通和使用，清理未列入食品添加劑衛(wèi)生標準仍在違法使用的食品添加劑品種，依法嚴厲查處以非食品物質作為食品添加劑生產、銷售行為。對違法違規(guī)生產食品添加劑、在食品中添加使用非食用物質和不規(guī)范使用食品添加劑的行為，要求企業(yè)停產整頓，徹底檢查，依法糾正，形成可追溯的記錄，并加大監(jiān)督檢查頻次，直至產品質量穩(wěn)定合格為止。

（三）規(guī)范鞏固階段。

1、主要任務。

（1）完善治本措施，建立健全有效的添加劑生產經營和使用的監(jiān)管機制。

（2）建立和實施規(guī)范食品添加劑生產和使用的管理制度。

2、具體措施。

（1）建立有效的監(jiān)管制度。建立針對在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的有效監(jiān)督和管理制度，建立非法食品添加劑和不合格添加劑快速追查溯源機制，做到早發(fā)現、早預防，早處理。

（2）規(guī)范食品添加劑生產使用行為。強化食品和食品添加劑市場準入工作，嚴把食品和食品添加劑市場準入關，嚴查無證生產行為。加大對食品和食品添加劑企業(yè)的監(jiān)管力度，規(guī)范食品和食品添加劑生產經營使用行為。依法取締非法食品添加物黑窩點。嚴格食品添加劑運輸、倉儲管理，切斷非法食品添加物的供應渠道。

（3）規(guī)范食品添加劑使用行為。進一步完善食品生產加工企業(yè)和小作坊食品添加劑備案制度，強化制度的落實。進一步加大食品和食品添加劑企業(yè)巡查、監(jiān)督抽檢等日常監(jiān)管工作力度，依法從重查處在食品生產加工中違法使用和添加非食用物質和濫用食品添加劑、制售非法食品添加物的單位和個人。

（4）引導企業(yè)誠信自律。加強對企業(yè)的培訓教育，強化企業(yè)第一責任人的責任意識和守法生產經營意識，使從業(yè)者提高素質，熟悉食品添加劑安全使用知識，指導企業(yè)建立和完善自身管理制度，提高產品質量水平。

四、工作要求。

各地要深刻認識本次專項整治行動的重大意義，增強做好食品安全工作的責任感、緊迫感和使命感，緊緊圍繞國務院、國家質檢總局和省委省政府以及省局的各項工作部署，在地方政府的統(tǒng)一領導下，結合地方實際情況，與有關部門密切配合，明確整治任務，落實工作責任，開拓性地開展工作，做到在專項整治的各個階段目標明確、任務具體、措施落實、效果明顯，確保各項專項整治目標和任務的圓滿完成。

（二）突出整治重點，加大查處整治工作力度。

各地要突出“五個重點”，根據專項整治工作領導小組公布的第一批可能違法添加非食用物質和濫用食品添加劑清單，及隨著專項整治行動的深入，其它陸續(xù)公布的可能違法添加非食用物質和濫用食品添加劑清單，認真抓好落實。

一是突出重點食品。各地可根據實際將乳制品、肉制品、釀造食品和蛋白含量高的食品、飲料、葡萄酒及果酒等容易出現質量問題的、敏感的、高風險食品列為重點食品，加強監(jiān)管。

二是突出重點非食用物質和食品添加劑。既要密切關注列入清單的產品，也要注意調查生產加工環(huán)節(jié)出現非食用物質和濫用食品添加劑的新情況、新動態(tài)、新物質，堅決杜絕三聚氰胺污染乳制品事件等類似問題在我省發(fā)生。

三是突出重點企業(yè)。各地要將易出質量安全問題的小企業(yè)、小作坊、不重視食品安全問題，未把保障食品安全的各項制度、措施落在實處的企業(yè)、頻頻出現質量問題的`食品和食品添加劑企業(yè)列為專項整治的重點對象，加嚴監(jiān)管和監(jiān)控。

四是突出重點區(qū)域。各地要結合本地實際，將具有地方特色、區(qū)域生產集中的食品加工集散地，以及城鄉(xiāng)結合部和加工食品質量安全隱患較多的地區(qū)，作為專項整治的重點區(qū)域嚴密監(jiān)管。

五是突出重點環(huán)節(jié)。要將企業(yè)的進貨驗收、生產加工中的關鍵控制環(huán)節(jié)、產品檢驗、銷售去向等作為重點環(huán)節(jié)，加強監(jiān)管，嚴密監(jiān)控，確保具有可追溯性。

（三）突出質監(jiān)特色，創(chuàng)造性地開展工作。

各地要充分發(fā)揮食品安全檢測車在應對突發(fā)事件、開展現場快速檢測等方面的重要作用，突顯“四位一體”模式的監(jiān)管優(yōu)勢，挖掘食品安全巡查執(zhí)法隊這支特殊隊伍的潛力，落實“兩個前移”、“雙重監(jiān)管”新模式，探索食品添加劑管理的新方式，完善和落實好食品添加劑備案制度，加大對違法犯罪行為的查處打擊力度，與公安、司法機關及其他有關部門密切配合，該通報的通報，該移送的移送，力爭通過專項整治，夯實工作基礎，完善工作機制，規(guī)范企業(yè)秩序，樹立誠信氛圍，使食品添加劑生產使用管理和食品安全監(jiān)管工作實現新突破。

（四）加強宣傳教育培訓和信息溝通協(xié)調工作。

各地要組織企業(yè)從業(yè)人員培訓，教育從業(yè)者增強第一責任人的責任感，提高企業(yè)管理水平，引導企業(yè)誠信生產經營。要充分發(fā)揮各類媒體作用，向社會大力宣傳專項整治的進展和成效，曝光典型案例，讓群眾了解濫用食品添加劑的危害，如何辨別食品優(yōu)劣和合理正確使用食品添加劑知識，消除盲目恐慌情緒和惡意炒作行為，提高自我保護意識，形成良好輿論氛圍。對工作中發(fā)現的各類新情況、信息、典型案件等要及時向省局通報。

（五）認真上報專項整治信息。

各地要在工作中注意搜集音像資料，完善案卷、檔案等內部管理、巡查記錄、監(jiān)督檢查等工作記錄，做好迎接專項整治工作領導小組明察暗訪、督導檢查和考核評估的準備工作，及時上報各階段專項整治情況和專項整治工作動態(tài)。請各市（地）于每月的3日、18日向省局報送一次專項整治工作動態(tài)，報送重點是專項整治工作采取的主要措施、重大情況、重大案件查處情況及取得的主要成果。并分別于2009年1月18日、3月18日前向省局報送專項整治階段性總結；于2009年4月15日前，報送專項整治的全面總結。

聯(lián)系人：李湘江、馬海軍。

電子郵箱：hljspc@。

食品添加劑工作總結篇三

為有效遏制假冒偽劣食品向農村滲透，保障公平競爭的市場秩序和廣大農村消費者合法權益，我社嚴格按照南充市xx區(qū)農牧業(yè)局和南充市xx區(qū)供銷社等7個部門聯(lián)合印發(fā)的《關于印發(fā)xx區(qū)農村假冒偽劣食品專項整治行動方案的通知》(高農牧函〔〕號)文件要求，在供銷系統(tǒng)開展了假冒偽劣食品專項整治及督查行動?，F將專項整治及督查工作匯報如下:。

一、整體情況。

從12下旬開始，區(qū)農牧業(yè)局、區(qū)供銷社、區(qū)商務局、區(qū)糧食局、區(qū)公安分局、區(qū)工商和質量監(jiān)督局、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內開展為期三個月的農村假冒偽劣食品專項整治行動。目前，我社參加專項整治集中大檢查1次，出動執(zhí)法人員1人次，集中力量檢查食品經營主體5個，檢查各類批發(fā)市場、集貿市場2個，收繳假冒偽劣食品數量100公斤，查處假冒偽劣食品貨值0.3萬元，舉辦食品生產經營者培訓1次，開展宣傳活動2次。

二、主要措施。

(一)強化責任，精心安排部署。

在參加了全省農村假冒偽劣食品治理工作電視電話會議后，我社按照省供銷社副主任杜春茂同志的重要批示，積極行動，認真組織召開專題會議，學習傳達會議精神。一是明確責任分工，細化工作任務，采取強有力的工作措施，對下屬企業(yè)開展假冒偽劣食品專項整治行動進行了全面細致的安排部署。二是成立了農村假冒偽劣食品專項整治領導小組，由黨委書記、主任曾先偉為組長，監(jiān)事會主任何揚、副主任劉林和副主任林麗為副組長，領導小組下設辦公室在行政辦，羅敏同志兼辦公室主任，負責組織協(xié)調、問題收集、材料報送等工作。

(二)宣傳發(fā)動，營造整治氛圍。

為使農村假冒偽劣食品專項整治行動家喻戶曉、人人皆知，形成嚴厲打擊農村市場假劣食品，切實保障農村食品安全的高壓態(tài)勢。我社積極組織專人在重點對象、重點區(qū)域和下屬市場發(fā)放食品知識和法律法規(guī)宣傳冊，張貼12315、12331、12365等投訴舉報電話，提高群眾的防范意識，鼓勵廣大市民舉報違法違規(guī)行為，最大程度地杜絕假冒偽劣食品在市場上流通、傾銷。

(三)突出重點，深入市場整治。

7個聯(lián)合部門組成的檢查人員深入龍門街道辦、江東農貿市場進行集中大檢查。一是重點檢查小作坊、小商店、小攤點、小餐館、小商販等食品生產經營主體和部分農村集市、食品批發(fā)市場;二是重點檢查方便食品、酒水飲料、肉及肉制品等農村消費量大的食品品類;三是重點檢查食品假冒、侵權“山寨”、食品假貨、“三無”產品、劣質產品等。

(四)加強督查，保證食品安全。

我社對所屬的'各類經營網點及下屬的江東農貿市場、松林農貿市場、航空港農貿市場集中開展了食品安全大檢查，切實做到將假冒偽劣食品拒之門外，保障優(yōu)質食品的供應。

三、存在的問題。

主要表現在以下幾個方面:一是食品生產經營主體數量龐大、經營分散、環(huán)節(jié)又多，一些食品生產經營者守法意識淡薄,誠信體系和行業(yè)約束機制沒有建立起來，生產經營不規(guī)范，存在潛在隱患;二是部門間的協(xié)調與配合還需要加強，部門間相互交流溝通機制仍需健全完善。

四、下一步工作安排。

一是加強食品知識和法律法規(guī)的宣傳力度。提高廣大人民群眾和食品生產經營企業(yè)的法律意識，督促引導食品企業(yè)嚴格自律，規(guī)范生產經營行為。

二是完善日常監(jiān)督檢查機制。組織多種形式的專項檢查、聯(lián)合檢查，加大對攤點商販檢查力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。

三是進一步建立食品市場誠信檔案，通過建立誠信檔案，把好市場銷售關，防范和制止假劣食品流通，扶持質量好、信譽高的食品進行市場銷售。

四是我社將積極主動配合工商、技術監(jiān)督和農業(yè)等執(zhí)法部門，開展市場整治工作，杜絕假冒偽劣食品，認真做好元旦、春節(jié)市場供應和食品安全工作，確保市場供應和食品安全。

食品添加劑工作總結篇四

為進一步提高食品生產企業(yè)食品安全管理水平，加強企業(yè)自律建設，強化企業(yè)食品安全意識、守法意識和規(guī)范、合法使用食品添加劑意識，保護人民身體健康。我局根據《*****嚴厲打擊違法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管工作方案》的要求，進行了全面部署，認真落實各項措施，專項整治工作取得階段性成果，現總結如下：

開展整治工作以來，我局書面告知***當地食品生產加工企業(yè)，督促其對照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（gb2760-2007）、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（gb14880-1994）和衛(wèi)生部公告名單（以下統(tǒng)稱規(guī)定名單），自查其生產加工過程有無使用規(guī)定名單外的物質，或者擴大了食品添加劑使用范圍和使用量的情況。并填寫相關表格。通過檢查，食品生產企業(yè)負責人的質量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發(fā)現和消除了食品安全隱患，從生產源頭有效遏制了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎。

一、加強組織領導，確保專項整治順利開展。

我局充分認識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，認真貫徹落實盟局文件精神，進一步提高對食品添加劑專項整治工作重要性的認識，切實增強專項整治工作的責任感和使命感。為使食品添加劑專項整治順利開展，我局召開了專題工作會議，制定了《打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作方案》，并以局長為組長成立專項小組，確保專項整治落實到部門，明確到責任人。

二、突出工作重點，明確專項工作職責。

食品添加劑專項整治的重點環(huán)節(jié)為食品生產小作坊，重點品種涉及糕點，打擊重點是在食品中添加非食用物質和濫用添加劑的違法犯罪行為。

三、開展宣教活動，營造專項整治社會氛圍。

一是加大對小作坊業(yè)主的宣傳教育，督促其樹立食品安全企業(yè)是第一責任人的意識。二是廣泛開展群眾性宣教活動，借助報刊、廣播、電視、網絡等媒體，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，廣泛向群眾宣傳專項整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，增強其自我保護意識和能力，積極舉報違法犯罪行為，努力營造人人關注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

四、開展自查自糾，確定專項整治重點對象。

要求各小作坊業(yè)主對食品中添加和使用非食用物質和不規(guī)范使用食品添加劑的行為進行自查自糾，調查摸清非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，以此確定專項整治重點對象。經調查，現階段管理區(qū)無食品添加劑生產企業(yè)。截至6月底，我局共出動執(zhí)法檢查人員60人次，車輛15車次，檢查食品加工企業(yè)4家、食品加工小作坊32家，管理區(qū)食品生產企業(yè)及小作坊100%簽訂《產品質量承諾書》、《食品安全控制關鍵崗位責任狀》、《食品添加劑采購配料崗位責任狀》，印制打擊非法添加和濫用食品添加劑宣傳單及小作坊標準210余份。檢查中未發(fā)現違規(guī)經營、使用食品添加劑和違法添加非食用物質的行為。此外我局聯(lián)合藥監(jiān)、工商、衛(wèi)生等相關職能部門對管理區(qū)食品添加劑使用情況進行了兩次專項檢查，在調查中未發(fā)現使用規(guī)定名單外的物質，或者擴大了食品添加劑使用范圍和使用量的情況。

切實做好食品添加劑的監(jiān)督管理工作，是食品安全整頓工作中的一項十分重要的內容，我局要以此次監(jiān)督檢查工作為契機，進一步規(guī)范當地食品生產加工企業(yè)食品添加劑使用登記情況，明確企業(yè)責任，強化監(jiān)管職責，以確保本地區(qū)的食品質量安全。

食品添加劑工作總結篇五

20pc年元至2月份，江陵縣工商行政管理局依據《關于開展全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》的工作安排，對我縣的食品添加劑市場開展了專項整治工作，取得了初步成效，現將自查自糾階段工作總結如下：

一、健全機構，縝密部署。根據國家和省市關于打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作的部署，江陵縣局及時制定專項整治工作方案，召開專項整治工作會議，根據我縣具體情況，對各項工作進行周密部署，要求各分局立即成立專項工作領導小組和制定工作方案，定目標、定時間、定任務落實各項專項整治工作。

二、監(jiān)督指導，落實自查。為了更好的落實自查自糾階段工作，按照《緊急通知》要求，各工商基層分局對管轄范圍內的餐飲單位開展專項監(jiān)督檢查。一是重點對大、中型餐飲單位在食品加工過程中是否使用非食品添加劑和濫用食品添加劑的情況進行摸底調查，并指導企業(yè)如何開展自查自糾工作，堅決抵制使用非食用物質加工食品的違法行為;二是指導教育餐飲單位食品加工人員正確使用食品添加劑，嚴防超量、超范圍使用食品添加劑;三是做好食品添加劑采購索證索票及臺帳登記，嚴把食品采購關。

三、檢查總體情況。此次檢查共出動工商執(zhí)法人員136人次，檢查使用食品添加劑的經營單位(餐館，蛋糕店，制售飲料店等)87家，食品添加劑銷售單位3家。從檢查情況看我縣食品添加劑生產經營市場衛(wèi)生總體狀況較好,各食品添加劑的生產經營及使用單位均持有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員均持健康證上崗;使用食品添加劑的經營單位購進食品添加劑時能把住進貨關，做到注意索取生產廠家的食品衛(wèi)生許可證與產品檢驗合格證，按照衛(wèi)生標準使用食品添加劑總體情況良好;食品添加劑銷售點(店)能做到專人負責、專柜存放，食品添加劑的各項標簽項目基本齊全。檢查中未發(fā)現我縣有將非食品添加劑冒充食品添加劑的現象。

四、下步工作部署?？h局根據市工商局安排制定了抽檢計劃，并請市局領導到我縣現場指導工作，結合以往各種渠道發(fā)現的問題開展抽查。去年底至今年初共抽檢粉條、水發(fā)產品、面制品等食品10份，抽檢結果將向消費者公示。

此次第一階段檢查，也暴露出我縣食品添加劑生產經營市場仍存在一些問題。如一些廠家進貨時雖然進行了索證，但經常不能及時索取同批產品的檢驗報告單;個別食品添加劑的生產企業(yè)生產經營過程不符合衛(wèi)生要求等。針對檢查中發(fā)現的問題，我局要求存在問題的單位立即整改，將其列入下階段重點整治對象。

下一階段我局將按照專項整治工作方案部署安排，繼續(xù)加大對食品添加劑生產經營市場的監(jiān)督檢查力度，把工作做細做實，杜絕使用不合格食品添加劑和超范圍超標準的食品添加劑，切實保證食品的衛(wèi)生質量，保障廣大消費者的消費安全。

食品添加劑工作總結篇六

為深入貫徹落實《國務院關于加強產品質量和食品安全工作的通知》和《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》精神，按照上級的統(tǒng)一部署和《隆昌縣產品質量和食品安全專項整治行動方案》的具體安排部署，我局認真組織在全縣范圍內開展了為期4個月的產品質量和食品安全專項整治工作并取得了顯著的成效，現將情況總結如下：

項整治行動。

根據質量工作和專項整治工作的需要，8月28日縣政府決定成立專項整治領導小組，辦公室設在我局，由我局承擔了領導小組的日常協(xié)調、組織、聯(lián)系等相關工作。

(一)、起草制訂了全縣專項整治行動方案、安排部署了專項整治工作我局發(fā)揮領導小組辦公室牽頭協(xié)調作用，代政府起草制定了《隆昌縣產品質量和食品安全專項整治行動方案》和《關于加強產品質量和食品安全工作的通知》，分解、細化了專項整治的步驟和目標任務。8月28日下午，縣政府組織召開了全縣質量工作會議，分管副縣長李萍對全縣產品質量和食品安全專項整治工作作了安排部署，常務副縣長張勇就整治工作作了重要講話。

(二)、加強成員單位間的工作協(xié)調，形成部門合力，專項整治工作全面推進。

建立了“制度+平臺”的協(xié)調機制，加強部門間配合。作為領導小組辦公室，我局起草制訂了“隆昌縣產品質量和食品安全領導小組工作制度”、“信息報送制度”、“食品安全事故報告制度”、“協(xié)查協(xié)作制度”等九項工作制度，建立了成員單位間的“資源共享、信息互通、部門合作”的聯(lián)動平臺。根據整治工作的需要，適時召開成員單位會議，自專項整治工作開展以來，已召開了7次領導小組成員單位負責人聯(lián)席會議，6次成員單位聯(lián)絡員會議。制訂了領導小組《宣傳方案》，組織媒體對各部門專項整治情況進行報道，并組織各部門走上街頭，開展了多種形式的食品安全宣傳咨詢服務活動。編輯印發(fā)了《產品質量和食品安全專項整治工作簡報》，截止目前，已印發(fā)11期，編輯報道整治信息37則。通過一系列的牽頭、服務工作，致力于整合各部門力量，在我縣建立覆蓋全社會的產品質量和食品安全監(jiān)管網絡。

(三)、督促指導各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門落實目標責任，確保整治工作取得實效。

1、落實目標責任制。10月18日，領導小組辦公室報請縣政府目標辦，將此次專項整治工作納入了縣政府對各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府20_年的年度目標考核。

2、指導各牽頭部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分別結合行業(yè)特點、區(qū)域特點制定了整治行動方案，作到了目標明確、不打折扣，切實可行。

3、是派出聯(lián)合執(zhí)法檢查組，多次深入到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)、學校，餐廳、市場，進行執(zhí)法檢查和指導，保證了專項整治工作的深入進行。作為領導小組辦公室，我們履職盡責，深入組織開展了專項整治工作，確保了整治目標的完成。

第一階段的經驗、教訓，宣傳、推廣試點省、市工作經驗，部署整治工作，提出了對專項整治工作進行再部署、再認識、再動員的新要求。根據上級的部署和專項整治工作的需要，特別是全國產品質量和食品安全專項整治浙江現場會召開后，我局黨組高度重視，立即召開黨組會議進行了認真研究，決定采取措施，認真組織落實，對整治目標進一步進行了細化，并召開全局職工大會進行了再動員、再部署。為加大《特別規(guī)定》宣傳的力度，我局于9月上旬分別派出了8個《特別規(guī)定》宣傳小分隊，深入到迎祥、響石、山川等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，向企業(yè)及企業(yè)員工宣講《特別規(guī)定》和食品安全法規(guī)文件。9月19日，我局牽頭組織工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)、商務、農業(yè)、畜牧等部門及有關企業(yè)，在縣城東門廣場舉行了聲勢浩大的《特別規(guī)定》宣傳咨詢活動。9月29日，我局根據國家質檢總局視頻會議精神，組織召開了全縣部分重點整治食品生產小企業(yè)、小作坊負責人會議，動員、引導、幫促，食品企業(yè)提高對專項整治的認識，改進完善生產條件，按規(guī)定獲得市場準入。11月16日我局又組織召開了全縣獲證食品生產企業(yè)食品安全工作會議。11月29日，《內江日報》刊登了我局開展產品質量和食品安全專項整治工作紀實--《構筑質量安全的堅實壁壘》一文，重點宣傳了我局深入開展專項整治的工作情況。

三、全力以赴、集中整治食品生產加工企業(yè)。

為實現生產加工環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作的總體目標，我局以稽查隊和監(jiān)督監(jiān)察股為主組建了專項整治執(zhí)法隊伍，對全縣的食品生產加工企業(yè)實施了分類排查、專項抽查、全面整治等監(jiān)管措施，開展了專項整治檢查。

(一)分類排查。

在現有的食品生產企業(yè)中，一是按原有的分類監(jiān)管等級和規(guī)模分類進行排查，列出名單，制訂目標，嚴格要求和督促規(guī)模以上企業(yè)必須在規(guī)定的期限內，率先全部企業(yè)和全部產品100%取得食品生產許可證;二是按產品的風險程度進行排查，編制了17類高風險食品生產企業(yè)基本情況表，確定33戶企業(yè)為我縣的高風險食品生產企業(yè);三是按企業(yè)資質狀況(即生產許可證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、安全衛(wèi)生必備條件)進行分類，逐一列出獲得食品生產許可證企業(yè)名單，未獲證小企業(yè)名單，未獲證產品名單，并視其生產、質量情況幫促、敦促、督促其立即改進生產條件，盡快獲得市場準入資格，確保全縣食品生產企業(yè)能在規(guī)定期限內100%獲得食品生產許可證;四是對生產高風險食品且通過整改或受政策限制不能獲得市場準入資格的企業(yè)，按規(guī)定進行勸退，勸退出食品生產加工行業(yè);在規(guī)定限期內既不退出又不能取證的，將列入建議取締企業(yè)名單予以取締或依法實施查處。

(二)全面整治。

根據《國務院關于加強產品質量和食品安全專項整治工作的通知》和《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》要求，按照省、市、縣《產品質量和食品安全整治行動方案》確定的食品安全專項整治目標任務，我局在分類排查和加強日常監(jiān)管的基礎上，全面開展了食品安全專項整治工作。

1、嚴厲查處食品生產加工違法行為。

全面開展專項整治以來，我局以嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法生產行為，嚴厲查處無生產許可證生產食品的無證生產行為，嚴厲查處使用非食品原料生產食品和濫用食品添加劑生產加工食品違法行為重點，開展了整治檢查查處工作。組織開展了白酒、調味品、肉制品、含油脂類食品、糕點、食用油、桶裝飲用水、食品添加劑使用等行業(yè)以及“十一”黃金周食品安全專項整治行動，并牽頭組織工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)、農業(yè)等部門開展了三次聯(lián)合執(zhí)法檢查。截止目前，我局共查處食品違法案件8起，涉案金額6萬余元，集中銷毀工業(yè)硫磺熏制的竹筍2.5萬斤，監(jiān)督銷毀企業(yè)召回的竹筍罐頭933.15件(24×225g/瓶)。

對食品生產加工企業(yè)，特別是獲證食品生產加工企業(yè)實施巡查、回訪、

監(jiān)督檢查，強制檢驗，是專項整治檢查的基本方式和監(jiān)管措施。在專項整治期間，我局加大了對獲證企業(yè)的整治檢查力度，組織開展了生產企業(yè)的整治檢查，對生產企業(yè)原材料質量控制(包括進貨記錄、食品添加劑使用記錄)，關鍵工序質量控制，不合格品控制，產品檢驗控制，銷售記錄、安全衛(wèi)生基本條件等提出了保證產品質量的具體要求，并對企業(yè)使用食品添加劑備案，委托加工備案等工作實施了檢查。通過檢查，有效地規(guī)范了獲證企業(yè)的生產經營行為。截止目前，全縣88戶食品生產加工企業(yè)已全部獲得了食品生產市場準入資格。

3、專項檢查。

在食品安全專項整治期間，自7月17日國家質檢總局部署食品安全專項整治攻堅戰(zhàn)工作以來，我局已分別組織或配合市質監(jiān)局對瓶(桶)裝飲用水、醬油、食醋、白酒、糕點、大米、食用植物油等食品的質量進行了監(jiān)督抽查。截止目前，已抽查產品90個批次，檢驗樣品90個，合格86個，食品質量綜合抽查合格率95.6%。專項抽查中，依據《產品質量國家監(jiān)督抽查管理辦法》有關規(guī)定，依法對4戶抽查不合格的企業(yè)進行了監(jiān)督抽查后處理，做到了抽查一類產品，整治一個行業(yè)，增強了監(jiān)督抽查的有效性。

4、聯(lián)合檢查。

在專項整治工作中，我局承擔了縣聯(lián)合檢查第一組牽頭工作，為認真貫徹落實隆府辦發(fā)〔20_〕176號文件精神，我局牽頭組織工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)、農業(yè)、商務等部門，分別于9月中旬至10月中旬到龍市鎮(zhèn)、迎祥鎮(zhèn)、桂花井鄉(xiāng)進行了重點檢查，檢查指導鄉(xiāng)鎮(zhèn)產品質量和食品安全專項整治工作。檢查中聽取了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專項整治工作情況匯報，查看了相關整治資料，并深入企業(yè)檢查，與部分企業(yè)座談，了解專項整治和貫徹落實《特別規(guī)定》的情況，并針對整治和檢查中存在的問題向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)提出了建議，對企業(yè)和商家如何進一步確保食品安全進行了指導，對存在的問題進行了糾正，并責令整改，共發(fā)出各類整改通知6份，對一起無證生產食品的企業(yè)實施了處罰。

四、全面整治食品生產加工小作坊。

的文件精神，我局在前期整治的基礎上，對轄區(qū)內小作坊底數，已具備衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小作坊數量和名單作了進一步清理核實，督促具備衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，具備安全衛(wèi)生基本條件的食品小作坊簽訂質量安全承諾書。

在各相關部門和鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府的配合下，根據國家質檢總局發(fā)布的《食品生產加工小作坊監(jiān)管指導意見》等有關規(guī)定和縣人民政府《關于將大米等十類產品納入食品生產加工小作坊監(jiān)管范圍產品目錄的批復》(隆府函[20_]37號)，于10月1日至2日兩天，由局領導帶隊組成9介專項檢查組分赴全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對全縣食品生產加工小作坊進行了拉網式的食品安全專項檢查，并按規(guī)定進行了認真地梳理分類，確定了51戶作為小作坊監(jiān)管，對已獲得食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照的、具備安全衛(wèi)生基本條件的食品生產小作坊簽訂質量安全承諾書，公開承諾不使用非食品原料、不使用回收原料、不濫用添加劑、不生產假冒偽劣食品、不超出限制銷售范圍、不違反預包裝限制要求等保證食品安全措施。并明確監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員。對證照齊全，安全衛(wèi)生基本條件不符合規(guī)定要求，從業(yè)者有意愿提高生產條件的小作坊，我局進行了積極指導，督促其對基本安全衛(wèi)生條件進行改造，產品質量安全衛(wèi)生基本條件達到要求的與其簽訂質量安全承諾書;對有證無照或有照無證(即證照不齊的)或安全衛(wèi)生基本條件達不到要求的。食品生產加工者，按規(guī)定建議有關部門予以查處或取締。

(二)實施“掛面”小作坊樣板建設，發(fā)揮示范帶動作用。

按照市質監(jiān)局的統(tǒng)一安排部署，我局先期選擇了對掛面小作坊的規(guī)范，與衛(wèi)生部門加強聯(lián)系，制定一個行業(yè)小作坊生產加工條件和衛(wèi)生環(huán)境規(guī)范，打造一個行業(yè)的1家樣板小作坊，組織質監(jiān)人員和企業(yè)人員參觀學習。讓大家做到心中有數，質監(jiān)人員知道到企業(yè)應該“怎樣查”、“怎樣管”、“怎樣扶”，企業(yè)人員知道“怎樣建”。通過樣板建設，發(fā)揮示范作用，并在全縣內進行推廣，以促進一個行業(yè)的規(guī)范化。

通過專項整治和進一步深入開展小作坊治理，力爭并確保小作坊100%簽訂食品安全承諾書目標的完成，建立和完善以質量承諾書為主要內容的食品小作坊監(jiān)管體系，加快實現小作坊監(jiān)管工作的常態(tài)化、規(guī)范化、制度化管理。

五、開展了涉及安全的汽車配件等10類重點產品專項整治。

我縣涉及安全的10類重點產品的專項整治，通過市、縣兩級配合實施，對全縣10類重點產品生產企業(yè)進行排查，已全部完成了全縣8戶10類重點產品的質量檔案建立工作。

六、主要工作成效。

通過近四個月的專項整治，我縣生產加工環(huán)節(jié)的3個整治目標已基本完成，整治取得了顯著成效。截止目前為止，全縣88戶食品生產企業(yè)全部獲得生產許可證，食品生產企業(yè)獲證率已達到100%，10類重點產品建檔率已達到100%;51戶兩證齊全，符合安全衛(wèi)生基本條件的食品生產加工小作坊已全部簽訂了小作坊食品安全承諾書。在專項整治期間，我局共出動執(zhí)法人員580多人次，執(zhí)法車輛200余臺次，巡查生產企業(yè)和小作坊135戶，共巡查_5次，回訪72次，巡查率達97%，回訪率100%;幫扶8戶企業(yè)獲得了市場準入資格，勸退1家不符合條件的液態(tài)白酒生產企業(yè);幫助準備申證的4戶食品生產加工小作坊做大做強，幫助企業(yè)、小作坊建立質量管理、檢驗等制度750多個，統(tǒng)一規(guī)范、制作發(fā)放監(jiān)督牌、食品安全承諾書278個，產品銷售、原輔材料廠進貨和食品添加劑使用臺帳417本;發(fā)出《責令改正通知書》56份，發(fā)放《特別規(guī)定》等宣傳資料120_多份，形成了一定的聲勢，取得了較好的整治效果。繼續(xù)深入開展產品質量和食品安全專項整治工作，是當前各項工作的重中之重，我局全體執(zhí)法人員仍將繼續(xù)努力，全力以赴的深入開展專項整治工作，確保食品安全監(jiān)管長效機制的建立和食品安全。

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食品添加劑工作總結篇七

下面將我縣綠色食品產業(yè)開發(fā)工作做簡要匯報。

一、綠色食品開發(fā)現狀。

##縣位于黑龍江省東南部，生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋率88%，氣候溫和濕潤，是全省生態(tài)建設示范縣，全國唯一的國家級無公害黑木耳標準化生產示范基地縣。xx年被黑龍江省綠色食品開發(fā)領導小組認定為省級“外向型綠色食品果菜科技示范園區(qū)”。近年來，我們借助口岸、資源優(yōu)勢，面向國內外市場，大力發(fā)展外向型綠色農業(yè)，綠色食品開發(fā)成效凸顯。已在申報大米、水果等5大系列12個綠色標志，綠色無公害食品監(jiān)控面積達25萬畝，年出口量20萬噸，實現收入2.46億元，xx年，農民人均來自有機、綠色、無公害食品純收入2540元，占全年人均收入的56%。我們的主要做法可以概括為“四個堅持”：

有科技明白人。三是調優(yōu)結構，切實提高產品科技含量。近年來，針對俄方市場需求，我們積極引進和推廣綠色優(yōu)質抗病品種，逐步確立了以日本卡木依、福星、檜熊圓蔥品種，8132早甘藍和以色列西紅柿品種，“五寸人參”胡蘿卜等優(yōu)質重點品種大力推廣。xx年上半年辟建農業(yè)標準化示范區(qū)35處，通過實施標志性示范工程，提升了區(qū)域外向型特色主導產業(yè)規(guī)模檔次，促進了黑木耳、果菜、特色養(yǎng)殖等綠色產業(yè)加速發(fā)育。

2、堅持外向化拓展，延伸產業(yè)鏈條。依托優(yōu)勢資源，以市場為導向，以效益為中心，不斷打造綠色食品外向化、多樣化、系列化開發(fā)新優(yōu)勢。一是培強龍頭，推進加工增值。以提高農業(yè)效益和綠色食品附加值為核心，圍繞龍頭企業(yè)建設，加快綠色食品產品的精深加工和系列開發(fā)步伐。建成##優(yōu)質米加工廠等綠標加工企業(yè)5家，設計加工能力28萬噸。積極幫助##漁業(yè)協(xié)調貸款1000萬元，扶持企業(yè)不斷發(fā)展壯大，建成全省首家俄羅斯海產品加工廠和全省最大俄產松籽加工企業(yè)。xx年，加工綠標產品14萬噸，銷售收入5000萬元。目前，全縣僅黑木耳產業(yè)就已形成##等近20家黑木耳加工企業(yè)，形成了實力較強、產品多元的加工群體，從小包裝、精包裝到壓縮木耳塊各有特色，年加工量超300萬斤，產品打入北京、上海、天津等多家超市，遠銷俄羅斯、韓國、日本、新加坡、香港等16個國家和地區(qū)，提高了優(yōu)勢農產品比較效益和國際市場競爭力。二是發(fā)育基地，擴張產業(yè)規(guī)模。面向俄羅斯市場，建設4大綠色產業(yè)基地。即6萬畝出口水果產業(yè)帶；5萬畝無公害圓蔥、早甘蘭產業(yè)帶；4億袋黑木耳產業(yè)帶；5萬畝綠色無公害水稻產業(yè)帶。三是進軍境外，拓寬發(fā)展空間。在俄十月區(qū)、烏蘇里斯克、海參崴、哈巴羅夫斯克等地建成16處以果菜、食品為主的商品綜合批發(fā)大市場，年經營果菜40萬噸以上，承擔著俄遠東地區(qū)十個聯(lián)邦主體三分之一的果菜供應量；##集團在俄烏蘇里斯克市建設占地面積4萬平方米的果菜批發(fā)大市場，年批發(fā)零售蔬菜近15萬噸，僅此實現交易額2億多美元，成為俄濱海邊區(qū)及周邊區(qū)域農副產品主要供應地之一。

食品添加劑工作總結篇八

為進一步提高我區(qū)食品生產企業(yè)食品安全管理水平，加強企業(yè)自律建設，強化企業(yè)食品安全意識、守法意識和規(guī)范、合法使用食品添加劑意識，保護人民身體健康。根據成都市質監(jiān)局關于轉發(fā)《四川省質量技術監(jiān)督局辦公室轉發(fā)衛(wèi)生部、質檢總局等九部局〈關于加強食品添加劑監(jiān)督管理的通知〉的通知》關要求，現將我局對食品添加劑專項檢查工作情況報告如下：

自今年9月份以來，我局按照市局的工作部署，積極行動，周密組織，對全區(qū)“重點產品、重點單位、重點區(qū)域”集中開展了食品添加劑專項檢查。全區(qū)共250家食品企業(yè)，20類產品使用食品添加劑。目前，我局累計出動人員720余人次；檢查食品企業(yè)300家次；共抽查生產企業(yè)250家300個批次產品，合格率為96%。利用qs證年審、風險預警會、比對考核會等時機，組織600余家次食品企業(yè)召開食品安全工作會，向企業(yè)提出使用食品添加劑具體要求。利用報紙和網絡等媒體，向企業(yè)宣傳食品添加劑相關知識。通過檢查，食品生產企業(yè)負責人的質量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發(fā)現和消除了食品安全隱患，從生產源頭有效遏制了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎。

（一）領導高度重視，精心組織。

我局按照“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)作為第一責任人”的工作要求，及時研究部署、貫徹落實食品添加劑專項檢查工作，明確將檢查工作作為執(zhí)政為民的頭等大事和下半年工作的重中之重來抓。及時成立了以劉明忠局長為組長的食品添加劑專項檢查工作領導小組，研究制定了符合我區(qū)食品企業(yè)實際的檢查方案。不定期組織大家學習國家、省、市、區(qū)對食品企業(yè)使用食品添加相關要求。9月份以來，我局專門組織了120家風險較高的食品企業(yè)法人（負責人）召開了食品安全工作會。對企業(yè)正確使用食品添加劑等有關知識進行了宣講，對食品企業(yè)使用中普遍存在的問題以及如何安全、合理的使用食品添加劑等問題進行了詳細講解；對《食品添加劑使用標準》進行了培訓；與食品生產企業(yè)簽訂了不違規(guī)使用添加劑的承諾書。

（二）全面清查，進一步摸清食品生產企業(yè)使用添加劑情況。我局在上半年食品添加劑專項整治的基礎上，克服企業(yè)多、任務重、人員少的不利因素，再一次對轄區(qū)內食品生產加工企業(yè)進行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產許可證證號、是否備案等情況進行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細調查；對使用食品添加劑的管理要求向企業(yè)作了現場講解。經檢查，全區(qū)共有250家食品企業(yè)使用食品添加劑。

（三）認真開展食品安全大檢查。我區(qū)食品企業(yè)多、分布廣，監(jiān)管難度大。為抓好食品安全工作，副區(qū)長馮靜多次深入食品企業(yè)檢查指導工作，并提出要求，促進了各項工作的落實。局長劉明忠、副局長劉楊等局領導多次帶領食品科人員到食品企業(yè)進行檢查。特別是今年9月份，出動200余人次，車輛80臺（次），對全區(qū)月餅、麻辣素食、飲料、糕點等90余家生產企業(yè)進行了專項檢查。在檢查中，督促企業(yè)嚴格食品添加劑采購驗收制度?？雌髽I(yè)是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標簽、說明書。要求企業(yè)使用食品添加劑的包裝上必須具有標簽，標簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標簽、說明書必須清楚、明顯，容易辨識，標簽、說明書所載的內容必須真實。同時，重點檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質生產食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產加工企業(yè)原輔材料進廠、使用、產品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。

（四）加強宣傳，營造氛圍。我局采取集中培訓、散發(fā)資料、現場咨詢等方式，利用報紙和網站等信息平臺，加強對食品添加劑的管理；向社會公布投訴舉報電話，曝光查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，提高消費者自我保護意識，形成全社會共同關注和參與打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的良好氛圍。

（五）加強對食品企業(yè)產品監(jiān)督抽查工作力度，提升發(fā)現和管理食品安全風險的能力和水平。自9月份以來，我局按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《產品質量法》等法律法規(guī)要求，加大了對食品企業(yè)產品質量的監(jiān)督抽查力度，重點加強對全區(qū)范圍內專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品；農村和城鄉(xiāng)結合部，食品生產比較集中的區(qū)域；風險程度高的食品進行抽樣檢驗，促進了食品生產加工企業(yè)不斷改善生產加工條件，加強產品質量管理，保證持續(xù)生產質量穩(wěn)定合格的產品，不斷提升發(fā)現和管理食品安全風險的能力和水平。自9月份以來，我局共抽查生產企業(yè)80家120個批次產品，合格率為96%。

食品添加劑工作總結篇九

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統(tǒng)的總結的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，因此好好準備一份總結吧?？偨Y怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編幫大家整理的區(qū)規(guī)范食品添加劑生產和使用監(jiān)管工作總結，歡迎大家分享。

近年來，我局一直將食品添加劑生產和使用作為監(jiān)管重點，不斷加大監(jiān)管力度，嚴格落實“四個最嚴”和“四有兩責”的要求，督促食品添加劑生產企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產企業(yè)和小作坊落實食品安全主體責任，切實保障食品添加劑產品質量安全，食品添加劑質量安全水平逐步提高。

（一）開展摸底調查，做到底數清晰。

我們對轄區(qū)食品添加劑生產、銷售、使用單位開展摸底調查，準確掌握轄區(qū)食品添加劑生產企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產企業(yè)和小作坊，并逐一記錄登記其相關情況。

（二）督促企業(yè)依法依規(guī)生產，嚴格落實主體責任。

各市場監(jiān)管所督促食品添加劑生產企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產企業(yè)和小作坊嚴格按照法律法規(guī)、食品安全標準和生產許可條件組織生產，嚴格落實食品安全主體責任。督促食品添加劑生產企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產企業(yè)和小作坊建立健全食品安全自查制度，并將企業(yè)的自查記錄以及生產條件發(fā)生變化和存在食品安全事故潛在風險的情況作為日常監(jiān)督檢查重點。

（三）以問題為導向，加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。

加強轄區(qū)食品添加劑生產企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產企業(yè)和小作坊的監(jiān)管力度，督促企業(yè)和小作坊建立采購索證索票臺賬制度，對購進的食品添加劑要查驗其資質票據是否符合規(guī)定，建立完整的.進貨臺賬記錄。同時要加強添加劑使用管理，認真執(zhí)行食品添加劑“四專一準確”（專人采購、專庫儲存、專人使用、專賬記錄、準確計量）管理制度。一是落實進貨查驗，企業(yè)要嚴把原料關，嚴格依據食品安全國家標準規(guī)定的原料和工藝組織生產。嚴禁使用非食用物質生產復配食品添加劑。嚴禁使用來源不明或不合格原輔料生產食用明膠，嚴禁采購使用工業(yè)明膠生產食用明膠。二是嚴格生產過程控制。嚴格依據相關標準和許可范圍組織生產，嚴格控制復配食品添加劑與其許可配方一致。三是規(guī)范標簽標識。嚴格按照食品安全法等法律法規(guī)和食品安全國家標準規(guī)定標識標注。食品添加劑產品標簽應當載明“食品添加劑”，并標明貯存條件、生產者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量。復配食品添加劑的標簽上標注的名稱、用途等應當符合復配食品添加劑食品安全國家標準的規(guī)定。四是嚴格出廠檢驗，嚴格執(zhí)行產品出廠檢驗制度，出廠產品應符合食品安全國家標準。

（四）開展監(jiān)督抽檢。

目前已抽檢小作坊白酒xx批次，糕點x批次，抽檢結果還沒出來。

指導食品添加劑生產企業(yè)建立食品安全追溯體系，食品添加劑生產企業(yè)要對物料來源、加工過程和產品去向、數量等信息如實記錄，確保記錄真實、可靠、各個環(huán)節(jié)可有效追溯，做到來源可追查、源頭可控制、去向可查詢、責任可追究，從而有效提升監(jiān)管的科學化、信息化水平。

食品添加劑工作總結篇十

食品安全是人民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題，是需要常抓不懈、不可有絲毫放松的重大民生問題?？h商務局高度重視食品安全，以對人民健康高度負責的態(tài)度，把打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作當做一項事關民生的重要任務，現將專項整治第一階段工作開展情況總結如下：

一、加強組織，高度重視。

20pc年12月下旬，根據縣食品安全委員會工作要求，我局高度重視，加強領導，精心組織，專門成立局專項整治工作領導小組，局長擔任組長，分管領導任副組長，領導小組下設辦公室，指定相關科室具體承擔專項整治日常管理工作。我局及時下發(fā)了《關于印發(fā)開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案的通知》(南商通〔20pc〕3號)文件，認真制定工作方案，提出整治工作目標，突出重點工作和措施。公布投訴舉報電話，在縣食品安全委員會牽頭下，配合相關部門有針對性地開展專項整治各項工作。

二、深入商貿流通企業(yè)，督促檢查開展專項整治活動。

12月下旬，局分管領導帶領市場流通股工作人員，深入南華金匯大廈、家世界購物廣場、南華華鑫購物中心、南華金利批發(fā)部、南華得盛樓、南華生豬定點屠宰場等重點商貿流通企業(yè)，督導企業(yè)認真按照(南商聯(lián)發(fā)[20pc]1號)文件要求，進一步宣傳此次專項整治工作重要性，依據商務系統(tǒng)專項整治工作方案，切實有效開展自查自糾，宣傳和發(fā)動員工進行有針對性的自查各項工作，力求本階段專項整治工作取得成效。

三、認真做好20pc年元旦、春節(jié)期間市場供應、流通安全和擴大消費工作。

一是采取措施，保障“兩節(jié)”期間市場供應。元旦、春節(jié)是城鄉(xiāng)居民集中消費的旺季，我局積極指導批發(fā)零售企業(yè)提早組織貨源，認真做好產銷銜接協(xié)調工作，保障消費需求。各重點商貿流通企業(yè)，充分利用“兩節(jié)”旺銷的有利時機，針對城鄉(xiāng)消費的特點，優(yōu)化進貨商品結構，力求商品品種豐富多樣、檔次合理，確保節(jié)日期間生活必需品不斷檔、不脫銷。

二是強化監(jiān)管，切實保護消費者利益。兩節(jié)期間，局領導多次帶領相關股室人員深入全縣大型商場、超市及主要農貿市場，認真檢查商品儲備、銷售和安全情況。督導企業(yè)結合這次專項整治工作，嚴把商品質量關，保證節(jié)日市場品種豐富和品質安全，做到平穩(wěn)有序、保障供應、促進消費，堅決杜絕假劣商品進入市場、超市，最大程度地滿足居民節(jié)日生活需要。嚴格商品價格的管理，規(guī)范節(jié)日的促銷行為，杜絕發(fā)生因促銷而引起的擁擠、踩踏等事件，切實加大督查力度，嚴肅查處違法經營和亂漲價行為，切實保護好消費者利益。

三是加強監(jiān)測，確保“兩節(jié)”市場繁榮穩(wěn)定。兩節(jié)期間，我局對9家商貿流通企業(yè)進行節(jié)日市場運行監(jiān)測，于20pc年1月1日至2月1日啟動城市生活必需品必需品市場監(jiān)測日報制度，參加日報企業(yè)要及時、準確報送日報信息。春節(jié)黃金周監(jiān)測信息報送企業(yè)，各企業(yè)妥善安排好春節(jié)黃金周信息員值班，信息員按照要求認真、及時、準確、完整報送信息，進一步加大對節(jié)日市場運行監(jiān)測，有效實行市場運行監(jiān)管，加強市場運行調控，發(fā)揮市場運行預報、預測和預警作用。

四是督促檢查，認真實施“放心肉工程”。1月12日，為確保春節(jié)期間豬肉市場保質保量供應，我局深入縣城生豬定點屠宰場進行督導檢查，通過對屠宰工藝及無害化處理設施等現場察看和近期生豬屠宰生產銷售情況，充分肯定企業(yè)在屠宰行業(yè)的作用，并對企業(yè)進一步提高產品質量提出合理化建議。

四、突出重點行業(yè)，切實開展對餐飲企業(yè)的專項整治活動。

為發(fā)揮行業(yè)作用，突出重點，20pc年2月11日，召開全縣生態(tài)美食協(xié)會重點規(guī)模20家餐飲企業(yè)會議，認真?zhèn)鬟_貫徹縣食品安全委員會工作要求，按照南商通[20pc]3號文件要求，依據商務系統(tǒng)專項整治工作方案，加強食品流通行業(yè)和餐飲行業(yè)管理，推進行業(yè)誠信建設，規(guī)范企業(yè)經營行為，配合相關部門強化食品流通領域食品安全監(jiān)管，督促企業(yè)建立和完善進貨索證索票制度，嚴厲打擊企業(yè)在加工過程中添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，認真實施“放心餐飲工程”，切實保障餐飲企業(yè)食品安全。